Kto nie powinien jeść słodkich ziemniaków?

[reklama_1]

W artykule opublikowanym w gazecie VnExpress, praktyk medycyny tradycyjnej Bui Dac Sang z Wietnamskiej Akademii Nauki i Technologii, Stowarzyszenia Medycyny Orientalnej w Hanoi, stwierdził, że świeże bataty zawierają 24,6% skrobi; 1,3% białka; 0,1% tłuszczu, witaminy B i C oraz wiele minerałów. Bataty odżywiają organizm, zapobiegając i lecząc wiele chorób, takich jak grypa, mają działanie przeciwzapalne i odchudzające.

Mimo że bulwa ta jest pożywna, eksperci zalecają, aby niektóre osoby nie spożywały tej rośliny.

Kto nie powinien jeść słodkich ziemniaków?

Bataty to popularny produkt spożywczy, uwielbiany przez wiele osób, ponieważ mają wysoką wartość odżywczą, są tanie, łatwe w jedzeniu i przyrządzaniu. Jednak nie każdy może jeść bataty, a bulwa ta może być nawet niebezpieczna dla niektórych osób.

Głodna osoba

W artykule na stronie internetowej Szpitala Ogólnego Vinmec International stwierdzono, że bataty nie są zdrowe, jeśli spożywa się je na czczo. Dzieje się tak, ponieważ bataty mogą zwiększać produkcję kwasu żołądkowego. Jeśli masz problemy żołądkowe, nie jedz ziemniaków na czczo, aby uniknąć pogorszenia stanu.

Bataty zawierają dużo cukru. Spożywanie ich w dużych ilościach, zwłaszcza w okresie głodu, może powodować wzmożone wydzielanie soku żołądkowego, co prowadzi do zgagi, wzdęć i zaparć. Aby złagodzić ten stan, należy dokładnie ugotować ziemniaki i wodę z ziemniaków lub dodać odrobinę wina, aby zniszczyć enzymy zawarte w ziemniakach. Picie wody imbirowej pomoże złagodzić objawy wzdęć.

Ponadto, gdy jesteś głodny, masz niski poziom cukru we krwi, jedzenie słodkich ziemniaków obniży ciśnienie krwi i spowoduje zmęczenie.

Osoby z chorobą nerek

Według dr. Phama Viet Hoanga – byłego zastępcy dyrektora szpitala Tue Tinh (Hanoi), który podzielił się swoją opinią w gazecie Education and Times, osoby cierpiące na choroby nerek absolutnie nie powinny jeść słodkich ziemniaków, ponieważ zawierają one dużo błonnika, potasu i witaminy A. Kiedy nerki są osłabione, ograniczona jest funkcja usuwania nadmiaru potasu, co może powodować niebezpieczne skutki, takie jak zaburzenia rytmu serca i niewydolność serca.

Osoby z problemami trawiennymi

Osoby z problemami trawiennymi, którym często towarzyszą wzdęcia i gazy, nie powinny jeść dużej ilości słodkich ziemniaków, ponieważ ich jedzenie zwiększa wydzielanie soku żołądkowego, wywołując zgagę, zgagę i wzdęcia.

Osoby z problemami żołądkowymi

Spożywanie słodkich ziemniaków na pusty żołądek może łatwo pobudzić wydzielanie kwasu żołądkowego, co negatywnie wpływa na funkcje trawienne żołądka. W szczególności osoby z chorobami żołądka lub osłabioną funkcją trawienną mogą łatwo prowadzić do bólu brzucha i wrzodów żołądka, a pacjenci z przewlekłym zapaleniem błony śluzowej żołądka powinni unikać spożywania słodkich ziemniaków, aby uniknąć nasilenia bólu.

Inne uwagi dotyczące spożywania słodkich ziemniaków

Jedząc słodkie ziemniaki, należy zwrócić uwagę na sposób ich spożywania, aby uniknąć negatywnego wpływu na zdrowie.

Nie jedz surowych ziemniaków

Według lekarza Bui Dac Sang, nie należy jeść surowych batatów, ponieważ jeśli błona komórkowa skrobi w batatach nie zostanie zniszczona przez ciepło, będą one bardzo trudne do strawienia przez organizm. Jednocześnie gotowanie ziemniaków powoduje rozkład enzymów w ziemniakach, więc po ich spożyciu nie wystąpią wzdęcia, zgaga, odbijanie ani nudności.

Nie jedz zbyt dużej ilości słodkich ziemniaków.

Według Foodrevolution, niezależnie od tego, jak bardzo masz ochotę na bataty, powinieneś pozwolić sobie na zjedzenie „mniej niż trzech uncji” batatów. Bataty łatwo powodują, że układ pokarmowy produkuje dużą ilość dwutlenku węgla (CO2), a ich nadmiar może powodować wzdęcia i odbijanie.

Najlepiej nie jeść zbyt dużo, gdy jest się głodnym, i jeść tylko słodkie ziemniaki, ponieważ pobudza to żołądek do wydzielania kwasu żołądkowego, co może powodować nieprzyjemne uczucie w żołądku.

Nie jedz w nocy

Jedzenie słodkich ziemniaków wieczorem może łatwo wywołać refluks żołądkowy, zwłaszcza u osób o słabym żołądku lub u osób starszych z problemami trawiennymi, ponieważ powoduje wzdęcia, a ponadto w nocy metabolizm jest wolniejszy, więc bataty są trudniejsze do strawienia, co łatwo prowadzi do bezsenności.

Na śniadanie należy jeść ziemniaki z pełnym mlekiem lub jogurtem, dodać trochę nasion i zielonych warzyw, aby uzyskać śniadanie pełne składników odżywczych potrzebnych organizmowi.

Powinienem zjeść skórkę

Według Foodrevolution, skórka batatów ma wysoką zawartość zasad. Spożywanie batatów jest korzystne dla osób z zaparciami, ale niekorzystnie wpływa na trawienie. Brązowe i czarne plamy na skórce po spożyciu mogą powodować zatrucie pokarmowe.

Nie jedz kaki ze słodkimi ziemniakami

Batatów i kaki nie należy spożywać razem, w odstępie co najmniej 5 godzin. Spożywanie ich razem może spowodować fermentację cukru w batatach w żołądku, co spowoduje wydzielanie większej ilości soku żołądkowego, który reaguje z taniną i pektyną zawartą w kaki, powodując wytrącanie się soku. Poważniejsze powikłania mogą prowadzić do krwawienia z żołądka lub wrzodów żołądka.

Khanh An (synteza)

Źródło