Pola pachną dojrzewającym ryżem.

Pola ryżowe znajdują się niemal wszędzie w kraju, zarówno w wysokich górach Wyżyny Centralnej, jak i na północnym zachodzie. W sezonie zbiorów ryżu, pola te tworzą nieodpartą urodę, na przykład w Lao Cai i Yen Bai … Nie sposób nie wspomnieć o tarasowych polach ryżowych w Sa Pa, La Pan Tan i Mu Cang Chai… Nie sposób też nie wspomnieć o drodze do Hoi An, pięknej drodze otoczonej prostymi rzędami drzew, z polami ryżowymi po obu stronach w okresie zbiorów, gdzie żółte i zielone odcienie mieszają się, tworząc żywą atmosferę.

W dawnym Nha Trang odcinek drogi Le Hong Phong z Van Don do Phuoc Long nazywano Drogą Międzyprowincjonalną 4. Pięćdziesiąt lat temu była to mała droga, z lotniskiem po jednej stronie i polami ryżowymi po drugiej. Wtedy pola ryżowe były ogromne; można je było zobaczyć w sezonie zbiorów. Czasami dym z płonących pól unosił się, tworząc spokojną atmosferę. Teraz te pola ryżowe stały się obszarami miejskimi, z drogami rozgałęziającymi się we wszystkich kierunkach. Nawet 10-kilometrowa droga z Nha Trang do miasta Thanh Hoa również przebiega przez pola ryżowe. Droga była wtedy wąska, a samochody w obu kierunkach czasami musiały ustępować sobie nawzajem. Złocisty, dojrzały ryż pokrywał obie strony drogi, a białe czaple latały w poszukiwaniu ziaren, ale musiały szybko odlecieć z powodu strachów na wróble.

Dojrzewające pola ryżowe mają w sobie dziwny urok. Gdy pociąg z Ho Chi Minh City do Nha Trang przygotowuje się do wjazdu na stację, całe pole ryżowe rozciąga się przed oczami przez okno pociągu. Droga do Ninh Xuan i drogi przez Van Gia również są usiane polami ryżowymi. Sam widok dojrzewającego ryżu, snopki świeżo zebranego ryżu leżące przy drodze, widok rolników niosących ryż do domu – to uczucie głębokiego spokoju. W sezonie zbiorów ryżu od czasu do czasu natkniesz się na złote dywany ryżu wzdłuż drogi. Rolnicy wykorzystują letnie słońce, aby wysuszyć ryż, jakby miał on pachnieć jeszcze intensywniej pośród blasku słońca i gorąca asfaltowej drogi.

W sezonie zbiorów ryżu, pamiętam, jak będąc dzieckiem, podążałem za babcią przez pola ryżowe, zbierając kłosy. Rolnicy używali sierpów, aby starannie ścinać łodygi ryżu, zostawiając je tam, podczas gdy inni podążali za nimi, związując je i transportując na brzeg. Ci, którzy nie mieli ziemi, cicho podążali za żniwiarzami, również używając sierpów, aby zebrać pozostałe łodygi ryżu i podnosząc te, które opadły, wystarczająco dużo na kilka posiłków. Pamiętam, jak babcia młóciła każdą łodygę zebranego ryżu, jakby bała się stracić cenne ziarna, a ponieważ było go tak mało, trzymała go tylko w koszach suszących się przed domem. Zabierała też zebrany ryż do młyna, a młynarz mielił go dla niej za darmo. I jestem pewien, że nigdy nie jadłeś posiłku zrobionego z zebranego ryżu? To mieszanka ryżu z wielu różnych pól, tworząca niepowtarzalny smak, pozornie zabarwiony słonym posmakiem potu.

W sezonie zbiorów ryżu niezliczoną ilość razy wyruszałem w podróż motocyklem do Sa Pa, podążając zboczami w stronę dolin lub idąc, aż zmoczyłem się od potu, by podziwiać magiczne piękno tarasowych pól ryżowych. Kiedyś siedziałem za taksówkarzem motocyklowym w La Pán Tẩn, przemierzając wąską, stromą górską drogę, by popatrzeć na migoczące złote pola ryżowe na wzgórzu Mâm Xôi.

W sezonie zbiorów ryżu rolnicy często zjadają miskę pierwszego w tym sezonie ryżu, dziękując niebiosom za sprzyjającą pogodę, która przyniosła obfite plony. W tym czasie czaple białe powracają w poszukiwaniu opadłych ziaren ryżu.

KHUE VIET TRUONG

Źródło: https://baokhanhhoa.vn/van-hoa/sang-tac/202506/nhung-canh-dong-thom-mui-lua-chin-189254a/