Pola pachną dojrzałym ryżem

Pola ryżowe są niemal wszędzie w kraju, zarówno na wyżynach Central Highlands, jak i na północnym zachodzie. W sezonie dojrzałego ryżu pola ryżowe tworzą nieodpartą urodę ziemi i nieba, jak w Lao Cai, Yen Bai … nie sposób nie wspomnieć o tarasowych polach w Sa Pa, La Pan Tan, Mu Cang Chai… Nie sposób też nie wspomnieć o drodze do Hoi An – to piękna droga z prostymi rzędami drzew. Po obu stronach drogi rozciągają się pola ryżowe. W sezonie dojrzałego ryżu połączenie żółtych i zielonych barw tworzy atmosferę tętniącą życiem.

W dawnych czasach Nha Trang, droga Le Hong Phong z Van Don do Phuoc Long nazywała się Lien Tinh Lo 4. Pięćdziesiąt lat temu droga była niewielka, z lotniskiem po jednej stronie i polami ryżowymi po drugiej. Pola ryżowe były ogromne i idąc drogą, można było zobaczyć pola ryżowe w trakcie zbiorów. Czasami dym z palonych pól unosił się w powietrzu, tworząc poczucie spokoju. Teraz pola ryżowe stały się obszarami miejskimi, z rozwidleniami prowadzącymi ludzi we wszystkich kierunkach. Nie wspominając o dużej odległości, 10-kilometrowa droga z Nha Trang do Thanh również była drogą przechodzącą przez pola ryżowe. Droga była wówczas niewielka i pojazdy dwukierunkowe czasami musiały ustępować sobie pierwszeństwa. Pola ryżowe były dojrzałe i złociste po obu stronach drogi, a białe bociany wracały po ziarna ryżu, ale musiały szybko odlecieć z powodu strachów na wróble.

Dojrzałe pola ryżowe mają w sobie coś osobliwego. Gdy pociąg z Ho Chi Minh City do Nha Trang zbliża się do stacji, całe pole ryżowe jest widoczne przez okno pociągu. Droga do Ninh Xuan i drogi przecinające Van Gia również są polami. Sam widok dojrzałego ryżu, widok snopków ryżu zebranych tuż przy drodze, widok rolników niosących ryż do domu napawają nas spokojem. To również pora dojrzałego ryżu, czasem na drodze leżą dywany złocistego ryżu. Rolnicy korzystają z okazji, aby wysuszyć ryż w letnim słońcu, jakby miał on bogatszy aromat w blasku słońca i upale asfaltowej drogi.

W okresie żniw, pamiętam, że jako dziecko chodziłem za babcią po polach, żeby zbierać ryż. Rolnik używał sierpa, żeby starannie ścinać ryż, a po skoszeniu zostawiał go tam, podczas gdy ktoś podążał za nim, żeby go snopkami zawieźć na brzeg. Ludzie bez pól cicho podążali za żniwiarzem, również trzymając sierp, żeby zbierać pozostałe łodygi ryżu i zbierać opadłe łodygi, mniej więcej tyle, żeby starczyło na kilka pełnych posiłków. Pamiętam, jak podczas zbierania ryżu babcia zrywała każdą łodygę, jakby bała się zgubić cenne ziarna ryżu, a ponieważ ryżu było tak mało, po prostu zostawiała go w koszach do wialni przed domem. Zebrany ryż również zawożono do młyna ryżowego, a młynarz mielił go dla niej za darmo. A czy jadłeś kiedyś posiłek z zebranych ziaren ryżu? To rodzaj ryżu mieszanego z wielu pól, tworzący wyjątkowy, pyszny smak, w którym wydaje się być słony posmak potu.

W sezonie zbiorów ryżu wielokrotnie wyruszałem w drogę – jechałem motocyklem do Sa Pa, podążałem zboczami w stronę dolin lub szedłem, aż zlałem się potem, by podziwiać piękno magicznych, tarasowych pól. W La Pan Tan siedziałem za rikszarzem, przemierzając wąską, stromą drogę na zboczu góry, by podziwiać złociste pola ryżowe na wzgórzu Mam Xoi.

W sezonie zbiorów ryżu rolnicy często zjadają pierwszą miskę ryżu w sezonie, aby podziękować niebiosom za sprzyjającą pogodę i wiatr, które zapewniły obfite zbiory. W sezonie zbiorów ryżu bociany białe przylatują w poszukiwaniu opadłych ziaren ryżu.

KHUE VIET TRUONG

Źródło: https://baokhanhhoa.vn/van-hoa/sang-tac/202506/nhung-canh-dong-thom-mui-lua-chin-189254a/