Dania kuchni wietnamskiej, które zdobyły uznanie na całym świecie.

Việt Nam•12/04/2024

Kuchnia wietnamska jest jedną z najbardziej znanych na świecie , słynącą z różnorodności smaków, metod gotowania i wartości odżywczych. Wiele dań wietnamskich zostało docenionych na arenie międzynarodowej w prestiżowych rankingach tworzonych przez renomowane organizacje.

Najlepsze dania kuchni wietnamskiej, które zdobyły uznanie na całym świecie.

Poniżej znajdziesz 7 najczęściej wspominanych przez turystów dań kuchni wietnamskiej, które zostały wyróżnione w zagranicznych gazetach, magazynach i kanałach telewizyjnych.

Chleb

Banh mi – kultowe danie wietnamskie w oczach międzynarodowych turystów – od dawna jest ambasadorem kulinarnym, przybliżając światu smaki tego kraju. Dzięki wykwintnemu połączeniu chrupiącej skórki i świeżych składników, wietnamskie banh mi znalazło się na szczycie listy „20 najlepszych dań ulicznych na świecie” opublikowanej przez Huffington Post.

Banh mi należy do najsłynniejszych dań wietnamskich, które cieszą się uznaniem na całym świecie.

Każda kanapka to dzieło sztuki, harmonijne połączenie aromatycznych wędlin, soczystej i aromatycznej szynki, kremowego pasztetu, gładkich i lśniących jajek oraz orzeźwiających aromatów ogórka i marynowanych warzyw. Wszystkie te elementy łączą się, tworząc niepowtarzalny i niepowtarzalny smak.

Banh mi to nie tylko zwykłe danie uliczne, ale także ważny element codziennych posiłków Wietnamczyków. Dzięki różnorodności metod przygotowania i składników, od banh mi z kurczakiem i siu mai banh mi po smażone na patelni, każdy rodzaj oferuje wyjątkowe i zaskakujące doznania kulinarne dla gości.

Sekret tkwi w staranności i pasji piekarzy, którzy nieustannie wprowadzają innowacje i udoskonalają każdy bochenek, aby zapewnić swoim klientom najbardziej wykwintny smak.

Nic więc dziwnego, że banh mi zyskało szeroką popularność i stało się jedną z potraw wietnamskich, które zyskały uznanie na całym świecie.

Zupa z makaronem

CNN doceniło doskonałość wietnamskiego pho w swoim zestawieniu 50 najlepszych dań świata. Nie sposób mówić o kuchni wietnamskiej bez wspomnienia o charakterystycznym smaku pho. Pominięcie jednej z największych ikon kulinarnych Wietnamu byłoby poważnym niedopatrzeniem dla turystów.

Nawet najbardziej wymagający zagraniczni goście nie mogą oprzeć się pokusie zjedzenia pysznej miski pho.

Pho to nie tylko danie, ale także element wietnamskiej kultury i powód do dumy dla Wietnamczyków. Od magazynów kulinarnych po najlepszych szefów kuchni na całym świecie, wszyscy chwalą wykwintny smak pho. Miska pho, z bogatym bulionem, naturalną słodyczą kości i miękkim, aromatycznym makaronem ryżowym, tworzy niezapomniane kulinarne doznania.

Nawet najbardziej wymagający zagraniczni goście nie mogą oprzeć się pokusie pysznej miski pho; wielu uzależnia się od tego dania od pierwszego kęsa. Idealne połączenie naturalnych składników i wyrafinowanych technik kulinarnych to sekret sukcesu pho. To nie tylko danie, ale także symbol kreatywności i różnorodności kuchni wietnamskiej.

Bun cha

W 2014 roku hanojska bun cha (grillowana wieprzowina z makaronem vermicelli) znalazła się na liście National Geographic „10 najlepszych ulicznych potraw na świecie”. Świadczy to o atrakcyjności i wyjątkowej wartości tej potrawy zarówno wśród mieszkańców, jak i turystów.

Wermiszel po hanoi z grillowanymi kotlecikami wieprzowymi (Bún chả Hà Nội).

Chociaż przepis na bun cha nie jest skomplikowany, stworzenie idealnie marynowanych i grillowanych klopsików nie jest łatwym zadaniem. Sekret tkwi w doborze wysokiej jakości składników i zastosowaniu odpowiedniej techniki marynowania. Klopsiki muszą być marynowane wystarczająco długo, aby wchłonęły smaki, a następnie równomiernie grillowane na węglu drzewnym, bez przypalenia, aby zachowały delikatność i pyszny aromat.

Gdy grillowany kotlet wieprzowy jest już upieczony, należy umieścić go w misce z sosem rybnym, wymieszanym w odpowiednich proporcjach, aby uzyskać bogaty, ale nie przesadnie słony smak. Harmonijne połączenie miękkiego makaronu ryżowego i świeżych warzyw z aromatycznym, delikatnym i pełnym smaku kotletem wieprzowym zapewni gościom niezapomniane doznania kulinarne.

Sajgonki

Sajgonki to nie tylko danie znane Wietnamczykom, ale znalazły się również na liście CNN „50 najlepszych potraw na świecie”. To, co wyróżnia sajgonki, to prostota i łatwość przygotowania, a także wygoda spożywania.

Sajgonki są pyszne, zdrowe i łatwe w przygotowaniu.

Aby przygotować pyszne sajgonki, wystarczy przygotować papier ryżowy i różne nadzienia, takie jak krewetki, mięso, warzywa, świeże zioła i inne dodatki, według własnych upodobań. Wystarczy owinąć składniki papierem ryżowym i zwinąć, a kusząca sajgonka będzie gotowa.

Sajgonki są nie tylko pyszne, ale również uwielbiane za orzeźwiający, łatwy w jedzeniu i niskotłuszczowy smak, dzięki czemu idealnie nadają się dla osób preferujących zdrową żywność. W szczególności przystępna cena sajgonek jest ich dużym plusem, dzięki czemu danie to cieszy się popularnością wśród Wietnamczyków i przyciąga wielu gości z całego świata.

Wietnamski pikantny naleśnik (Banh Xeo)

Wietnamskie naleśniki podbiły serca niezliczonych smakoszy na całym świecie, a w 2007 roku zostały szczególnie uhonorowane na Smithsonian Folklife Festival w USA. Nie tylko nazwano je „najlepszymi naleśnikami na świecie”, ale również pochwalili je dwaj znani krytycy kulinarni z CNN.

Jest to danie wietnamskie, które jest znane na całym świecie.

Banh xeo (wietnamski pikantny naleśnik) nie tylko zachwyca wyglądem dzięki złocistej, chrupiącej skórce, ale także zachwyca bogatym i apetycznym smakiem. Idealne połączenie krewetek, wieprzowiny, kiełków fasoli i różnorodnych aromatycznych ziół tworzy bogaty i różnorodny smak.

W szczególności świeże warzywa, takie jak sałata, sałata rzymska i zioła, podawane z sosem do maczania, przygotowanym ze świeżych składników, stanowią element, który dodaje uroku banh xeo (wietnamskiemu pikantnemu naleśnikowi).

Bun bo Hue (zupa z makaronem i wołowiną w stylu Hue)

To pyszne danie pochodzi z bajkowego miasta Hue, ojczyzny jednej z najbardziej charakterystycznych tradycji kulinarnych Wietnamu. Urzeka turystów z całego świata zarówno smakiem, jak i sposobem podania.

Bun bo Hue (zupa z makaronem i wołowiną w stylu Hue).

Słodki i aromatyczny bulion zupy wołowej z makaronem po Hue powstaje w wyniku gotowania wieprzowiny i kości wołowych przez wiele godzin, w połączeniu z pastą krewetkową, co nadaje potrawie niepowtarzalny, charakterystyczny smak. Tradycyjna miska zupy wołowej z makaronem po Hue zazwyczaj zawiera makaron ryżowy, wołowinę, wołowe klopsiki, kiełbasę wieprzową w stylu Hue, kiełbasę krabową oraz różnorodne świeże warzywa, takie jak sałata, zioła i mięta.

Wszystkie te składniki łączą się imponująco, tworząc danie, które zachwyca nie tylko smakiem, ale także konsystencją i kolorem. Bun bo Hue stanowi ważną część wietnamskiego dziedzictwa kulinarnego i kulturowego.

Zupa z makaronem i krabem

W 2012 roku wietnamska zupa z makaronem i krabem (bún riêu cua) została uznana przez CNN za jedno z najpopularniejszych dań ulicznych w Azji. Danie to składa się z prostych składników: makaronu ryżowego (cienkiego lub płaskiego) i bulionu krabowego, ale urzekło niezliczonych gości orzeźwiającym smakiem bulionu krabowego, kwaskowatością marynowanych warzyw, a także bogatym smakiem pasty krewetkowej i gotowanej na parze ikry kraba.

Danie to podbiło serca niezliczonej liczby gości na całym świecie.

Rosół z makaronem krabowym powstaje poprzez staranne gotowanie pasty krabowej z innymi składnikami, takimi jak pomidory, cebula i różne przyprawy. Orzeźwiający i słodki smak rosołu krabowego w połączeniu z przyjemną kwaskowatością pomidorów tworzy charakterystyczny i nieodparty smak.

Do bulionu dodawane są pasta krewetkowa i gotowana na parze ikra kraba, co nadaje temu daniu bogaty i wyrazisty smak. Harmonijne połączenie składników tworzy kulinarne arcydzieło pełne smaku, niezapomniane dla każdego, kto kiedykolwiek go spróbował.

Wspomniane powyżej najlepsze dania kuchni wietnamskiej, które cieszą się uznaniem na całym świecie, to przysmaki, których musi spróbować każdy, kto odwiedza Wietnam.

Źródło: vtcnews (skompilowane)

Źródło