Kiedy Park Chung-gun sprzedawał makaron
Na rogu ulicy Tran Van Lai ( Hanoi ), zazwyczaj zatłoczonej sklepami, znajduje się restauracja o bardzo dziwnej nazwie: „Pan Park – Wietnamska Bun Cha”. W drzwiach tej osobliwej restauracji stoi bardzo znajomy właściciel, witając klientów. Schludnie ubrany, w eleganckim garniturze, z charakterystycznym, delikatnym ukłonem, ekspert Park Chung-gun rozpoczyna nową podróż po Wietnamie: otwiera restaurację Bun Cha noszącą jego imię.
Ekspert Park Chung-gun nie jest obcy wietnamskiemu sportowi . Jest najbardziej utytułowanym zagranicznym nauczycielem, z jakim kiedykolwiek współpracowała branża sportowa. Wraz z trenerem Nguyen Thi Nhung trenował utalentowanych strzelców, takich jak Hoang Xuan Vinh, Tran Quoc Cuong, Pham Quang Huy i Trinh Thu Vinh. Szczytem możliwości Parka i trenera Nguyen Thi Nhung były dwa złote i jeden srebrny medal, które Hoang Xuan Vinh zdobył na Igrzyskach Olimpijskich w Rio w 2016 roku.
Wietnamski sklep z makaronem vermicelli prowadzony przez eksperta Parka Chung-guna na ulicy Tran Van Lai (Hanoi)
Ekspert Park Chung-gun z oddaniem prezentuje gościom swoje dania
Ekspert Park Chung-gun powitał specjalnych gości, w tym dziennikarzy i ekspertów, którzy od wielu lat zajmują się wietnamskim sportem.
Złoty medal, zdobyty przez Hoang Xuan Vinha w strzelaniu z pistoletu pneumatycznego z odległości 10 metrów, pozostaje do dziś najwyższą górą, jaką kiedykolwiek zdobyli przedstawiciele wietnamskiego sportu.
Następnie, ekspert Park Chung-gun kontynuował treningi Pham Quang Huy, aby zdobyć złoty medal na 19. Igrzyskach Olimpijskich ASIAD (2023) w Hangzhou w Chinach. Do dziś jest to jedyny złoty medal, jaki wietnamska strzelecka drużyna zdobyła na największym boisku w Azji. Na Igrzyskach Olimpijskich w Paryżu w 2024 roku, pod okiem i instruktażem eksperta Parka, strzelczyni Trinh Thu Vinh zajęła czwarte miejsce w strzelaniu z pistoletu pneumatycznego kobiet z 10 metrów, a następnie awansowała do finału strzelania z pistoletu sportowego kobiet z 25 metrów. Zawodniczka urodzona w 2000 roku osiągnęła ten sukces po raz pierwszy na igrzyskach olimpijskich.
Jednak pan Park Chung-gun nie przedłużył później kontraktu z wietnamską drużyną strzelecką. Koreański ekspert postanowił zrobić sobie przerwę, aby spędzić czas z rodziną. Po powrocie do ojczyzny, a następnie do Stanów Zjednoczonych (rodzina pana Parka mieszka w USA), pan Park Chung-gun postanowił wrócić do Wietnamu, aby założyć firmę produkującą bun cha.
„Czy bun cha jest pyszna?” – pan Park zapytał mnie i innych gości uprzejmie, mimo że nie władał biegle językiem wietnamskim. Były trener wietnamskiej drużyny strzeleckiej Nguyen Thi Nhung, który pomagał panu Parkowi w otwarciu restauracji, wyborze składników i projektowaniu dań, potwierdził, że pan Park był bardzo skrupulatny w doborze potraw.
Danie Bun Cha w restauracji Pana Parka
Goście z Korei uwielbiają również wietnamski smak bun cha.
„Pan Park Chung-gun uwielbia wietnamskie jedzenie i chce stworzyć danie bun cha, które ma czysty wietnamski smak i spełnia wysokie wymagania zagranicznych gości” – powiedziała trenerka Nguyen Thi Nhung, znana jako „stalowa róża” wietnamskiego strzelectwa. Początkowo wielu klientów przychodziło częściowo ze względu na pana Parka, częściowo z ciekawości wobec atrakcyjnej nazwy „bun cha pana Parka”. Później, dzięki pysznemu jedzeniu, wiele osób wracało, a nawet wybierało ją jako swoją „ulubioną” restaurację ze względu na jej znane i pyszne dania.
Kocham Wietnam całym sercem
Choć lokal został otwarty niedawno i nie odniósł jeszcze wielkiego sukcesu, gastronomiczna restauracja Park Chung-gun wciąż tętni życiem, zarówno wśród wietnamskich, jak i koreańskich klientów (ponieważ znajduje się w pobliżu obszaru o dużej populacji koreańskiej). Pomimo dużej liczby klientów, były ekspert wietnamskiej ekipy strzeleckiej nadal z entuzjazmem obsługuje stoliki, słucha uwag i sporządza notatki, aby przekazać kuchni wskazówki dotyczące wprowadzenia zmian.
„Zawsze chcę być skrupulatny w każdym szczególe, niezależnie od tego, jaką pracę wykonuję. Cokolwiek robię, muszę to robić całym sercem, z oddaniem, z miłością i wdzięcznością, niezależnie od tego, czy chodzi o trening strzelecki, biznes czy służbę” – powiedział pan Park Chung-gun z charakterystycznym, łagodnym uśmiechem, który odcisnął piętno na wielu pokoleniach strzelców.
Po odejściu z zespołu strzeleckiego, pan Park Chung-gun wahał się, czy pozostać w Wietnamie, czy przenieść się do Stanów Zjednoczonych. Jednak atrakcyjność przyjaznego i spokojnego Wietnamu sprawiła, że koreański ekspert pozostał tutaj.
„Jeśli opuszczę ekipę filmową, zostanę w Wietnamie. Wszystko tu jest wspaniałe. Mam koreańskich przyjaciół i bliskiego brata Parka Hang-seo. Chcę cieszyć się każdą chwilą” – powiedział Park Chung-gun pisarzowi prawie 2 lata temu. Dotrzymał słowa i został tutaj, aby nadal cieszyć się tempem życia w miejscu, które od dawna uważa za swój drugi dom.
„Pan Park lubi życie w Hanoi. Jest tu dokładnie tyle zgiełku i pośpiechu, tyle spokoju, wszystko jest po prostu idealne” – zwierzyła się trenerka Nguyen Thi Nhung.
Za swój wkład w strzelectwo i wietnamski sport w ogóle, ekspert Park Chung-gun został odznaczony przez prezydenta Medalem Pracy Trzeciej Klasy.
W odpowiedzi pan Park Chung-gun powiedział: „Przez ostatnie 10 lat, pracując tutaj, zawsze uważałem Wietnam za moją drugą ojczyznę. Doświadczyłem zarówno sukcesów, jak i porażek. Ale ostatecznie wszystkie te wspomnienia są piękne”.
Zawsze myślę, że wietnamska drużyna strzelecka będzie odnosić większe sukcesy, zamiast poprzestawać na osiągnięciach z przeszłości. Mam nadzieję, że wietnamska drużyna strzelecka zaprosi więcej utalentowanych i znakomitych ekspertów niż ja, aby strzelcy mogli zdobywać złote medale na ASIAD i igrzyskach olimpijskich.
Source: https://thanhnien.vn/ong-park-ban-sung-mo-quan-bun-cha-o-ha-noi-niem-vui-moi-o-que-huong-thu-hai-1852501141613434.htm
Komentarz (0)