Kiedy Park Chung-gun sprzedawał makaron
Na rogu ulicy Tran Van Lai w Hanoi , tętniącej życiem ulicy pełnej sklepów i restauracji, znajduje się restauracja o bardzo nietypowej nazwie: „Pan Park – Wietnamska Bun Cha”. W drzwiach tej niezwykłej restauracji stoi bardzo znajomy właściciel, witając klientów. Ubrany w nienaganny elegancki garnitur i z charakterystycznym, delikatnym ukłonem, ekspert Park Chung-gun rozpoczyna nowy rozdział w Wietnamie: otwiera restaurację serwującą bun cha noszącą jego imię.
Trener Park Chung-gun nie jest obcy wietnamskiemu sportowi . Jest najbardziej utytułowanym zagranicznym trenerem, z jakim kiedykolwiek współpracował sektor sportowy, szkoląc utalentowanych strzelców, takich jak Hoang Xuan Vinh, Tran Quoc Cuong, Pham Quang Huy i Trinh Thu Vinh, u boku trenerki Nguyen Thi Nhung. Szczytem współpracy trenera Parka z trenerką Nguyen Thi Nhung były złote i srebrne medale zdobyte przez Hoang Xuan Vinha na Igrzyskach Olimpijskich w Rio w 2016 roku.
Wietnamska restauracja bun cha w Park Chung-gun przy ulicy Tran Van Lai (Hanoi).
Ekspert Park Chung-gun zajmuje się prezentowaniem dań gościom.
Trener Park Chung-gun powitał wyjątkowych gości, w tym dziennikarzy i ekspertów, którzy od wielu lat są blisko związani ze sportem wietnamskim.
Do dziś złoty medal Hoang Xuan Vinha w strzelaniu z pistoletu pneumatycznego z 10 metrów pozostaje najwyższym szczytem, jaki kiedykolwiek zdobyto w wietnamskim sporcie.
Następnie, ekspert Park Chung-gun kontynuował trening Pham Quang Huy, który zdobył złoty medal na XIX Igrzyskach Azjatyckich (2023) w Hangzhou w Chinach. Do dziś jest to jedyny złoty medal w strzelectwie, jaki Wietnam kiedykolwiek zdobył na największej imprezie sportowej w Azji. Na Igrzyskach Olimpijskich w Paryżu w 2024 roku, pod okiem i instruktażem eksperta Park, strzelczyni Trinh Thu Vinh zajęła czwarte miejsce w strzelaniu z pistoletu pneumatycznego kobiet z 10 metrów, a następnie awansowała do finału strzelania z pistoletu sportowego kobiet z 25 metrów. Zawodniczka, urodzona w 2000 roku, osiągnęła ten wyczyn podczas swojego debiutu na Igrzyskach Olimpijskich.
Jednak Park Chung-gun nie przedłużył kontraktu z wietnamską drużyną strzelecką. Południowokoreański ekspert postanowił zrobić sobie przerwę, aby spędzić czas z rodziną. Po powrocie do ojczyzny i przeprowadzce do Stanów Zjednoczonych (gdzie mieszka jego rodzina), Park Chung-gun postanowił wrócić do Wietnamu, aby rozpocząć działalność w branży bun cha (wietnamskiego dania z makaronem).
„Czy bun cha jest pyszna?” – zapytał uprzejmie mnie i innych gości pan Park, mimo że nie władał biegle językiem wietnamskim. Nguyen Thi Nhung, była trenerka wietnamskiej drużyny strzeleckiej, która pomagała panu Parkowi w otwarciu restauracji, doborze składników i projektowaniu dań, potwierdziła, że pan Park jest bardzo skrupulatny w doborze składników.
Danie bun cha w restauracji pana Parka.
Turyści z Korei uwielbiają również wietnamski smak bun cha.
„Pan Park Chung-gun uwielbia wietnamskie jedzenie i chciał stworzyć danie bun cha, które byłoby zarówno autentycznie wietnamskie, jak i odpowiadałoby wyrafinowanym gustom zagranicznych gości” – powiedziała trenerka Nguyen Thi Nhung, nazywana „żelazną różą” wietnamskiego strzelectwa. Początkowo wielu klientów przychodziło częściowo z szacunku dla pana Parka, a częściowo z ciekawości intrygującej nazwy „bun cha pana Parka”. Później, dzięki pysznemu jedzeniu, wielu z nich wracało, a nawet wybierało ją jako swoją ulubioną restaurację ze względu na znane i smaczne dania.
Kocham Wietnam całym sercem.
Pomimo że jest stosunkowo nowy i jeszcze niesłyszalny, smażalnia makaronu w Park Chung-gun tętni życiem, zarówno wśród wietnamskich, jak i koreańskich klientów (ze względu na bliskość dużej społeczności koreańskiej). Mimo tłumu, były ekspert wietnamskiej drużyny strzeleckiej pilnie obsługuje każdy stolik, słucha uwag i sporządza notatki, aby poinformować personel kuchni o niezbędnych zmianach.
„Zawsze chcę zwracać uwagę na każdy szczegół, niezależnie od tego, co robię. Cokolwiek robię, muszę dawać z siebie wszystko, być oddanym i robić to z miłością i wdzięcznością, niezależnie od tego, czy chodzi o trening strzelecki, biznes czy służbę” – powiedział Park Chung-gun, a jego charakterystyczny, delikatny uśmiech zrobił wrażenie na wielu pokoleniach strzelców.
Po odejściu z zespołu strzeleckiego Park Chung-gun był rozdarty między pozostaniem w Wietnamie a przeprowadzką do Stanów Zjednoczonych. Ostatecznie urok przyjaznego i spokojnego Wietnamu skłonił południowokoreańskiego eksperta do pozostania.
„Nawet jeśli opuszczę ekipę filmową, nadal zostanę w Wietnamie. Wszystko jest tu wspaniałe. Mam koreańskich przyjaciół, a także mojego bliskiego przyjaciela Parka Hang-seo. Chcę cieszyć się każdą chwilą” – powiedział Park Chung-gun autorowi prawie dwa lata temu. Dotrzymał słowa i został tutaj, aby nadal cieszyć się życiem w miejscu, które od dawna uważa za swój drugi dom.
„Pan Park lubi życie w Hanoi. Jest tu dokładnie tyle zgiełku i pośpiechu, tyle spokoju, wszystko jest po prostu idealne” – powiedziała trenerka Nguyen Thi Nhung.
Za swój wkład w strzelectwo i wietnamski sport w ogóle, ekspert Park Chung-gun ma zostać odznaczony Medalem Pracy Trzeciej Klasy przez Prezydenta Wietnamu .
W odpowiedzi pan Park Chung-gun powiedział: „Przez ponad 10 lat pracy tutaj, Wietnam zawsze uważałem za swój drugi dom. Doświadczyłem zarówno sukcesów, jak i porażek. Ale ostatecznie wszystkie te wspomnienia są piękne”.
Zawsze wierzyłem, że wietnamska drużyna strzelecka może osiągnąć jeszcze większy sukces, zamiast poprzestawać na osiągnięciach z przeszłości. Mam nadzieję, że wietnamska drużyna strzelecka będzie w stanie zrekrutować więcej utalentowanych i wybitnych ekspertów niż ja, aby strzelcy mogli zdobywać złote medale na ASIAD i igrzyskach olimpijskich.
Source: https://thanhnien.vn/ong-park-ban-sung-mo-quan-bun-cha-o-ha-noi-niem-vui-moi-o-que-huong-thu-hai-1852501141613434.htm
Komentarz (0)