NTO - Gotowane na parze kotlety jajeczne

Składniki: - 300 g mielonej wieprzowiny; 3 grzyby leśne (fotogłowy); 4 paczki makaronu szklistego; ½ cebuli; 6 jaj kaczych; 2 łyżeczki posiekanego czosnku; trochę posiekanej szczypiorku; kilka przekrojonych na pół żółtek solonych jaj (opcjonalnie).

Zrobienie:

Namocz suszone grzyby leśne do miękkości, a następnie drobno posiekaj. Namocz makaron vermicelli do miękkości, odcedź i pokrój na krótkie kawałki. Cebulę drobno posiekaj. Oddziel żółtka na pół (odłóż na bok).

- Wymieszaj mielone mięso, grzyby uszaki, makaron makaronowy, jajka (4 jajka i 2 białka), 1 łyżeczkę soli, 2 łyżeczki cukru, 1 łyżeczkę pieprzu, 1 łyżeczkę przyprawy w proszku, 2 łyżeczki posiekanego czosnku i odrobinę drobno posiekanej szczypiorku.

- Wlej mieszankę do dużej formy lub małej miski i połóż na wierzchu solone żółtko (jeśli chcesz).

- Gotować na parze przez 30 minut, aż mięso będzie upieczone. Wyjąć i naciąć w kształcie krzyża na powierzchni pieczeni (jeśli używasz dużej formy). Nasmarować powierzchnię pieczeni 1 łyżką oleju (zapobiegnie to jej wysychaniu podczas pieczenia). Równomiernie posmarować powierzchnię pieczeni 2 żółtkami i piec w piekarniku przez 15 minut w temperaturze 200°C.

Jeśli nie masz piekarnika, włóż je z powrotem do garnka i ugotuj na parze, ale pamiętaj, żeby zostawić otwartą pokrywkę, aby jajka mogły wyschnąć na powierzchni.

To wszystko! Wyjmij jajka, pokrój je na kawałki wielkości kęsa i delektuj się!

PP

Źródło: http://baoninhthuan.com.vn/news/144026p29c173/cha-trung-hap.htm