Rynek jaj drobiowych we Francji „gorący” z powodu rosnącego popytu
Choć nie ma niedoboru, francuski rynek jaj znajduje się pod silną presją ze względu na silny popyt konsumpcyjny i nadmierne gromadzenie zapasów przez sieci handlowe. Produkcja krajowa z trudem nadąża za konsumpcją, co zmusza Francję do zwiększenia importu z Polski, Holandii, Belgii i Hiszpanii.
Według Narodowego Komitetu Promocji Spożycia Jaj (CNPO), w pierwszych ośmiu miesiącach 2025 roku liczba jaj sprzedawanych w supermarketach wzrosła o 4,5% w porównaniu z analogicznym okresem 2024 roku, po trzech kolejnych latach wzrostu na poziomie 4-5%. Prognozuje się, że francuska produkcja jaj drobiowych osiągnie 15,6 miliarda jaj w 2025 roku, co stanowi wzrost o około 1%, ale nadal będzie niższy niż poziom sprzed kryzysu ptasiej grypy w 2021 roku.
„Francuscy konsumenci coraz chętniej sięgają po jajka ze względu na ich niską cenę i wysoką wartość odżywczą” – powiedziała Alice Richard, dyrektor CNPO. Zapewniła jednak, że „nie brakuje jaj”, choć przyznała, że mogą wystąpić tymczasowe zakłócenia w dystrybucji, ponieważ gromadzenie zapasów się rozprzestrzeni.
Według CNPO, wskaźnik samowystarczalności jaj we Francji spadnie z 99% w 2024 roku do 96% w 2025 roku, odzwierciedlając rosnącą zależność od importu. Tymczasem na rynku spot ceny jaj wzrosły z powrotem do 18 euro za 100 jaj, po osiągnięciu rekordowego poziomu 19 euro wiosną, podczas gdy ceny detaliczne pozostały stabilne dzięki długoterminowym umowom i niższym kosztom produkcji wynikającym z niższych cen zbóż.
Jean-Christophe Rodallec, prezes Komitetu Jajkowego Francuskiego Stowarzyszenia Marek Drobiu, przewidział, że „te napięcia mogą trwać do 2026 roku”, ponieważ sieci handlowe dokonują nadmiernych zamówień, aby zabezpieczyć dostawy, co nieumyślnie powoduje lokalne niedobory. Dodał, że przejście z chowu klatkowego na chów wolnowybiegowy lub ekologiczny wymaga czasu i inwestycji.
Francuski przemysł jajczarski przechodzi ogromną transformację. Liczba kur niosek z chowu klatkowego stale spada, podczas gdy popyt na jaja ekologiczne rośnie. „Po raz pierwszy tego lata jaja ekologiczne stanowiły 17,1% rynku, przewyższając jaja z chowu klatkowego (16,6%) w supermarketach – to znaczący kamień milowy” – powiedział Richard. Mimo to we Francji nadal hoduje się około 13 milionów kur z chowu klatkowego, głównie na potrzeby przemysłu spożywczego.
Zgodnie ze zobowiązaniem CNPO, do 2030 r. udział jaj pochodzących od kur z chowu klatkowego zostanie zmniejszony do 10%, co ma na celu zrównoważoną produkcję i lepszy dobrostan zwierząt, podczas gdy jaja drobiowe zachowają swoją pozycję popularnego i niezbędnego źródła białka dla Francuzów.
Źródło: https://vtv.vn/phap-nhu-cau-trung-ga-tang-vot-100251019103550449.htm
Komentarz (0)