Zrównoważony rozwój wioski produkującej mąkę Tan Duong

W ostatnich czasach, aby poprawić jakość swoich produktów, mieszkańcy wioski mącznej Tan Duong (prowincja Dong Thap) skupili się na stosowaniu nauki i technologii w produkcji, spełniając wymagania zarówno rynku krajowego, jak i eksportowego.

ROZWÓJ TRADYCYJNEGO RZEMIOSŁA

Wioska produkująca mąkę Tan Duong ma ponad 100-letnią historię powstawania i rozwoju, sięgającą czasów komuny Tan Phu Dong (dawniej miasto Sa Dec), obecnie gminy Tan Duong. Obecnie wioska produkująca mąkę Tan Duong obejmuje przysiółki Phu Hoa, Phu Thuan i Phu Long.

Makaron ryżowy wytwarzany jest z mąki pochodzącej z wioski Tan Duong.

Produkty w proszku dzielą się na dwa rodzaje: proszek mokry, dostarczany bezpośrednio do fabryk i zakładów przetwórstwa spożywczego; oraz proszek suchy, który można przechowywać przez długi czas i przetwarzać stopniowo.

Wioska mączna Tan Duong dostarcza mąkę do wyrobu różnych rodzajów ciast, takich jak: banh xeo (wietnamskie pikantne naleśniki), banh khot (mini pikantne naleśniki), ciasto bananowe, ciasto ze skórką wieprzową… oraz produkuje wiele rodzajów makaronu pho, makaronu hu tieu, makaronu banh canh, vermicelli… Wśród nich na rynku słyną makaron hu tieu i krakersy krewetkowe.

Aby poprawić jakość produktu, odpowiednie departamenty prowincji i gminy Tan Duong wdrożyły w ostatnim czasie wiele kluczowych rozwiązań. Wśród nich znalazł się nacisk na ochronę środowiska w wiosce produkującej mąkę.

Jednocześnie wspierać inwestycje w zachowanie i rozwój tradycyjnych wiosek rzemieślniczych poprzez tworzenie korzystnych warunków dla przedsiębiorstw, spółdzielni i zakładów produkcyjnych oferujących produkty OCOP, typowe wiejskie produkty przemysłowe i produkty charakterystyczne; wspierać udział w targach handlowych w celu promocji produktów, bezpośrednich spotkań i nawiązywania kontaktów z przedsiębiorstwami, przyczyniać się do tworzenia łańcuchów dostaw od produkcji do konsumpcji i rozszerzania rynków zbytu produktów…

Pan Chau Hoa Nghia, właściciel zakładu produkującego mąkę Sau Linh (gmina Tan Duong), doświadczył wielu wzlotów i upadków w tradycyjnym zawodzie związanym z produkcją mąki. Według pana Nghii, zawód ten jest utrzymywany dzięki systemowi dziedziczenia z ojca na syna.

Aby jednak móc nadal rozwijać tę dziedzinę i zachować ją, konieczne jest udoskonalenie technik produkcyjnych oraz unowocześnienie i unowocześnienie sprzętu produkcyjnego w celu zapewnienia wysokiej jakości mąki.

W ostatnich czasach mieszkańcy wioski mącznej Tan Duong skupili się na stosowaniu maszyn i technologii w produkcji.

Pan Nghia powiedział: „W przeszłości ja i inni mieszkańcy wsi wytwarzaliśmy mąkę głównie ręcznie, co było czasochłonne i kosztowne. W ostatnich latach, dzięki zastosowaniu nowoczesnych maszyn, nasz zakład nie tylko poprawił jakość mąki, ale także zwiększył moce produkcyjne około 3-4 razy w porównaniu z poprzednim okresem, realizując szybko duże zamówienia w okresie świąt i Tet (Nowego Roku Księżycowego)”.

Pan Nguyen Van Nuong, przewodniczący Stowarzyszenia Wioski Mącznej Tan Duong, który zawsze stał na czele „podtrzymywania płomienia” dla wioski rzemieślniczej zajmującej się produkcją mąki, powiedział: „Pochodząc z zawodu związanego z produkcją mąki, ja i członkowie Stowarzyszenia zawsze dążymy do poprawy jakości naszych produktów”.

W tym modelu członkowie są ściśle ze sobą powiązani, współpracując ze sobą w celu zrównoważonego rozwoju produktów. Jednocześnie nacisk kładziony jest na bezpieczeństwo żywności i ochronę środowiska…”.

Pan Nguyen Quoc Dinh, wiceprzewodniczący Ludowego Komitetu Gminy Tan Duong, powiedział, że w ostatnim czasie Komitet Partii i władze gminy zawsze skupiały się na opracowywaniu wielu praktycznych strategii i rozwiązań mających na celu ochronę i zrównoważony rozwój gospodarki wiejskiej.

Ludowy Komitet gminy rozwija także wioskę produkującą mąkę w ramach Nowego Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich; regularnie dokonuje przeglądu i oceny aktualnego stanu wioski; zwraca uwagę na wspieranie procesu, zapewnienie bezpieczeństwa żywności i higieny; stopniowo poprawia jakość, wartość ekonomiczną i konkurencyjność produktów mącznych na rynku…”.

DĄŻENIE DO PODNIESIENIA JAKOŚCI PRODUKTU

Według Ludowego Komitetu gminy Tan Duong, orientacją miejscowości jest zachowanie i rozwój rzemiosła związanego z produkcją mąki oraz wiosek rzemieślniczych, aby utrzymać i promować tradycyjne wartości kulturowe i tożsamość.

Spółka akcyjna Green Starch (gmina Tan Duong) nieustannie dąży do poprawy jakości.
Produkty przetworzone, wytwarzane z mąki.

Obejmuje to organizowanie szkoleń i budowanie potencjału dla producentów (przedsiębiorstw, spółdzielni, grup produkcyjnych, stowarzyszeń i gospodarstw domowych) uczestniczących w programie OCOP; doradztwo i wsparcie dla producentów mąki w zakresie przeglądu, konsolidacji i udoskonalania ich produktów zgodnie z kryteriami produktowymi OCOP w celu przygotowania dokumentacji i uczestnictwa w corocznym konkursie oceny i rankingu produktów OCOP; nadawanie priorytetu i integrowanie inwestycji w modernizację transportu wewnętrznego w wioskach rzemieślniczych oraz łączenie transportu między wioskami rzemieślniczymi a ośrodkami miejskimi, łączenie miejsc turystycznych związanych z wioskami rzemieślniczymi w regionie i prowincji; oraz organizowanie tras turystycznych w wioskach rzemieślniczych w połączeniu z ekoturystyką i trasami turystyki społecznościowej.

Ponadto promować zastosowanie nauki i technologii w produkcji; wspierać gospodarstwa domowe zajmujące się tradycyjnym rzemiosłem w celu wprowadzania innowacyjnych technologii i stosowania nauki i technologii poprzez politykę promocji przemysłu, programy i projekty na rzecz rozwoju przemysłu i rzemiosła oraz wsparcie dla produkcji rolnej i wiejskiej; zachęcać, tworzyć sprzyjające warunki i wspierać tradycyjne zakłady rzemieślnicze w prowadzeniu działań promocji handlu, budowaniu i promowaniu marek produktów zgodnie z obowiązującymi przepisami krajowych i wojewódzkich programów promocji handlu…

Jako przedsiębiorstwo zajmujące się przetwarzaniem mąki ryżowej, Green Starch Joint Stock Company (gmina Tan Duong) oferuje obecnie 5 linii produktów, w tym: słomki ryżowe, makarony, rurki z makaronem ryżowym, vermicelli i pho.

Niedawno produkty ze słomy ryżowej produkowane przez firmę uzyskały 3-gwiazdkowy standard OCOP i otrzymały certyfikat National Outstanding Rural Industry…

Pan Pham The Hai, dyrektor Green Starch Joint Stock Company (gmina Tan Duong), powiedział: „W najbliższym czasie firma będzie nadal dążyć do produkcji i dostarczania produktów o wartości dodanej ze skrobi ryżowej, przyczyniając się do wzrostu wartości wietnamskich produktów rolnych i zrównoważonego rozwoju tradycyjnej wioski zajmującej się produkcją skrobi ryżowej. Skupimy się na produktach wysokiej jakości, bezpiecznych, pożywnych i przyjaznych dla środowiska”.

Jednocześnie będziemy prowadzić badania i rozwijać produkty o wartości dodanej z mąki ryżowej, aby sprostać zróżnicowanym potrzebom rynków krajowych i międzynarodowych…”.

Pan Bui Thanh Son, wiceprzewodniczący Ludowego Komitetu Gminy Tan Duong, powiedział: „Lokalizacja będzie nadal zachęcać i wspierać producentów z wiosek rzemieślniczych do aktywnego udziału w programie OCOP, stopniowo promując rozwój produkcji, zwiększając konkurencyjność, podnosząc wartość produktów wiosek rzemieślniczych; tworząc miejsca pracy, zwiększając dochody mieszkańców, przyczyniając się do zachowania wartości kulturowych i tradycyjnych, rozwijając rozwój społeczno-gospodarczy obszarów wiejskich oraz budując zaawansowane i modelowe nowe obszary wiejskie…”.

NAM PHONG

Źródło: https://baodongthap.vn/phat-trien-ben-vung-lang-nghe-bot-tan-duong-a237466.html