Opracowywanie nowych odmian ryżu w celu poprawy jego jakości.

Produkcja ryżu napotyka obecnie wiele trudności i coraz wyższe wymagania rynku dotyczące jego jakości. Dlatego opracowanie nowych odmian ryżu o wysokich plonach, dobrej jakości i zdolności adaptacji do niekorzystnych warunków jest kluczowym zadaniem dla agronautyki. Nowe odmiany ryżu będące przedmiotem badań koncentrują się nie tylko na plonach, ale także na tolerancji na suszę i zasolenie oraz redukcji emisji podczas uprawy.

Produkcja ryżu napotyka obecnie wiele trudności i coraz wyższe wymagania rynku dotyczące jego jakości. Dlatego opracowanie nowych odmian ryżu o wysokich plonach, dobrej jakości i zdolności adaptacji do niekorzystnych warunków jest kluczowym zadaniem dla agronautyki . Nowe odmiany ryżu będące przedmiotem badań koncentrują się nie tylko na plonach, ale także na tolerancji na suszę i zasolenie oraz redukcji emisji podczas uprawy.

Festiwal Rolników Uprawiających Ryż w 2026 r. umożliwi rolnikom bezpośrednie zapoznanie się z nowymi odmianami ryżu i ich ocenę, co przyczyni się do wyboru odpowiednich odmian.

Odmiany ryżu odgrywają ważną rolę.

Według Wietnamskiego Stowarzyszenia Przemysłu Ryżowego (VIETRISA), całkowita powierzchnia upraw ryżu w całym kraju sięga 7,12 mln hektarów rocznie, z czego 3,875 mln hektarów przypada na deltę Mekongu. Całkowita krajowa produkcja ryżu sięga 43,53 mln ton, z czego sama delta Mekongu odpowiada za 24,63 mln ton, co stanowi 56% krajowej produkcji ryżu. Średnie plony wynoszą 6,11 tony/ha w całym kraju i 6,36 tony/ha w delcie Mekongu. Warto zauważyć, że około 700 000 hektarów ziemi uprawnej w delcie Mekongu pozwala na trzy zbiory ryżu rocznie.

Pan Le Thanh Tung, wiceprezes i sekretarz generalny Wietnamskiego Stowarzyszenia Przemysłu Ryżowego, stwierdził, że Delta Mekongu odgrywa obecnie szczególnie ważną rolę w wietnamskim przemyśle ryżowym, dostarczając 90% całkowitego eksportu ryżu z kraju. Jednak produkcja ryżu w regionie wciąż stoi przed wieloma wyzwaniami, takimi jak wzmocnienie powiązań w łańcuchu dostaw, obniżenie kosztów produkcji w celu zwiększenia wartości i rentowności, adaptacja do zmian klimatu, promowanie stosowania nauki i technologii oraz zsynchronizowanej mechanizacji, a także rozwój modelu gospodarki o obiegu zamkniętym dla ryżu.

Według pana Tunga, w produkcji wysokiej jakości, niskoemisyjnego, zielonego ryżu, odmiany ryżu odgrywają decydującą rolę w plonowaniu i jakości, odporności na szkodniki, choroby i niekorzystne warunki, kształtowaniu marek ryżu, promowaniu zrównoważonej produkcji i obniżaniu kosztów. Jednak obecna sytuacja w wielu spółdzielniach polega na tym, że odmiany są rozproszone, o wielu typach i klasach, odsetek certyfikowanych nasion nie jest wysoki, a ilość wysianych nasion jest nadal duża, co utrudnia podpisywanie jednolitych umów zakupu. Stopień wykorzystania certyfikowanych nasion nie jest wysoki, podczas gdy ilość wysianych nasion jest nadal duża, około 120-150 kg/ha, co utrudnia podpisywanie jednolitych umów zakupu.

„Rozwój wysokiej jakości, niskoemisyjnej produkcji ryżu w delcie Mekongu ma kluczowe znaczenie dla przejścia na zielone i zrównoważone rolnictwo. Stowarzyszenia i organizacje pokrewne odgrywają rolę pomostową w promowaniu powiązań w łańcuchach wartości, rozszerzaniu obszarów występowania surowców i zwiększaniu wartości dodanej dla przemysłu ryżowego, dążąc do dobrobytu rolników” – podkreślił pan Le Thanh Tung.

Dr Tran Ngoc Thach, dyrektor Instytutu Badań nad Ryżem w Delcie Mekongu, stwierdził: „Wietnamski przemysł ryżowy przyspiesza restrukturyzację w celu poprawy jakości i zwiększenia wartości dodanej. Delta Mekongu, największy region produkcji ryżu w kraju, stoi w obliczu wielu wyzwań, takich jak zmiany klimatu, intruzja wód słonych i rosnące koszty produkcji. Dlatego też badania, selekcja i wprowadzanie nowych odmian ryżu o wysokiej wydajności, dobrej jakości i zdolności adaptacji do warunków ekologicznych są uważane za kluczowe rozwiązanie”.

Wybór odpowiednich odmian ryżu

Niedawno Instytut Badań nad Ryżem w Delcie Mekongu zorganizował Festiwal Rolników Uprawiających Ryż 2026. Wydarzenie przyciągnęło setki rolników z prowincji i miast regionu Delty Mekongu, aby wziąć udział w ocenie odmian i jakości ryżu.

Podczas festiwalu Instytut Badań nad Ryżem w Delcie Mekongu zaprezentował 22 odmiany ryżu. 11 z nich zostało zatwierdzonych do obrotu przez Ministerstwo Rolnictwa i Środowiska ; 6 odmian przeszło testy na dużą i małą skalę i jest w trakcie finalizowania wniosku o zatwierdzenie; a 5 odmian jest obecnie w trakcie testów na dużą i małą skalę.

Wszystkie odmiany ryżu są zarejestrowane do ochrony i posiadają certyfikaty ochrony odmian roślin. Zgodnie z wynikami głosowania, pod względem wyglądu zewnętrznego pierwsze miejsce zajęła odmiana ryżu OM29, a pod względem jakości ryżu i ryżu gotowanego pierwsze miejsce zajęła odmiana ryżu OM19.

Według Instytutu Badawczego Ryżu w Delcie Mekongu, odmiana ryżu OM29 została wyhodowana z odmian rodzicielskich OM2490 i OM9582. Charakteryzuje się okresem wzrostu 95-100 dni, wysokością rośliny 100-115 cm, dobrą zdolnością do krzewienia się, pięknym kształtem rośliny, dużymi wiechami, silnymi łodygami (110-120 ziaren w wiechach) i plonem 6,5-9 ton/ha. Odmianę ryżu OM29 można uprawiać przez cały rok w Delcie Mekongu, produkując miękki, dość smaczny ryż o długości ziaren 5,71-5,87 mm. Odmiana ryżu OM19 również charakteryzuje się okresem wzrostu 95-100 dni, wysokością rośliny 100-115 cm, dobrą zdolnością do krzewienia się, pięknym kształtem rośliny, silnymi łodygami i plonem 6-8 ton/ha. Odmianę ryżu OM19 można uprawiać przez cały rok w większości stref ekologicznych delty Mekongu.

Pan Tran Ngoc Thach stwierdził, że odmiany ryżu opracowane i wyhodowane przez instytut charakteryzują się krótkimi okresami wegetacji, dobrą odpornością na szkodniki i choroby, niskim zużyciem nawozów, możliwością adaptacji do mechanizacji oraz wysokimi plonami. W przyszłości Instytut Ryżu Delty Mekongu jest gotowy do współpracy z odpowiednimi jednostkami w celu upowszechnienia tych odmian ryżu, przyczyniając się tym samym do uzupełnienia krajowej struktury odmian ryżu.

Według pana Le Thanh Tunga, w przyszłości wybór odmian ryżu musi spełniać takie kryteria, jak: jakość eksportowa, akceptacja przez firmy w celu zagwarantowania zakupu, czas wzrostu odpowiedni do harmonogramu sezonowego, przydatność do warunków produkcji i dobra odporność. Spółdzielnie powinny wybierać 1-2 główne odmiany na sezon, odpowiednie do kontraktów biznesowych, właściwe dla subregionu ekologicznego i jednolite na co najmniej 70-80% powierzchni upraw. Należy zwiększyć wskaźnik wykorzystania certyfikowanych nasion, unikać stosowania nasion niecertyfikowanych, kontrolować pochodzenie i faktury oraz prowadzić rejestry produkcji. W szczególności konieczne jest połączenie rolników, spółdzielni, firm i rynku; zbudowanie i rozwój marki/znaku towarowego dla niskoemisyjnego zielonego ryżu wietnamskiego; promowanie certyfikacji wysokiej jakości, niskoemisyjnego, zielonego ryżu; oraz opracowanie modeli biznesowych dla produkcji i usług ryżowych w oparciu o kryterium 1 miliona hektarów, przy czym cyfrowe rolnictwo powinno wspierać przejrzysty i identyfikowalny łańcuch wartości.

Tekst i zdjęcia: TRÀ MY

Source: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/202603/dong-bang-song-cuu-long-phat-trien-giong-lua-moi-de-nang-chat-luong-gao-5ed41cc/