Rozwój tradycyjnych wiosek rzemieślniczych, oferujących lokalne specjały.

Ca Mau, najdalej na południe wysunięty punkt Wietnamu, od dawna słynie z licznych specjałów, które odzwierciedlają smaki rzeki, lasu i morza, takich jak krewetki, kraby, ryby morskie, słodkowodne, kraby błotne i miód. To nie tylko charakterystyczne produkty, ale także fundament rozwoju tradycyjnego rzemiosła związanego ze zrównoważoną turystyką i handlem.

Báo Cà Mau•24/11/2025

Sto lat podtrzymywania tradycji rzemiosła.
Piękno tradycyjnych wiosek rzemieślniczych w obszarach nadmorskich.
Łączymy firmy i promujemy specjalności Ca Mau w Ho Chi Minh City.
Przysmaki warte milion dolarów spotkają się na Festiwalu Krabów Ca Mau 2025.

Zaczynając od lokalnych specjałów, ludzie inwestują w poprawę jakości, stopniowo tworząc wioski rzemieślnicze specjalizujące się w przetwarzaniu lokalnych przysmaków. W słonych regionach, takich jak Ngoc Hien, Nam Can, Dam Doi, Cai Nuoc, Phu Tan i Dong Hai, wyróżniają się takie specjały, jak suszone krewetki, krakersy krewetkowe, sól i kraby błotne Rach Goc.

Produkcja suszonych krewetek jest jedną z charakterystycznych i silnych gałęzi przemysłu Ca Mau.

Wstępne przetwarzanie suszonych krewetek OCOP o 4 gwiazdkach w zakładzie przetwórstwa suszonych krewetek Ngoc Giau (Tan Thanh Hamlet, gmina Tan Tien).

Suszone krewetki z Ca Mau słyną ze swojej pysznej słodyczy.

W wodach słodkich kwitnie produkcja suszonych ryb z rodziny żmijowatych i kotletów z suma. Produkty te są stopniowo standaryzowane zgodnie ze standardami OCOP i VietGAP, co jest powiązane z budowaniem marki i rejestracją znaku towarowego.

Suszona ryba z rodziny wężogłowowatych uzyskała 4-gwiazdkowy certyfikat OCOP od spółdzielni Tam Oanh Dried Snakehead Fish Cooperative (gmina Tran Van Thoi).

Oprócz produkcji, Ca Mau łączy rozwój turystyki rzemieślniczej w wioskach , tworząc atrakcyjne miejsca oferujące niezapomniane przeżycia dla turystów. Model „Dzień Rolnika lub Pracownika Soli” – w którym turyści mogą uczestniczyć w ciekawych zajęciach, takich jak produkcja soli, wędkarstwo, połów krewetek i krabów, poszukiwanie krabów błotnych czy produkcja suszonych owoców morza – w wioskach rzemieślniczych przyciąga dużą liczbę turystów z prowincji i spoza niej, którzy chcą wziąć udział i doświadczyć czegoś nowego.

Wioska rzemieślnicza zajmująca się suszeniem bananów w gminie Tran Van Thoi jest utrzymywana i rozwijana od dawna.

Ponadto wioski rzemieślnicze otrzymują wsparcie w zakresie promocji handlu, reklamy produktów na platformach e-commerce oraz ekspansji na rynki krajowe i międzynarodowe. Wiele zakładów zainwestowało w nowoczesne technologie suszenia i pakowania próżniowego, co przyczynia się do wzrostu wartości produktów specjalistycznych i wzrostu dochodów mieszkańców.

Rozwój tradycyjnych wiosek rzemieślniczych, specjalizujących się w lokalnych specjałach, w połączeniu z turystyką, nie tylko przyczynia się do poprawy sytuacji gospodarczej, ale także do zachowania tradycyjnej tożsamości kulturowej najdalej na południe wysuniętego regionu Wietnamu. Dzięki istniejącemu potencjałowi i właściwemu kierunkowi rozwoju, Ca Mau stopniowo umacnia swoją pozycję jako centrum specjałów i turystyki w delcie Mekongu.

Produkcja krakersów krewetkowych w gminie Nam Can (wioska Hang Vinh, słynąca z suszonych krewetek).