Rozpoczęcie projektu społecznościowego „Powrót do domu na posiłki

24 sierpnia w Hanoi oficjalnie zainaugurowano projekt społecznościowy „Jedzenie w domu – odżywianie i dobre samopoczucie od korzeni”, którego celem jest rozpowszechnienie podejścia polegającego na rozpoczęciu zdrowego odżywiania od zdrowego stylu życia, a następnie stopniowym dbaniu o zdrowie fizyczne i psychiczne poprzez każdy domowy posiłek.

Szefowa kuchni Hai Anh, specjalistka od żywienia i praktyk medycyny tradycyjnej z ponad 20-letnim doświadczeniem w dziedzinie kulinarnej i edukacji społecznej w zakresie naturalnego żywienia, a zarazem założycielka projektu, twierdzi, że we współczesnym świecie wiele osób zapomina o wartości domowego posiłku, pełnego miłości i bliskości. Projekt „Wracaj do domu na posiłek” powstał z chęci rozbudzenia w ludziach miłości do domowego gotowania i uzdrawiania poprzez proste rzeczy.

Podczas seminarium inauguracyjnego projektu, pani Hai Anh opowiedziała o swojej drodze do walki z chorobą, która zmusiła ją do powrotu do swojej małej kuchni, aby zrównoważyć energię i zadbać o zdrowie. Dzięki prostym, zbilansowanym posiłkom z odpowiednią ilością składników odżywczych poczuła się „odmłodzona” nie tylko pod względem zdrowia, ale także w relacji z matką, rodziną i samą sobą.

„Zrozumiałam, że zdrowe posiłki to nie tylko kwestia zdrowego stylu życia, ale także odpowiedzialnego trybu życia. A domowy posiłek, nawet najprostszy, może stworzyć silniejsze pokolenie” – powiedziała szefowa kuchni Hai Anh.

Szef kuchni Tuan Hai podkreślił, że we współczesnym życiu każdy potrzebuje diety, która odpowiada jego zdrowiu. Dlatego tylko domowe posiłki mogą pomóc każdemu w odpowiednim zbilansowaniu składników odżywczych z ryżu, dań głównych i zup. Tylko posiłki rodzinne pozwalają znaleźć dania o zbilansowanych składnikach i łączyć je w sposób korzystny dla zdrowia każdego członka rodziny.

Projekt społeczny „Coming Home to Eat – Nourishing from the Roots” ma na celu propagowanie podejścia, które zaczyna się od prawidłowego odżywiania, by żyć zdrowo. (Zdjęcie: PV/Vietnam+)

W dzisiejszym, coraz bardziej zabieganym społeczeństwie, wiele rodzin je oddzielnie, w pośpiechu i traci kontakt z samym sobą i bliskimi, co prowadzi do zwiększonego ryzyka chorób, zaburzeń metabolicznych i zaburzeń emocjonalnych. Dlatego projekt przekazuje przesłanie, które służy jako delikatne, a zarazem głębokie przypomnienie: „Dbanie o zdrowie nie zaczyna się od leków, ale od codziennych posiłków”.

Podczas seminarium eksperci bezpośrednio poruszyli praktyczne kwestie związane z posiłkami rodzinnymi, od małych dzieci i osób starszych po osoby zapracowane. Oprócz inspirowania do zdrowego stylu życia, wydarzenie przyczyniło się również do odbudowy wiary w wietnamskie posiłki jako symbol kultury, zdrowia i więzi międzypokoleniowej.

Poprzez zajęcia eksperymentalne, takie jak dialog i degustacja, program przekazuje praktyczną wiedzę i całościową perspektywę na temat ochrony zdrowia w kuchni każdej rodziny.

(Wietnam+)

Źródło: https://www.vietnamplus.vn/ra-mat-du-an-cong-dong-ve-nha-an-com-duong-lanh-tu-goc-post1057578.vnp