Przynosząc chwałę hodowli jerzyków w Khanh Hoa.

Oprócz dostarczania cennego produktu, hodowla jerzyków przyczyniła się również do rozsławienia „lasów agarowych i mórz jerzyków” w długiej historii budowy i rozwoju prowincji Khanh Hoa .

Dumni z naszego tradycyjnego rzemiosła.

Za każdym razem, gdy spotykam ludzi zajmujących się hodowlą jerzyków w okręgach Vinh Nguyen i Vinh Truong (miasto Nha Trang), rozbrzmiewają pieśni ludowe: „Wewnątrz i na zewnątrz fale morskie się wzburzają/Jerzyki nadlatują zewsząd/Rodzą młode, budują gniazda/Dla ​​siły i piękna ziemi”. Mieszkańcy Khanh Hoa od zawsze przekazywali historię o maleńkich ptakach morskich zesłanych na ziemię przez Bodhisattwę Awalokiteśwarę, aby zaprzyjaźnić się z rybakami. Jerzyki różnią się od innych ptaków, zarówno wyglądem, jak i zwyczajami ekologicznymi – budują gniazda z własnej krwi na stromych klifach odległych wysp. Co najważniejsze, te maleńkie ptaki dostarczają ludziom cennego produktu: ptasich gniazd. Za czasów dynastii Nguyen hodowla jerzyków rozkwitła, a małe, matowobiałe gniazda, wielkości filiżanki przeciętej wzdłuż, były jednym ze strategicznych towarów eksportowych regionu Dang Trong.

Narzędzie służące do zbierania jaskółczych gniazd. Zdjęcie: gazeta Khanh Hoa.

Według niektórych przekazów, hodowla jerzyków istnieje od prawie 700 lat. Historia zaczyna się od przybycia generała Le Van Data z dynastii Tran na wyspę Hon Tre w 1328 roku. W tym roku statek admirała Le Van Data został uderzony przez sztorm i osiadł na mieliźnie wyspy Hon Tre. Admirał wraz ze swoimi żołnierzami założył wioskę Bich Dam, zbadał okoliczne wyspy, odkrył kolonie jerzyków i opracował metody pozyskiwania gniazd. Dlatego też admirał Le Van Dat był czczony przez mieszkańców wioski Bich Dam jako dobroczynne bóstwo i czczony w świątyni wioski; społeczność zajmująca się hodowlą jerzyków uważa go za założyciela hodowli jerzyków w Khanh Hoa.

Później, potomek admirała Le Van Data z 21. pokolenia, An Phu Su z Binh Khang, Le Van Quang, wraz ze swoją córką, wielką admirał Le Thi Huyen Tram, wnieśli znaczący wkład w ochronę i eksploatację jaskółczych gniazd. Według starożytnych przekazów, 10 maja 1793 roku (roku Ky Suu), wielka admirał Le Thi Huyen Tram i jej ojciec dzielnie poświęcili życie w bitwie o suwerenność wód terytorialnych i wysp jaskółczych gniazd. Od tego czasu ludzie czczą Le Thi Huyen Tram jako Świętą Matkę Wysp Jaskółczych Gniazd i wznoszą na nich świątynie ku jej czci.

Proces montażu rusztowań z łodyg bambusa do zbioru gniazd jaskółczych na wyspach. Zdjęcie: Gazeta Khanh Hoa.

Przez prawie 700 lat pokolenia ludzi zajmujących się hodowlą jerzyków po cichu przekazywały swoją wiedzę z ojca na syna, strzegąc wysp jerzyków, współistniejąc z nimi i chroniąc stale rosnącą populację jerzyków. W przeszłości, gdy dostęp do wysp był utrudniony, populacja niewielka i niewielu ludzi się tam zapuszczało, jerzyki zazwyczaj gnieździły się w naturalnych jaskiniach. Narzędzia używane do zbioru były prymitywne, składały się jedynie z bambusowych rusztowań, tyczek oraz tymczasowych schronień, tratw i łodzi do transportu niezbędnych zapasów w sezonie zbiorów i do utrzymania osób zbierających i strzegących wysp. Dziś przemysł zbioru i przetwórstwa gniazd jerzyków osiągnął nowy poziom, będąc powodem do dumy jako unikalne, tradycyjne rzemiosło ziemi i mieszkańców Khanh Hoa.

Praktyczny przewodnik po technikach pozyskiwania gniazd jerzyków. Zdjęcie: Gazeta Khanh Hoa

Stać się obiektem dziedzictwa narodowego

Niedawno Ministerstwo Kultury, Sportu i Turystyki wydało decyzję o wpisaniu „Wiedzy na temat eksploatacji i przetwarzania gniazd jaskółczych w Khanh Hoa” na listę niematerialnego dziedzictwa kulturowego. Po wielu staraniach o zachowanie i rozwój, tradycyjna hodowla gniazd jaskółczych wśród mieszkańców Khanh Hoa zyskała uznanie i uznanie. Ta wiadomość przyniosła radość, dumę i wzruszenie tym, którzy od lat zajmują się hodowlą gniazd jaskółczych. „Po tylu wzlotach i upadkach, radościach i smutkach związanych z tym zawodem, w końcu został on prawdziwie uhonorowany” – powiedział pan Vo Van Cam (ul. Nguyen Van Thanh, dzielnica Vinh Nguyen).

Festiwal Jaskółczego Gniazda odbywa się corocznie na wyspie Hon Noi. (Zdjęcie: zdjęcie archiwalne)

Według pana Cama, historie o hodowli jerzyków przed wyzwoleniem przedstawiały życie osób w nią zaangażowanych jako niezwykle trudne i niepewne. W listopadzie 1990 roku powstała firma Khanh Hoa Swiftlet Company, która obecnie jest państwową spółką z ograniczoną odpowiedzialnością. Dzięki temu hodowla jerzyków nie tylko została zachowana i rozwinięta, ale także wniosła pozytywny wkład w rozwój społeczno-gospodarczy prowincji.

Według pana Le Van Hoa, zastępcy dyrektora Departamentu Kultury i Sportu, przestrzeń kulturowa związana z hodowlą jerzyków nie jest skoncentrowana w jednym miejscu, ale obejmuje 33 wyspy i 173 jaskinie, w których żyją jerzyki. Przestrzeń kulturowa związana z hodowlą jerzyków obejmuje również obiekty sakralne. Ponadto w całej prowincji znajdują się miejsca produkcji i przetwarzania gniazd jerzyków. Wiedza i doświadczenie zdobyte podczas tej praktyki stworzyły tradycyjne lokalne zajęcie, które jest podtrzymywane i przetrwało wieki, przyczyniając się do różnorodności i bogactwa niematerialnego dziedzictwa kulturowego w Khanh Hoa.

Chronione jaskinie jerzyków stanowią jedno z miejsc stanowiących niematerialne dziedzictwo kulturowe hodowli jerzyków w Khanh Hoa. (Zdjęcie: zdjęcie archiwalne)

Hodowla jerzyków pozostawiła po sobie cenne relikty historyczne w wielu aspektach, dając początek corocznemu festiwalowi gniazd jerzyków. Wpisanie hodowli jerzyków na krajową listę niematerialnego dziedzictwa kulturowego to sposób na ochronę i zachowanie tego tradycyjnego rzemiosła dla zrównoważonego rozwoju.

Ludzkie serce

Źródło: https://vietnamnet.vn/rang-danh-nghe-yen-khanh-hoa-2368425.html