Słynny przemysł gniazd ptasich w Khanh Hoa

Zawód hodowcy ptasich gniazd nie tylko stwarza możliwości tworzenia cennego produktu, ale również przyczynia się do reputacji „lasu agarowego – morza ptasich gniazd” w długiej historii budowy i rozwoju prowincji Khanh Hoa .

Duma z tradycyjnego rzemiosła

Za każdym razem, gdy mam okazję spotkać ludzi zajmujących się budową gniazd ptasich w okręgach Vinh Nguyen i Vinh Truong (miasto Nha Trang), pieśń „Wewnętrzne i zewnętrzne fale morza/Jaskółki nadchodzą z całego zachodu i wschodu/Wysysają wnętrzności, wychowują młode, budują gniazda/Aby ludzie byli silni i piękni, kraj” rozbrzmiewa ponownie. Mieszkańcy Khanh Hoa od zawsze przekazywali historię małego ptaka morskiego, którego Bodhisattwa Awalokiteśwara wypuścił na ziemię, aby zaprzyjaźnił się z rybakami. Ptak ten różni się od innych ptaków wyglądem, a także zwyczajami ekologicznymi – buduje gniazda z własnej esencji na stromych klifach odległych, bezludnych wysp. W szczególności ten mały ptak przynosi ludziom cenny produkt: gniazda ptasie. Za panowania lordów Nguyenów handel gniazdami ptasimi rozwinął się w szybkim tempie. Małe, nieprzezroczyste, białe gniazda ptasie, wielkości filiżanki przeciętej wzdłuż, były jednym z wielu strategicznych towarów eksportowych Dang Trong.

Narzędzie służące do eksploatacji ptasich gniazd. Zdjęcie: Khanh Hoa Newspaper

Według niektórych przekazów folklorystycznych, przemysł związany z gniazdami ptasimi istnieje od prawie 700 lat. Historia zaczyna się od przybycia generała Le Van Data z dynastii Tran na wyspę Hon Tre w 1328 roku. W tym roku łódź admirała Le Van Data napotkała sztorm i dopłynęła do wyspy Hon Tre. Wraz ze swoimi żołnierzami założył on wioskę Bich Dam, zbadał okoliczne wyspy, odkrył stada jerzyków i znalazł sposoby na wykorzystanie ptasich gniazd. Dlatego też admirał Le Van Dat był czczony jako bóg fortuny przez mieszkańców wioski rybackiej Bich Dam i czczony w świątyni; społeczność zajmująca się przemysłem związanym z gniazdami ptasimi czciła go jako założyciela przemysłu związanego z gniazdami ptasimi w Khanh Hoa.

Później, potomek admirała Le Van Data (21. pokolenie), wysłannik pokojowy Binh Khang Le Van Quang i jego córka, wielka admirał Le Thi Huyen Tram, wnieśli wielki wkład w ochronę i eksploatację ptasich gniazd. Według starej legendy, 10 maja, roku Ky Suu (1793), wielka admirał Le Thi Huyen Tram i jej ojciec bohatersko poświęcili życie w bitwie o suwerenność wód terytorialnych i wysp ptasich gniazd. Od tego czasu ludzie czczą Le Thi Huyen Tram jako Matkę Boską Wyspy Ptasich Gniazd i wznoszą na niej świątynie ku jej czci.

Operacja wiązania rusztowań łodygami bambusa w celu wykorzystania gniazd ptaków na wyspach. Zdjęcie: Khanh Hoa Newspaper

Od prawie 700 lat pokolenia zbieraczy ptasich gniazd po cichu przekazują sobie tradycję strzeżenia wysp gniazdowych, wspólnego życia i ochrony stad ptaków, aby mogły się nieustannie rozmnażać i rozwijać. W przeszłości, gdy dostęp do wysp był utrudniony, populacja niewielka, a ludzie rzadko na nie przybywali, ptaki często gromadziły się, aby budować gniazda w naturalnych jaskiniach. Narzędzia eksploatacji były jedynie szczątkowe, w tym bambusowe rusztowania, pale i tymczasowe chaty, tratwy i łodzie do transportu niezbędnych przedmiotów w sezonie eksploatacji, a także pozyskiwanie środków do życia zbieraczy ptasich gniazd i strażników wyspy. Do dziś zawód pozyskiwania i przetwarzania ptasich gniazd osiągnął nowy poziom, a dumą jest unikatowy, tradycyjny zawód ziemi i mieszkańców Khanh Hoa.

Praktyczny przewodnik po technikach eksploatacji ptasich gniazd. Zdjęcie: Gazeta Khanh Hoa

Stać się dziedzictwem narodowym

Niedawno Ministerstwo Kultury, Sportu i Turystyki podjęło decyzję o włączeniu do krajowego niematerialnego dziedzictwa kulturowego „Wiedzy o eksploatacji i przetwarzaniu gniazd ptasich w Khanh Hoa”. Po wielu staraniach o zachowanie i rozwój, tradycyjny zawód związany z gniazdami ptasimi wśród mieszkańców Khanh Hoa zyskał uznanie i uznanie. Informacje te przyniosły radość, dumę i wzruszenie tym, którzy od lat zajmują się tym zawodem. „Po wielu wzlotach i upadkach, radościach i smutkach związanych z tym zawodem, pewnego dnia zawód ten stanie się naprawdę sławny” – powiedział pan Vo Van Cam (ul. Nguyen Van Thanh, okręg Vinh Nguyen).

Festiwal Ptasich Gniazd odbywa się corocznie na wyspie Hon Noi. Zdjęcie dzięki uprzejmości

Według pana Cama, w opowieściach o zawodzie „ptasie gniazdo” sprzed dnia wyzwolenia, ludzie pracujący w tym zawodzie mieli niezwykle trudne, a ich życie było również niepewne. W listopadzie 1990 roku powstała firma Khanh Hoa Bird's Nest Company, która obecnie działa pod nazwą Khanh Hoa Bird's Nest State-owned One Member Co., Ltd. Dzięki temu zawód „ptasie gniazdo” nie tylko został zachowany i wypromowany, ale także wniósł pozytywny wkład w rozwój społeczno-gospodarczy prowincji.

Według pana Le Van Hoa, zastępcy dyrektora Departamentu Kultury i Sportu, przestrzeń kulturowa związana z zawodem ptasich gniazd koncentruje się nie tylko w jednym miejscu, ale na 33 wyspach i 173 jaskiniach ptasich gniazd. Przestrzeń kulturowa zawodu ptasich gniazd obejmuje również dzieła religijne. Ponadto, w całej prowincji znajdują się miejsca produkcji i przetwarzania ptasich gniazd. Wiedza i doświadczenie w wykonywaniu tego zawodu stworzyły tradycyjny lokalny zawód, który jest podtrzymywany i istnieje od wieków, przyczyniając się do różnorodności i wzbogacenia niematerialnego dziedzictwa kulturowego w Khanh Hoa.

Chronione jaskinie gniazd ptasich – jeden z obszarów niematerialnego dziedzictwa kulturowego hodowli gniazd ptasich w Khanh Hoa. Zdjęcie dzięki uprzejmości

Przemysł związany z gniazdami ptasimi pozostawił po sobie cenne relikty historyczne w wielu aspektach, czego przykładem jest festiwal gniazd ptasich, który jest corocznie praktykowany. Fakt, że przemysł związany z gniazdami ptasimi znajduje się na liście niematerialnego dziedzictwa kulturowego kraju, jest sposobem na ochronę i zachowanie tego tradycyjnego przemysłu dla zrównoważonego rozwoju.

Ludzkość

Źródło: https://vietnamnet.vn/rang-danh-nghe-yen-khanh-hoa-2368425.html