Tętniący życiem sezon karpia czerwonego

Choć dopiero zaczyna się dwunasty miesiąc księżycowy, wioska Thuy Tram – tradycyjna wioska zajmująca się hodowlą karpia czerwonego w gminie Tuy Loc, dawniej dystrykcie Cam Khe (obecnie gmina Tien Luong) – już tętni życiem, zbliżając się do sezonu. W stawach mieszkańcy zajmują się pielęgnacją ryb i witają handlarzy z całego świata, którzy składają zamówienia na karpia czerwonego, który będzie podawany podczas święta Tet Ong Cong, Ong Tao (Boga Kuchni).

Pan Ha Cong Vu w rejonie Dong Minh ma dwa stawy przeznaczone do hodowli karpia czerwonego.

Według starożytnego folkloru, 23. dnia 12. miesiąca księżycowego każdego roku Bogowie Kuchni (Ông Công i Ông Táo) jadą na karpiach do nieba, aby zdać relację Nefrytowemu Cesarzowi ze wszystkich ważnych i mniej ważnych wydarzeń w rodzinie w ciągu roku. Karp nie jest zatem jedynie stworzeniem wodnym, ale stał się „świętym zwierzęciem”, mostem między światem ziemskim a duchowym, niosącym nadzieję na spokojny i pomyślny nowy rok. To właśnie to przekonanie nadaje czerwonemu karpowi szczególną wartość pod koniec roku.

Niewiele osób wie, że hodowla karpia czerwonego w Thuy Tram istnieje od lat 60. XX wieku. Początkowo mieszkańcy wioski hodowali wyłącznie karpie pospolite. Później, gdy pojawiły się karpie o żywym ubarwieniu, próbowali sprzedawać je 23. dnia 12. miesiąca księżycowego i spotkały się z dobrym przyjęciem na targu.

Z małych, rozproszonych stawów rybnych, hodowla karpia czerwonego stopniowo rozwinęła się, stając się głównym źródłem utrzymania dla wielu gospodarstw domowych. W 2011 roku wioska hodowlana karpia czerwonego Thuy Tram została uznana przez Prowincjonalny Komitet Ludowy, co stanowiło ważny punkt zwrotny w procesie zachowania i rozwoju tradycyjnej wioski rzemieślniczej.

Pan Ha Cong Vu z okolic Dong Minh, zabierając nas do swoich stawów rybnych, nie krył dumy. Pan Vu podzielił się: „Moja rodzina ma dwa stawy specjalizujące się w hodowli karpia czerwonego. W tym roku spodziewamy się dostarczyć na rynek ponad 400 kg ryb. Wszystkie ryby zostały już zamówione przez handlarzy, a szacowany dochód z tego tytułu wynosi ponad 60 milionów VND. Hodowla karpia czerwonego to ciężka praca, ale o tej porze roku czuję ekscytację, ponieważ moje wysiłki są nagradzane…”

Pan Vu regularnie dokonuje inspekcji i monitorowania ryb przed ich sprzedażą.

Narybek ryb jest wypuszczany do stawów około szóstego miesiąca księżycowego. Do czasu połowu ryby osiągają odpowiednią wielkość, mają zdrowe ciała, jaskrawoczerwone lub żółte ubarwienie, ostre płetwy, błyszczące łuski, a zwłaszcza wąsy po obu stronach – surowe kryteria preferowane przez rynek. Zamiast gonić za ilością, hodowcy ryb stawiają na jakość. Ryby są starannie pielęgnowane i karmione domowym pokarmem z kukurydzy, fasoli i mielonego ryżu.

Według pana Bui Van Chu, wodza wioski zajmującej się hodowlą karpia pospolitego w Thuy Tram: Każde gospodarstwo domowe w wiosce zajmujące się hodowlą karpia pospolitego ma 2-3 stawy. Karp pospolity potrzebuje nie tylko odpowiedniej ilości pożywienia, ale także czystego pokarmu, czystej wody i stabilnego środowiska, aby ryby miały piękne ubarwienie i były zdrowe. Tego zawodu nie można wykonywać niedbale, ponieważ kupcy wykorzystują ryby do ceremonii religijnych, a każdy chce wybrać najpiękniejszą rybę…

W tym roku pogoda była kapryśna, a powodzie w połowie roku spowodowały szkody w wielu stawach rybnych. Pani Nguyen Thi To z okolic Cong Hoa, jednego z gospodarstw domowych, które od wielu lat hodują karpia czerwonego, powiedziała: „Wiele ryb padło z powodu powodzi, więc w tym roku jest ich mniej. W związku z tym cena ryb wzrosła, wahając się od 120 000 do 150 000 VND/kg na brzegu…”.

Staw rybny rodziny pani Nguyen Thi To w rejonie Cong Hoa ma mniejszą wydajność niż w latach ubiegłych.

W tym momencie handlarze rozpoczynają inspekcję ryb i składanie zamówień, a hodowcy ryb lepiej dbają o swoje ryby, karmiąc je i monitorując wahania pogody, a także przygotowując cały niezbędny sprzęt i narzędzia do połowu. Umieszczają również ryby w małych zbiornikach i pompują tlen, aby pomóc im zaaklimatyzować się w nowym środowisku przed transportem na duże odległości.

Podstawą tej tradycji jest wieloletnie doświadczenie lokalnej ludności w hodowli ryb, dlatego też czerwony karp z Thuy Tram jest szeroko znany ze swojego piękna i dużej zdolności przetrwania, co czyni go ulubionym gatunkiem wśród handlarzy.

Gdy ciężarówki załadowane rybami opuszczają wioskę, niosąc ze sobą jaskrawoczerwone ryby z okazji Nowego Roku Księżycowego, niewielu zdaje sobie sprawę z potu, wysiłku i niezłomnej wiary mieszkańców wioski, które stoją za tym wszystkim. Hodowla karpia czerwonego nie tylko zapewnia stabilny dochód i poprawia życie ludzi, ale także przyczynia się do zachowania pięknego, tradycyjnego aspektu kulturowego wietnamskiego życia.

Pośród zgiełku współczesnego życia, w którym wiele dawnych wartości stopniowo zanika, stawy z czerwonym karpiem w Thuy Tram spokojnie pielęgnują nie tylko jeden sezon zbiorów, ale także wspomnienia kulturowe, wierzenia duchowe i aspiracje do pomyślnej i zrównoważonej przyszłości wioski.

Linh Nguyen

Źródło: https://baophutho.vn/ron-rang-mua-ca-chep-do-246070.htm