Sezon pachnących kaki
Tego dnia czekałam na czerwonym świetle na skrzyżowaniu, spodziewając się, że zacznę dzień od frustracji spowodowanej utknięciem w korku. Ale o dziwo, poczułam przypływ orzeźwienia, gdy zapach uniósł się w powietrzu, przenikając przez moją grubą maseczkę na twarzy.
Zapach persymon – nieograniczony aromat, który zdaje się unosić z baśni – przynosi dziwne poczucie spokoju w umyśle przepełnionym troskami. Pośród hałaśliwych klaksonów, tłumów ludzi i gorączkowych kalkulacji chaotycznego życia, zapach dojrzałych, złocistych persymon na starej tacy starszej kobiety, skrywającej się w małej uliczce, zdaje się magicznie przyciągać umysł.
Kaki nie są owocem typowym dla południowego Wietnamu. Ale od połowy września na ulicach Sajgonu od czasu do czasu można dostrzec kiście dojrzałych, złocistych kaki. W małych uliczkach kryją się uliczni sprzedawcy i skromne kosze z kaki. Mimo to, aromatyczny aromat tych owoców wciąż unosi się w powietrzu, przypominając mieszkańcom o nadejściu jesieni.
Kaki nie są szczególnie smacznymi ani wyjątkowymi owocami. Ich miąższ jest miękki, pestki duże, a jedyną zaletą jest okrągły, pulchny kształt i intensywny aromat. Te idealnie okrągłe kaki, niczym lampiony, dodają uroku złotym barwom jesieni na ulicach miast.
Dlatego każdej jesieni, przemierzając ulice Sajgonu, zawsze kupuję kilka kiści kaki z gałązkami i liśćmi, żeby udekorować nimi dom. Z tych pachnących owoców nie wyłoni się żaden Kopciuszek. Ale jesień nadeszła, rozświetlając lampy, uwalniając aromatyczny zapach i czekając na mnie, tak jak od niepamiętnych czasów!
Jedzenie uliczne z zaułka.
Miasto jest najpiękniejsze w tym sezonie, urzekająco piękne. Drogi wciąż takie same, wciąż zatłoczone, wciąż zakorkowane, wciąż pada deszcz, wciąż zalane. Ale pogoda jest łagodna, nie kapryśna ani surowa jak latem ; wraz z wszystkimi wyjątkowymi darami jesieni, które napływają, sprawia, że serce staje się lżejsze.
W tym sezonie mieszkańcy Sajgonu nagle zapragnęli bardziej eksplorować wąskie uliczki, z powodu innego kuszącego aromatu: zapachu zielonych, kleistych płatków ryżowych z wioski Vong na północy. Płatki te są wytwarzane z najwyższą starannością i finezją, z użyciem wyłącznie najdrobniejszych, pulchnych i lśniących, kleistych ziaren ryżu. I tylko płatki z wioski Vong są wytwarzane od momentu, gdy ryż zaczyna dojrzewać, przesiewane, prażone i tłuczone z wielką starannością, aby uzyskać partie aromatycznych, ciągnących się płatków zawiniętych w świeże liście lotosu.
Pewnego dnia wślizgnąłem się w wąską uliczkę, ukrytą za rzędem wysokich budynków, i spotkałem się z grupą przyjaciół przy małym, ale pachnącym stoisku prowadzonym przez mieszkańca Hanoi . Delikatnie otworzyłem paczkę płatków ryżowych zawiniętych w liście lotosu, uważając, by aromat tego pięknego przysmaku nie ucichł. Ten elegancki przysmak, o dziwo, rzadko jest sprzedawany na głównych ulicach, a raczej „ukryty w zaułkach”. Mimo to jego zapach pozostaje urzekająco kuszący.
Podczas gdy lato może przytłaczać ostrym zapachem durianu, jesień oferuje bardziej spokojną atmosferę dzięki delikatnym aromatom zielonych płatków ryżowych, dojrzałych persymonów i karamboli oraz zapachowi wypieków unoszącemu się w każdej uliczce. Wydaje się, że wszystko zwalnia, łagodnie dryfując.
Ludzie boją się przegapić coś pięknego, a jednocześnie dają się uwieść uwodzicielskim aromatom jesiennych przysmaków. Często zatrzymywałem się gdzieś na rogu ulicy, by wdychać zapach palonej kawy, masła i bogatej wanilii z kolorowych straganów z ciastkami wzdłuż ulicy.
W te pachnące jesienne poranki, w mojej ulubionej kawiarni, siedzę i czekam, aż kawa się zagotuje, delektując się kawałkiem kleistego płatka ryżowego luźno zawiniętego w liść lotosu, powoli rozkoszując się delikatną słodyczą jesieni, przesiąkniętą każdym bogatym, kremowym ziarenkiem. A w porze lunchu kupuję szklankę soku z granatów, wdychając zapach granatu, by wypełnić płuca, zanim delektuję się tym słodkim, delikatnie zabarwionym napojem.
Kiedy otwieram swoje serce na słodkie zapachy i nowości, wiem, że nowy sezon jest gotowy.
Źródło: https://baoquangnam.vn/say-long-voi-huong-vi-mua-thu-3141567.html
