Usługi związane z rytuałami Tet cieszą się dużym zainteresowaniem.

Obecnie dużym popytem cieszą się takie przedmioty związane z ceremoniami religijnymi, jak kurczaki o skrzydłach wróżki, półmiski z pięcioma owocami i gotowe posiłki.

Na targu Luong Van Can, słynącym z owoców morza i przetworzonej żywności, panuje ożywiona atmosfera.

Kurczak na uroczystości i półmiski pięciu owoców cieszą się dużym popytem.

W dniach 27 i 28 dwunastego miesiąca księżycowego wiele lokali gastronomicznych w Hajfong pracowało niemal na pełnych obrotach. Szczególnie popularna była usługa przygotowywania ceremonialnych kurczaków w kształcie „skrzydeł wróżki”. Średnio każdy lokal otrzymywał 50–70 kurczaków dziennie, w cenie od 270 000 do 400 000 VND za sztukę, w zależności od wagi i kształtu. Według dostawców, liczba zamówień składanych z wyprzedzeniem znacznie wzrosła w tym roku. Wiele rodzin proaktywnie składało zamówienia z wyprzedzeniem, aby uniknąć tłoku bliżej terminu ceremonii zakończenia roku i Sylwestra.

W Co Hang's Kitchen (dzielnica An Bien) ceremonialny kurczak o „wróżkowych skrzydłach” jest jednym z najlepiej sprzedających się produktów w dniach poprzedzających święto Tet. Właściciel sklepu powiedział, że kurczaki to starannie wyselekcjonowane kurczaki z wolnego wybiegu o pięknej żółtej skórce. Po ugotowaniu do miękkości kurczaki mają misterny kształt, z uniesionymi głowami i równomiernie rozłożonymi skrzydłami, co symbolizuje powagę i cześć na ołtarzu podczas święta Tet.

Cena ceremonialnych kurczaków ze „skrzydłami wróżki” waha się od 270 000 do 400 000 VND za kurczaka, w zależności od wagi i urody kurczaka.

Oprócz kurczaków w kształcie „skrzydeł wróżki”, dobrze sprzedają się również inne produkty z kleistego ryżu i bułeczki na parze, używane jako ofiary. W sklepie specjalizującym się w ciastach w stylu zachodnim na Cam Street (dzielnica Gia Vien), bułeczki na parze w kształcie sztabek złota symbolizujących dobrobyt i złote koty przynoszące szczęście, sprzedawane są za 65 000 VND za 5 sztuk. Ponadto klienci mają do wyboru wiele innych opcji, takich jak kleisty ryż w kształcie lotosu, wielokolorowy kleisty ryż, duże pudełka w cenie 80 000 VND i małe pudełka w cenie 60 000 VND. Kompaktowe i wygodne projekty sprawiają, że nawet małe rodziny lub proste dania mogą prezentować się w kompletny i atrakcyjny wizualnie sposób.

Tradycyjne patery z owocami również wkraczają w szczyt sezonu konsumpcji. Podczas gdy w przeszłości wiele rodzin osobiście wybierało i układało każdy rodzaj owoców, trend zamawiania gotowych pater z owocami staje się coraz bardziej popularny. Pani Nguyen Thi Thanh, właścicielka sklepu Thanh Beo Fruits (dzielnica Le Thanh Nghi), powiedziała: „Każdego dnia poprzedzającego święto Tet otrzymuję zamówienia na 40-70 pater z owocami, w cenie od 1,2 do 1,5 miliona VND za paterę, w zależności od projektu i wymagań dekoracyjnych. Czasami muszę tymczasowo wstrzymać przyjmowanie zamówień, ponieważ nie nadążam za popytem. W tym roku klienci proszą o bardziej wyszukane dekoracje, oprócz podstawowych owoców, takich jak pomelo, banan, smoczy owoc i arbuz, dodają również świeże kwiaty, kokardy i noworoczne kartki z życzeniami. Wyprzedają się natychmiast po przygotowaniu”.

Z obserwacji naszego reportera wynika, że ​​trend wybierania gotowych dań, które nadal zachowują walory estetyczne, zyskuje na popularności, szczególnie wśród młodych, zapracowanych rodzin. Zamówienie z wyprzedzeniem nie tylko oszczędza czas, ale także zmniejsza presję związaną z przygotowaniami do końca roku, który i tak jest pełen zmartwień.

Przetworzona żywność staje się coraz popularniejsza.

Coraz większą popularnością cieszy się trend zamawiania gotowych talerzy z owocami.

Oprócz usług związanych z ceremoniami religijnymi, równie ożywiony jest rynek żywności gotowej do spożycia. Na targu Luong Van Can, słynącym z owoców morza i żywności gotowej do spożycia, atmosfera handlu i sprzedaży jest dziś jeszcze bardziej ożywiona.

Do popularnych produktów należą kotlety z kalmarów, sajgonki z owocami morza oraz smażone krewetki w cieście. Cena kotletów z kalmarów wynosi 420 000–530 000 VND/kg, sajgonki z owocami morza – 12 000–15 000 VND/sztuka, a smażonych krewetek w cieście – około 400 000 VND/kg. W porównaniu z normalnymi dniami ceny nieznacznie wzrosły, ale nie nastąpił gwałtowny wzrost cen. Wielu drobnych przedsiębiorców przyznało, że aktywnie importowało towary z wyprzedzeniem, aby zapewnić stabilne dostawy i sprostać zwiększonemu popytowi w okresie świątecznym Tet.

Trend wybierania gotowych dań staje się coraz bardziej widoczny. Zamiast spędzać godziny na przygotowywaniu i marynowaniu, wiele rodzin decyduje się na zakup kotletów z kalmarów, sajgonek z owocami morza, panierowanych i smażonych krewetek itp., a następnie po prostu smażenie, gotowanie na parze lub podgrzewanie przed podaniem na stole. To rozwiązanie pozwala zaoszczędzić sporo czasu i wysiłku, a jednocześnie zapewnia pełną i apetyczną ucztę.

Pani Nguyen Thi Hue (dzielnica Ngo Quyen) powiedziała: „W dzisiejszym tempie życia znalezienie równowagi między pracą na koniec roku a przygotowaniami do święta Tet nie jest łatwe. Gotowe dania, od kurcząt ceremonialnych i pater z owocami po przetworzoną żywność, są naprawdę pomocne. Co ważniejsze, produkty są coraz lepiej zaprezentowane, spełniając estetyczne wymogi święta Tet”.

Oczywiste jest, że rynek usług gastronomicznych i cateringowych na święta Tet (Lunarny Nowy Rok) ewoluuje elastycznie, dostosowując się do realnych potrzeb. Konsumenci nie są już nadmiernie skupieni na „robieniu wszystkiego samemu”, ale są skłonni zapłacić za wygodę, staranne przygotowanie i oszczędność czasu. Jednak za tą zmianą pozostają fundamentalne wartości tradycyjnego Tet: pełna uczta, znajome smaki i chwile rodzinnego spotkania.

Mężczyźni

Źródło: https://baohaiphong.vn/soi-dong-dich-vu-phuc-vu-cung-le-dip-tet-535921.html