Skupienie się na rozwoju przemysłu kokosowego

Prowincja posiada obecnie prawie 120 000 hektarów ziemi uprawnej kokosów, co stanowi ponad 50% powierzchni kraju pod uprawę kokosów, zapewniając stabilne źródło utrzymania setkom tysięcy gospodarstw domowych. Uprawa palm kokosowych stała się strategicznym przemysłem o ogromnym potencjale gospodarczym dla prowincji, umacniając jej pozycję na mapie kokosów Wietnamu i regionu.

Linia produkcyjna wyrobów kokosowych w firmie Betrimex.

Zrównoważony i potencjalny sektor gospodarczy

Ministerstwo Rolnictwa i Środowiska uznało palmy kokosowe za jedną z sześciu kluczowych krajowych upraw przemysłowych (styczeń 2024 r.). Przewiduje się, że w 2025 r. wartość produkcji w sektorze kokosowym osiągnie 11 000 mld VND. Tempo wzrostu jest stabilne w latach 2020-2025. Świadczy to o zrównoważonym rozwoju tego sektora gospodarki i jego dużym potencjale, zwłaszcza w kontekście promocji rolnictwa ekologicznego w Wietnamie i konieczności adaptacji do zmian klimatu.

W ostatnich latach przemysł kokosowy w prowincji nabrał rozpędu dzięki niezwykłemu rozwojowi przemysłu przetwórczego oraz zdolnościom wiodących przedsiębiorstw w branży kokosowej do opanowania wiedzy naukowej i technologicznej.

W całej prowincji działa 183 przedsiębiorstwa działające w tej branży, które tworzą miejsca pracy dla ponad 9000 pracowników i tworzą bogaty łańcuch dostaw produktów, od wody kokosowej, mleka kokosowego, suszonego wiórka kokosowego, cukierków kokosowych po węgiel drzewny z łupin orzechów kokosowych i wyroby rzemieślnicze.

Przewiduje się, że w 2025 roku obroty eksportowe kokosa osiągną 500 milionów dolarów, co stanowi wzrost o 2,9% w porównaniu z 2024 rokiem. W szczególności, eksport kluczowych produktów, takich jak suszone kokosy i mleko kokosowe, wzrośnie o ponad 10%. Dane te pokazują, że międzynarodowy popyt na głęboko przetworzone produkty rolne z regionu Vinh Long dynamicznie rośnie.

Ben Tre Import Export Joint Stock Company (Betrimex) jest wiodącym przedsiębiorstwem w branży kokosowej w prowincji i Wietnamie w ogóle. Jest pionierem we wdrażaniu zaawansowanych technologii, takich jak: sterylizacja UHT, sterylne pakowanie czy ekstrakcja czystego oleju przy użyciu technologii wirowania na zimno.

„Do 2025 roku firma stanie się światowym liderem w eksporcie wody kokosowej w puszkach. Ten sukces wynika z intensywnych inwestycji w surowce organiczne i ścisłej kontroli jakości zgodnej z międzynarodowymi standardami…” – powiedział Pham Hong Duong, zastępca dyrektora generalnego Betrimex.

Według zastępcy dyrektora Departamentu Rolnictwa i Środowiska – Van Huu Hue, w prowincji uprawia się obecnie 30 355 hektarów kokosa na skalę przemysłową, zgodnie ze standardami ekologicznymi (USDA, UE, Chiny, JAS, Kora...), co stanowi 25,45% całkowitej powierzchni upraw kokosa w prowincji. Ponadto, istnieje 156 kodów dla obszarów uprawy świeżych kokosów (11 012 hektarów) i 17 kodów dla zakładów pakowania kokosa, którym chiński urząd celny przyznał kody uprawniające do eksportu na rynek chiński.

Proces renowacji nieefektywnych ogrodów kokosowych, stosowania postępów technicznych i stopniowego tworzenia efektywnych modeli powiązań produkcyjnych między przedsiębiorstwami i rolnikami potwierdził umiejętność plantatorów kokosów stosowania i opanowania nauki i technologii w uprawie ogrodów kokosowych, co przyczynia się do zwiększenia produktywności.

Dokładniej rzecz ujmując, wydajność upraw kokosowych będzie systematycznie wzrastać, z 10,98 ton/ha w 2020 r. do 11,95 ton/ha w 2025 r., czyli więcej niż średnia w regionie delty Mekongu i w całym kraju; całkowita produkcja prowincji wzrośnie do szacowanych 1,316 mln ton w 2025 r., co stanowi wzrost o ponad 243 000 ton w porównaniu z rokiem 2020.

Synchronizuj rozwiązania

Wspominając 15 lat rozwoju przemysłu kokosowego, pan Chau Huu Tri – zastępca dyrektora Centrum Doradztwa Rolniczego w Departamencie Rolnictwa i Środowiska – stwierdził, że drzewa kokosowe potwierdziły swoje znaczenie i wartość zarówno z perspektywy ekonomicznej, jak i ekologicznej, a także w odpowiedzi na zmiany klimatu. Chociaż prowincja ta odpowiada za 90% światowego udziału w technologii przetwórstwa kokosa, w nadchodzącym czasie nadal konieczne będzie dalsze wprowadzanie innowacji technologicznych, tworzenie różnic i wykorzystywanie wielowymiarowych wartości.

„Konieczne jest opracowanie bardziej szczegółowych polityk dla branży kokosowej; w ramach których ogólne planowanie, zwłaszcza dla 24 000 hektarów ekologicznych upraw kokosa, będzie musiało zostać w przyszłości ponownie certyfikowane, przy jednoczesnym jasnym oszacowaniu praktycznych trudności w procesie wdrażania…” – zaproponował pan Tri.

Przetwórstwo kokosa dostarcza surowców do fabryk w prowincji.

Według profesora nadzwyczajnego dr. Phama Anh Tuana – dyrektora Instytutu Mechaniki i Technologii Rolniczych – po zbiorach, cały kraj produkuje co roku ponad 2 miliony ton kokosów, co plasuje Wietnam na czwartym miejscu w regionie Azji i Pacyfiku oraz piątym na świecie pod względem eksportu kokosów. Jednak branża wciąż stoi przed wieloma wyzwaniami.
wyzwanie.

Aby zwiększyć wartość dodaną i konkurencyjność, profesor nadzwyczajny dr Pham Anh Tuan stwierdził, że konieczne jest jasne określenie celu, kluczowych produktów i skali produkcji odpowiedniej dla każdego regionu ekologicznego; ocena potencjału inwestycyjnego, źródeł surowców i rynków zbytu w celu wyboru zrównoważonego kierunku rozwoju. Jednocześnie należy doradzać i wspierać przedsiębiorstwa w wyborze technologii, sprzętu oraz projektowaniu i budowie zakładów przetwórczych spełniających międzynarodowe standardy i rygorystyczne wymogi głównych rynków, takich jak USA, UE i Japonia.

„Państwo i wyspecjalizowane agencje powinny zwiększyć wsparcie dla przedsiębiorstw w zakresie innowacji technicznych, otrzymując międzynarodowy transfer technologii oraz nawiązując kontakty i współpracę z przedsiębiorstwami zagranicznymi. Ponadto konieczne jest zsyntetyzowanie potrzeb w zakresie innowacji technologicznych, aby proponować i wdrażać odpowiednie zadania naukowe i technologiczne. W ten sposób należy nawiązać kontakt i rozwiązywać problemy od ras i genów po rynek konsumencki” – powiedział adiunkt dr Pham Anh Tuan.

Prowincja zidentyfikowała trzy główne filary rozwoju przemysłu kokosowego: obszary surowcowe, głębokie przetwarzanie i powiązania w łańcuchu wartości. Pan Van Huu Hue, zastępca dyrektora Departamentu Rolnictwa i Środowiska, podkreślił: „W najbliższym czasie konieczne jest skupienie się na promowaniu rozwiązań opartych na tych trzech filarach. W szczególności należy dążyć do budowy wyspecjalizowanych ekologicznych obszarów uprawy kokosa, spełniających międzynarodowe standardy; jednocześnie wzmacniając badania i replikując odmiany kokosa odporne na sól i suszę. Oprócz ekologicznych procesów rolniczych, oszczędzania wody i redukcji emisji, prowincja musi skupić się na biologicznym zwalczaniu szkodników, rozwoju ekoturystyki, wiosek rzemieślniczych i produktów OCOP związanych z drzewami kokosowymi, zwłaszcza produktów z kokosa woskowego”.

Skupienie się na zachęcaniu przedsiębiorstw do inwestowania w nowoczesne technologie, opracowywania produktów o wysokiej wartości i maksymalnego wykorzystania części drzewa kokosowego, dążąc do produkcji bezodpadowej. Technologia 4.0 będzie stosowana w zarządzaniu jakością, identyfikowalności i promocji handlu. Ponadto, wspieranie rozwoju nowoczesnych spółdzielni, ściśle powiązanych z przedsiębiorstwami, przy jednoczesnym wzmacnianiu promocji handlu, ochronie marki kokosa Vinh Long i rozwijaniu współpracy międzynarodowej.

Artykuł i zdjęcia: CAM TRUC

Source: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/nong-nghiep/202512/tap-trung-phat-trien-nganh-dua-9de08de/