Pyszne tajskie roladki ryżowe z krewetkami Thuy

„Ryżowe roladki z krewetkami / Zjedz je rano, a później znów będziesz mieć na nie ochotę”. Ta ludowa piosenka nawiązuje do specjalności – ryżowych roladek z krewetkami, pysznego dania z nadmorskiego regionu Diem Dien (gmina Thuy w Tajlandii, prowincja Hung Yen) o niezapomnianym smaku, który urzeka wielu gości.

Việt Nam•27/11/2025

W przeciwieństwie do tradycyjnych sajgonek ryżowych z nadzieniem mięsnym, tajskie sajgonki ryżowe Thuy zawierają świeże krewetki z wody słonawej – rodzaj małych, jędrnych, złocistych krewetek o bogatym, morskim smaku. Po przygotowaniu krewetki są drobno siekane z cebulą, owocami gac, niewielką ilością ugotowanego boczku wieprzowego i grzybami leśnymi, tworząc nadzienie. Nadzienie jest następnie smażone na patelni z odrobiną pieprzu, aż krewetki nabiorą czerwono-pomarańczowego koloru, po czym wyłącza się ogień.

Ryż używany do ciasta francuskiego to zazwyczaj wysokiej jakości biały ryż, moczony przez odpowiedni czas, mielony na wodnistą pastę, a następnie filtrowany, aby uzyskać gładką, rzadką, a jednocześnie elastyczną konsystencję. Pastę rozprowadza się równomiernie i cienko na parowanej, płóciennej formie; w ciągu zaledwie kilkudziesięciu sekund warstwa ciasta jest ugotowana, półprzezroczysta, biała jak kość słoniowa, miękka, ale nie rozgotowana. Następnie na środek cienkiej, białej warstwy ciasta nakłada się nadzienie z krewetek, zwija i posypuje złocistą, smażoną cebulką, aby uzyskać atrakcyjny wygląd.

Zdjęcie: Zebrane z różnych źródeł

Sos do maczania powstaje z czystego sosu rybnego Diem Dien z dodatkiem cytryny, cukru, czosnku i chili, w ilości wystarczającej, aby zachować słodycz krewetek i miękkość wafla ryżowego. Podawany ze świeżymi warzywami, tworzy pyszny i atrakcyjny smak.

Tajskie roladki ryżowe z krewetkami Thuy to nie tylko proste danie śniadaniowe. Przywołują wspomnienia wiejskich targowisk, skwierczącego ognia w piecach węglowych każdego ranka i obrazu matek i babć pracowicie pracujących przy dymiących piecach.

W gminie Thai Thuy turyści powinni odwiedzić Gu Market (ulica Ho Doi, tuż przy lewym brzegu rzeki Diem Dien) i małe przydrożne jadłodajnie, w których można spróbować lokalnego specjału, ryżowych roladek z krewetkami, i rozkoszować się smakiem morza – to naprawdę niezapomniane kulinarne przeżycie.

TTXTDLHY

Stany Zjednoczone - Wietnam: Nie przegap

Wietnam zachęca amerykańskie przedsiębiorstwa do zwiększenia inwestycji w zaawansowane technologie.Rankiem 26 czerwca w siedzibie rządu wicepremier Ho Quoc Dung przyjął Jeffa Place'a, dyrektora ds. łańcucha dostaw w Coherent Group (USA). Podczas spotkania wicepremier potwierdził, że Wietnam zachęca amerykańskie firmy do zwiększania inwestycji, zwłaszcza w branżę zaawansowanych technologii, innowacji i półprzewodników.

Zachęcać amerykańskie przedsiębiorstwa do zwiększenia inwestycji w sektorach zaawansowanych technologii.Wicepremier Ho Quoc Dung powiedział, że Wietnam chętnie przyjmie amerykańskie przedsiębiorstwa do dalszego rozszerzania swojej działalności na terenie Wietnamu, szczególnie w branżach high-tech i sektorach o wysokiej wartości dodanej.