Najsmaczniejsze i najsłynniejsze ciasta z kurkumą pochodzą z wioski Phu Coc, gminy Binh Dinh oraz południowych gmin dystryktu Tien Hai. W każdy dzień targowy to tradycyjne ciasto przyciąga rzesze gości i stało się nieodłącznym elementem lokalnej kultury kulinarnej .

Głównymi składnikami ciasta kurkumowego są ryż i świeża kurkuma, które nadają ciastu złocisty kolor i aromatyczny aromat, w połączeniu z pysznym nadzieniem. Nadzienie składa się ze skwarków wieprzowych, mięsa, suszonej cebuli i pieprzu, doprawionych odrobiną sosu rybnego i smalcu. Ciasto ma kształt rombu lub koła, w zależności od producenta, i jest otulone świeżymi zielonymi liśćmi galangalu, co nadaje mu niepowtarzalny smak. Po upieczeniu ciasto kurkumowe przypomina złocisty kokon jedwabnika. To proste, a zarazem atrakcyjne wizualnie danie pobudza trawienie dzięki właściwościom kurkumy, a także korzystnie wpływa na skórę i stan kobiet po porodzie.

Najlepiej delektować się ciastem kurkumowym, gdy jest jeszcze gorące, ponieważ zachowuje miękkość i aromatyczny aromat kurkumy, dzięki czemu jest mniej mdłe. Ciasto charakteryzuje się subtelnym aromatem kurkumy, który łączy się z ciągnącą się konsystencją ryżu oraz bogatym, tłustym smakiem mięsa, smalcu i suszonej cebuli.
Ciasto kurkumowe oddaje smaki wsi. Nawet po skończeniu pieczenia, smak domu pozostaje na języku, niezapomniany nawet po jednym kęsie.
TTXTDLHY
Źródło: https://hungyentourism.com.vn/thuong-thuc-dac-san-banh-nghe-c21495.html










