Rozkoszuj się rustykalnymi daniami Cu Chi, krainy stali.

Cu Chi to nie tylko słynne miejsce o znaczeniu historycznym, ale także raj kulinarny , oferujący wiele niezapomnianych lokalnych potraw.

Lokalne specjały Cu Chi od dawna przyciągają do tej bohaterskiej krainy rzesze turystów.

Dzielnica Cu Chi ( Ho Chi Minh City), miejsce znane jako „żelazna twierdza”, słynie nie tylko z systemu tuneli wykorzystywanych w czasie wojny ruchu oporu, ale także z wielu pysznych dań przygotowywanych z lokalnie dostępnych składników.

Opisując kuchnię, wielu turystom od razu przychodzą na myśl takie przymiotniki, jak: „wyjątkowa”, „niezwykle pyszna” i „autentyczna”. Specjalności Cu Chi są tak niezapomniane, że po jednym skosztowaniu będziesz chciał tu wrócić.

Sałatka z pędów bambusa, krewetek i wieprzowiny

Sałatka ze świeżych pędów bambusa, krewetek i wieprzowiny. (Źródło: traveloka)

To danie, wywodzące się z rodzinnych posiłków, jest lubiane przez większość mieszkańców, ponieważ pędy bambusa są łatwe w przygotowaniu. Wybrane pędy bambusa muszą być świeże i gotowane specjalną techniką, aby zapobiec goryczce i przebarwieniu.

Przygotuj boczek wieprzowy i obrane krewetki, połącz z przyprawami, takimi jak czosnek i chili, aby wzmocnić smak, a następnie wymieszaj ze słodko-kwaśnym sosem rybnym. Wiele lokali pozwala jednak gościom maczać składniki samodzielnie, aby uzyskać jak najbardziej wyrazisty smak.

Gotowany na parze maniok

Gotowana maniok podawana z solą sezamową. (Źródło: traveloka)

Może to nie brzmieć niczym szczególnym, ale gotowanie na parze manioku to tradycja kulinarna, która istnieje w Cu Chi od czasów oporu przeciwko najeźdźcom i trwa do dziś.

Gotowany na parze maniok z liśćmi pandanu i solą sezamową to danie, którego nie może przegapić żaden turysta odwiedzający ten region. Potrawa ta ma szczególną wartość historyczną, związaną z oporem Wietnamczyków przeciwko amerykańskiej inwazji, kiedy maniok stał się kluczowym źródłem pożywienia w walce z głodem.

Gotowany na parze maniok miesza się z podgotowanym mlekiem kokosowym, co daje w efekcie miękkie, aromatyczne i kremowe danie o subtelnie słodkim smaku, który zachwyca smakoszy. Danie to jest bardzo popularne w rejonie tuneli Cu Chi.

Rozgnieciony maniok zawinięty w papier ryżowy i zanurzony w sosie rybnym z czosnkiem i chili.

Rozgnieciony maniok zawinięty w papier ryżowy i zanurzony w sosie rybnym z czosnkiem i chili. (Źródło: traveloka)

Wyjątkową kulinarną rozkoszą, którą można znaleźć tylko w Cu Chi, jest gotowany maniok zawinięty w papier ryżowy i zanurzony w sosie rybnym z czosnkiem. To wyjątkowe danie, którego nie znajdziesz nigdzie indziej poza Cu Chi.

Przygotowanie tej potrawy rozpoczyna się od gotowania manioku w świeżej wodzie kokosowej do miękkości. Następnie maniok jest tłuczony, mieszany z cukrem, solą, olejem cebulowym i innymi przyprawami, aby uzyskać bogaty smak.

Aby delektować się tym daniem, wystarczy nałożyć łyżkę soczystej mieszanki z manioku na papier ryżowy, a następnie dodać świeże warzywa, posiekane gotowane mięso lub smażone krewetki i zanurzyć w pysznym sosie rybnym z czosnkiem. Połączenie wyjątkowego smaku manioku, chrupkości papieru ryżowego, świeżości warzyw i apetycznego smaku sosu rybnego z czosnkiem, gotowanego manioku zawiniętego w papier ryżowy i zanurzonego w sosie rybnym z czosnkiem tworzy niezapomniane kulinarne doznania.

Wołowina grillowana z liśćmi betelu

Wołowina grillowana z liśćmi betelu. (Źródło: Golden Land of Cu Chi)

Dla mieszkańców Cu Chi idealną przekąską do drinków jest często grillowana wołowina zawinięta w liście betelu, znana również jako wołowina zawinięta w liście betelu, lub roladki wołowe zawinięte w liście betelu. Głównymi składnikami są wołowina i liście betelu, przygotowywane przez grillowanie, z dodatkiem tłuszczu wołowego.

Cechą charakterystyczną tego dania jest grillowane mięso zawinięte w liście betelu, co nadaje mu niezwykle pyszny smak. Danie można podawać z różnymi warzywami, takimi jak sałata, bazylia, mięta, niedojrzałe banany, ogórki, karambolę, a także maczać w fermentowanym sosie rybnym.

Cielęcina Cu Chi

Cielęcina Cu Chi. (Źródło: Cielęcina Hong Dao)

Najsłynniejszą specjalnością Cu Chi jest niewątpliwie młoda wołowina. Młoda wołowina z Cu Chi od dawna cieszy się uznaniem ze względu na swój wyśmienity smak, delikatność i aromat. Przyrządza się ją na wiele sposobów, m.in.: zawijając w papier ryżowy, gotując w garnku z dzikimi warzywami, maczając w occie, chrupiący ryż z duszoną młodą wołowiną, grillowaną młodą wołowiną, grillowaną młodą wołowiną z sezamem itp.

Wśród nich, grillowana młoda wołowina zawinięta w papier ryżowy z dzikimi ziołami to danie, którego zdecydowanie warto spróbować. To proste danie, ale nie zawiedzie. Składa się z idealnie grillowanej młodej wołowiny zawiniętej w papier ryżowy z dzikimi ziołami i specjalnym sosem do maczania. Gdy raz go spróbujesz, nie będziesz w stanie oprzeć się harmonijnemu połączeniu smaków.

Grillowany kurczak na węglu drzewnym

Kurczak grillowany na węglu drzewnym. (Źródło: traveloka)

Oprócz słynnej młodej wołowiny, Cu Chi słynie również z pysznych dań z kurczaka z wolnego wybiegu, wśród których kurczak z grilla to pozycja obowiązkowa. Kurczak z grilla charakteryzuje się wyrazistym smakiem marynaty w połączeniu z subtelnym aromatem dymu, co zapewnia mu złocistobrązowy kolor, chrupiącą skórkę, delikatne, niesuszone mięso i bogaty, urzekający smak. Kurczak z grilla często podawany jest z chrupiącymi krakersami ryżowymi z olejem szczypiorkowym i aromatyczną solą z trawy cytrynowej, co stanowi dodatkową kulinarną ucztę.

Sałatka z młodego jackfruita z krewetkami i wieprzowiną

Sałatka z młodego jackfruita z krewetkami i wieprzowiną. (Źródło: traveloka)

Oto kolejny pozornie prosty specjał z Cu Chi, który oferuje odwiedzającym wspaniałe doznania smakowe. Młody jackfruit zmieszany z mięsem nadaje pyszny, rustykalny smak. Ponieważ jackfruit występuje obficie w Cu Chi, miejscowi wykorzystują go do tworzenia tych apetycznych dań.

Młody jackfruit wymieszany z mięsem i krewetkami, z dodatkiem odrobiny przypraw, jest gotowy do podania. Danie można jeść z białym ryżem lub jako przekąskę na imprezie.

Owsianka z flaków wołowych

Owsianka z flaków wołowych. (Źródło: podróżoka)

Owsianka ze ścięgnami wołowymi to pyszne danie odpowiednie dla osób w każdym wieku, zwłaszcza dla kobiet w ciąży i dzieci, ponieważ jest bogate w składniki odżywcze. Owsianka łączy wołowe kopyta i ścięgna gotowane z fasolą mung, orzeszkami ziemnymi, białą fasolą, ziemniakami i maniokiem. Gdy owsianka się zagotuje, dodaj szpinak wodny, liście juty i liście gorczycy, aby wzbogacić smak i wartość odżywczą.

Zielona krewetka

Gigantyczne krewetki słodkowodne. (Źródło: traveloka)

Olbrzymie krewetki słodkowodne w Cu Chi są hodowane naturalnie wzdłuż Kanału Dong i rzeki Sajgon, dzięki czemu ich mięso jest bardzo świeże, pyszne i jędrne. Odwiedzając Cu Chi, turyści powinni spróbować tego dania. Olbrzymie krewetki słodkowodne są często przygotowywane w takich potrawach jak grillowane krewetki słodkowodne, gotowane na parze krewetki słodkowodne oraz w gorącym garnku...

Bun bo Cu Chi

Zupa z makaronem wołowym z Cu Chi. (Źródło: podróżoka)

Zupa z makaronem i wołowiną (Bún bò) jest prawdopodobnie znana wielu osobom, ale kiedy spróbujesz jej w Cu Chi, od razu zauważysz wyraźną różnicę. Zupa z makaronem i wołowiną Cu Chi słynie z niezwykle delikatnej i aromatycznej wołowiny, co potwierdza jej reputację jako lokalnej specjalności wołowej. Degustując ją, doświadczysz harmonijnego połączenia świeżej, pysznej wołowiny z bogatym bulionem. Podawana z miękkim makaronem, będzie niezapomnianym kulinarnym przeżyciem dla odwiedzających.

Marynowany dziki szpinak

Dziki szpinak Cu Chi podawany z gotowaną na parze wołowiną. (Źródło: traveloka)

Marynowany dziki szpinak to słynna specjalność Cu Chi. Dzięki swojemu kwaśnemu, chrupiącemu i orzeźwiającemu smakowi, marynowany dziki szpinak to wyjątkowe i atrakcyjne danie. Co ważne, dziki szpinak jest oczyszczany i wykorzystywany w całości, bez odrzucania żadnej części, co maksymalizuje wartość rośliny. Liście i młode pędy są często marynowane, tworząc wyjątkowe danie. Ponadto, dziki szpinak można również wykorzystać do dań stir-fry z czosnkiem, kwaśnych zup, gotowany na parze z kurczakiem lub do sałatek z kurczakiem, krewetkami lub wołowiną…

Owsianka z węgorzem i taro

Owsianka z węgorzem i taro. (Źródło: traveloka)

Ostatnio kuchnia Cu Chi zyskała na popularności dzięki owsiance z węgorza i taro. To danie jest pyszne i wyjątkowe, ponieważ jego smak wyraźnie różni się od owsianki z węgorza z Nghe An i innych północnych prowincji. Owsianka z węgorza i taro z Cu Chi wyróżnia się połączeniem pikantnych i aromatycznych smaków trawy cytrynowej i pasty krewetkowej. Owsianka zawiera słodkie mięso węgorza, a w połączeniu z ugotowanym na miękko taro tworzy prawdziwie urzekające kulinarne doznania.

Sok z trzciny cukrowej durian

Sok z trzciny cukrowej Durian. (Źródło: podróżoka)

Sok z trzciny cukrowej jest znany każdemu, ale wyjątkowe i nietypowe połączenie z durianem lub fasolą mung można znaleźć tylko w Cu Chi. Wyjątkowy smak napoju to orzeźwiający smak soku z trzciny cukrowej połączony z bogatym aromatem duriana lub fasoli mung.

Podróżując drogą krajową nr 22 w Cu Chi, turyści zobaczą wiele miejsc, w których sprzedaje się pyszny sok z trzciny cukrowej durian. To również jedna z potraw, których turyści muszą spróbować przynajmniej raz.

Papier ryżowy Cu Chi

Papier ryżowy Cu Chi. (Źródło: podróżoka)

W dystrykcie Cu Chi znajduje się słynna wioska rzemieślnicza Phu Hoa Dong, znana z produkcji papieru ryżowego. Mieszkańcy nie pamiętają dokładnego czasu powstania papieru ryżowego Phu Hoa Dong, ale prawdopodobnie było to ponad 50 lat temu. Mieszkańcy opowiadają, że od dzieciństwa widywali wiele osób zajmujących się produkcją papieru ryżowego, a z czasem rzemiosło to było przekazywane z pokolenia na pokolenie.

Grillowana ryba słoniowa z solą i chili. (Źródło: traveloka)

Oprócz wyżej wymienionych lokalnych specjałów, podczas wizyty w Cu Chi turyści mogą również skosztować dań o wyraźnie wiejskim smaku, takich jak: chrupiąco smażona ryba z rodziny ryb ...

Source: https://baoquocte.vn/du-lich-tp-ho-chi-minh-thuong-thuc-nhung-mon-an-dan-da-vung-dat-thep-cu-chi-282138.html