Uczucia męża do żony

Jadłam to odkąd byłam dzieckiem.

Wczesnym rankiem, gdy słońce wschodziło, a ulice tętniły życiem, odwiedziłem małe, nieoznakowane stoisko pana Hy'ego z kleistym ryżem na ulicy Tung Thien Vuong (dzielnica 12, dystrykt 8, Ho Chi Minh City). Pan Hy, z siwymi włosami, siedział twarzą do ulicy i przygotowywał dla klientów pudełka z kleistym ryżem.

Dzieląc się z reporterem, dowiedzieliśmy się, że początkowo lokal otwarto w Dystrykcie 5, a następnie w 1990 roku przenieśli się do Dystryktu 8 i mają wielu lojalnych klientów. Zamówiłem porcję kleistego ryżu za 10 000 VND ze wszystkimi dodatkami: kleistym ryżem, jajkami przepiórczymi, kapustą, kiełbasą wieprzową, smażoną szalotką, posiekaną wieprzowiną..., posypaną orzeszkami ziemnymi. Całkiem kuszące.

Sprzedawca kleistego ryżu odmawiał podniesienia cen przez 33 lata.

To danie z kleistym ryżem wyróżnia się dodatkiem jaj przepiórczych smażonych z pikantnymi, chrupiącymi marynowanymi liśćmi gorczycy – połączeniem rzadko spotykanym gdzie indziej. Jeśli chodzi o jakość jedzenia, oceniam je na 9/10.

„Klienci wracają tu od 33 lat, pewnie macie jakiś specjalny sekret?”, zapytałem. Właściciel spokojnie odpowiedział, że większość z nich jest stałymi klientami od dziesięcioleci i uwielbia smak kleistego ryżu z jego stoiska.

Według niego, kleisty ryż tutaj ma prawdopodobnie znajomy, niepowtarzalny smak, który trafia w gusta wielu osób, dlatego klienci go popierają. „Sam przygotowuję składniki, wybieram najlepszy, najbardziej sprężysty kleisty ryż. Smażę jaja przepiórcze z marynowaną gorczycą – danie, którego nie znajdziecie nigdzie indziej” – przedstawił pan Hy.

Pudełko kleistego ryżu kosztuje 10 000 dongów.

Wśród klientów była pani Ngoc Diem (27 lat, Dystrykt 8), która powiedziała, że ​​codziennie odwiedza stoisko z kleistym ryżem pana Hy na śniadanie. „Jadłam go, kiedy byłam w pierwszej klasie, i nawet po ślubie nadal jem od niego kleisty ryż. Przyzwyczaiłam się do niego i uważam, że jest bardzo pyszny; nic innego nie może się z nim równać. Obecnie ludzie gotują kleisty ryż w nowoczesny sposób, z wieloma dziwnymi składnikami, więc nie zachowuje smaku z przeszłości. Kleisty ryż pana Hy jest ciągnący, aromatyczny i zachowuje znajomy smak z mojego dzieciństwa” – powiedziała.

Podobnie, stały klient, który uważa się za „lojalnego klienta” stoiska z kleistym ryżem, powiedział: „Jadam tu, odkąd para sprzedawała go razem. Teraz, gdy został tylko mąż, współczuję mu. Jego kleisty ryż jest wyjątkowy; jadłem go już wiele razy i nigdzie indziej nie jest taki sam. Uwielbiam ten kleisty ryż od dziecka i nadal go uwielbiam, teraz, gdy jestem starszy. Jest tani; jedno opakowanie kleistego ryżu wystarcza mi do obiadu”.

Pan Hy i jego stoisko z kleistym ryżem, pamiątka po zmarłej żonie.

Daję dodatkowe pieniądze klientom, którzy ich potrzebują.

Wiele osób nazywa to miejsce „stoiskiem z kleistym ryżem mojej żony”, a ja z ciekawością zapytałem dlaczego. 65-letni mężczyzna wyjaśnił: „To stoisko z kleistym ryżem jest ściśle związane z moją żoną; wszyscy klienci tutaj to jej stali klienci. Po jej śmierci przejąłem po niej sprzedaż. Czasami mam ochotę zrezygnować, ale potem przypominam sobie o sobie i mojej żonie, więc nie mogę się do tego zmusić”.

Widząc ludzi w potrzebie i obawiając się, że klienci nie będą mieli co jeść, bez wahania dawał im dodatkowe porcje kleistego ryżu i klopsików. „W tych trudnych czasach niesprawiedliwe byłoby zawyżanie cen. Aby sprzedawać na dłuższą metę, trzeba włożyć w to serce. Jeśli klienci widzą, że masz kłopoty, daj im więcej, żeby mieli co jeść i mogli iść do pracy” – powiedział.

Jaja przepiórcze smażone z marynowaną kapustą musztardową tworzą niepowtarzalny smak.

Pan Hy wyznał, że to dzięki miłości i wsparciu klientów udało mu się związać koniec z końcem i pokryć koszty utrzymania przez ostatnie kilkadziesiąt lat. Obecnie, mimo że ceny wielu surowców rosną, pan Hy nadal nie zamierza podnosić cen sprzedaży. Powiedział, że obecna cena jest idealna zarówno dla niego, jak i dla jego klientów.

Powiedział, że stoisko z kleistym ryżem otwiera się o 6 rano. Chociaż musi wstać o 3 nad ranem, żeby się przygotować, każdego dnia cieszy się, że może być kojarzony ze stoiskiem z kleistym ryżem, które upamiętnia jego zmarłą żonę, i że przez tyle lat może serwować klientom najbardziej przepyszne posiłki.

Link źródłowy: https://thanhnien.vn/ganh-xoi-ba-xa-hon-30-nam-o-tphcm-chi-10000-dong-tinh-cam-nguoi-chong-gui-vo-185231115101854496.htm