Zbieram miód w sezonie.

Sezon zbioru miodu w gminie Vu Quang (prowincja Ha Tinh) trwa zazwyczaj od marca do lipca każdego roku. To czas, w którym gospodarstwa pszczelarskie rozpoczynają główny sezon zbiorów, koncentrując się na pozyskiwaniu miodu, aby zaopatrywać rynek i zwiększać dochody.

Nazywam się Dang Hong Minh (urodzony w 1977 roku, mieszkam we wsi Dang Thi w gminie Vu Quang). Zajmuję się pszczelarstwem od ponad 20 lat. Każdego roku w okolicach marca rozpoczyna się sezon pszczelarski, a pszczelarze wkraczają w okres największej aktywności w roku.

Zanim wyjdę do ogrodu, aby sprawdzić ule, przygotowuję się, rozpylając dym, aby zapewnić bezpieczeństwo. Lekki dym uspokaja pszczoły, zapobiegając ich odlatywaniu i atakom. Ułatwia to sprawdzanie i zbiór miodu.

Moja rodzina posiada obecnie około 50 uli, z których każdy zawiera 4-5 ramek. Ule były hodowane i pielęgnowane przez wiele lat. Kolonie pszczół rozwijają się dzięki obfitości dzikich kwiatów i doświadczeniu zdobytemu podczas pszczelarstwa. Pszczelarstwo jest zazwyczaj prowadzone w niepełnym wymiarze godzin, a najwięcej czasu poświęca się na sprawdzanie kolonii, czyszczenie uli i zbiór miodu w szczytowym okresie kwitnienia.

Po rozpyleniu dymu do ula, sprawdzam jakość miodu w każdej ramce. Obecnie, średnio co 15-18 dni, sprawdzam raz, aby monitorować stan rodziny pszczelej i dojrzałość miodu. Regularne kontrole pomagają mi terminowo zbierać ramki spełniające wymagania, a jednocześnie regulować i dbać o stabilny rozwój rodziny pszczelej.

W sezonie miodobrania kolonie pszczół stają się gęste i bardzo aktywne. Robotnice wlatują i wylatują z ula, aby zbierać nektar od wczesnego rana do późnego popołudnia. Ramki z plastrami miodu szybko pokrywają się miodem, a wiele z nich ma już białe czapeczki, co sygnalizuje, że miód jest dojrzały.

Dzisiaj w zbiorze miodu towarzyszy mi pan Nguyen Dinh Phuc (z wioski Dang Thi). Rodzina pana Phuca również ma ponad 10-letnie doświadczenie w pszczelarstwie i obecnie utrzymuje około 30 uli. Obecnie często pomagamy sobie nawzajem w zbiorze i wydobyciu miodu, co przyspiesza proces i zapewnia bezpieczeństwo podczas kontaktów z pszczelimi koloniami.

Plastry pokryte są warstwą białego, miękkiego wosku, ułożonego gęsto i dość równomiernie. Gołym okiem widać błyszczące krople miodu.

Dzisiaj spodziewamy się zebrać ponad 200 ramek pszczelich w ogrodzie do pozyskiwania miodu. Dzięki sprzyjającej pogodzie ilość zebranego miodu tym razem jest dość stała i stabilna.

Po zbiorze, biała nasadka na wierzchu plastra jest odcinana, aby odsłonić miód w środku. Ten krok pozwala na swobodny wypływ miodu podczas ekstrakcji, a także zatrzymuje wosk do ponownego wykorzystania przez kolonię pszczół.

Po rozcięciu umieszczamy ramki w miodarce, aby oddzielić miód od wosku. Proces ekstrakcji zapewnia całkowite wypłynięcie miodu, zachowując jego naturalny smak i konsystencję.

Obrotowe urządzenie pomaga oddzielić miód od wosku bez uszkadzania struktury plastra. Dzięki temu urządzeniu nasz zbiór miodu stał się szybszy, wydajniejszy i bardziej higieniczny w porównaniu z metodami ręcznymi.

Po ekstrakcji miód jest filtrowany i rozlewany do butelek o pojemności 650 ml. Każda butelka miodu ma złocistożółty kolor, jest gęsta i zachowuje naturalny aromat. Średnio butelkuję 100–150 butelek na zbiór.

Następnie nakleję naklejkę na każdą butelkę miodu, aby uzupełnić produkt. Produkty z miodem Minh Chau zostały uznane za spełniające 3-gwiazdkowe standardy OCOP, dzięki czemu cieszą się większym uznaniem i zaufaniem klientów.

Etykieta wyraźnie podaje pochodzenie, czas zbioru i numer telefonu kontaktowego, zapewniając kupującym pewność co do jakości i pochodzenia. Obecnie każda butelka kosztuje 100 000–120 000 VND. Dzięki pszczelarstwu i produkcji miodu zarabiam średnio 70–100 milionów VND więcej rocznie.

Patrząc na butelki z miodem pakowane po każdym zbiorze, wyraźnie widzę owoce mojej pracy. Sezon miodowy nie tylko przynosi ludziom godziwe dochody, ale także zapewnia stabilny produkt na rynku, przyczyniając się do podtrzymania lokalnej tradycji pszczelarskiej.

Źródło: https://baohatinh.vn/toi-gom-mat-ngot-vao-mua-post308352.html