Uprawa warzyw: niezawodny i bezpieczny sposób na utrzymanie?

Podczas gdy wiele gatunków owoców, zwłaszcza tych, które mają tendencję do opadania, zmaga się z kryzysem, zwykłe warzywa wykorzystywane w codziennych posiłkach (zwane zbiorczo zielonymi warzywami liściastymi) osiągają wyższe ceny i są łatwiejsze do sprzedania dla rolników...

Podczas gdy wiele gatunków owoców, zwłaszcza tych, które mają tendencję do opadania, zmaga się z kryzysem, zwykłe warzywa wykorzystywane w codziennych posiłkach (zwane zbiorczo zielonymi warzywami liściastymi) osiągają wyższe ceny i są łatwiejsze do sprzedania dla rolników...

Produkcja warzyw w spółdzielni Phuoc Hau Safe Vegetable Cooperative (gmina Phuoc Hau, dystrykt Long Ho).

Według Departamentu Rolnictwa i Środowiska, ceny różnych produktów rolnych w prowincji wzrosły ostatnio o 25–72% w porównaniu z połową kwietnia. W spółdzielni Thanh Loi (dystrykt Binh Tan) cena sprzedaży słodkiej kapusty wynosi 9000 VND/kg (wzrost o 2500 VND/kg, czyli 45%), szpinaku wodnego 8000 VND/kg (wzrost o 3000 VND/kg, czyli 60%), rzeżuchy 50 000 VND/kg (wzrost o 21 000 VND/kg, czyli 72%), ogórka 10 000 VND/kg (wzrost o 2000 VND/kg, czyli 25%), a sałaty 11 000 VND/kg (wzrost o 3000 VND/kg, czyli 35%).

W prowincji warzywa powszechnie uprawiane przez rolników na codzienne posiłki można podzielić na kategorie: warzywa liściaste (takie jak sałata, sałata rzymska, liście gorczycy, szpinak, szpinak wodny, szczypiorek, kolendra itp.), warzywa korzeniowe (w tym maniok, biała rzodkiew, cebula itp.) oraz warzywa owocowe (takie jak papryczki chili, tykwy, gorzki melon itp.). Większość z tych warzyw jest łatwa w uprawie, dobrze adaptuje się do warunków naturalnych w różnych częściach prowincji, charakteryzuje się krótkim czasem produkcji i wymaga niskich nakładów inwestycyjnych (kilka milionów dongów na hektar), co czyni je popularnym wyborem dla wielu rolników, zwłaszcza tych dysponujących niewielką ilością ziemi, ubogich gospodarstw domowych lub zamieszkujących wysoko położone tereny nieodpowiednie do uprawy ryżu.

Pan Tran Van Chien (62 lata, mieszkaniec wioski Phuoc Hanh B, gmina Phuoc Hau, dystrykt Long Ho) – rolnik z ponad 30-letnim doświadczeniem w rolnictwie i obecnie członek spółdzielni Phuoc Hau Safe Vegetable Cooperative – powiedział, że uprawa kapusty jest łatwiejsza niż kiedyś, ponieważ nasiona, nawozy, pestycydy i fungicydy można łatwo kupić w sklepach i u dealerów; rolnicy otrzymują bardzo szczegółowe wskazówki dotyczące bezpiecznych technik uprawy i produkcji od personelu technicznego gminy i dystryktu; a rynek produktów kapustnych jest bardzo korzystny, ponieważ handlarze przyjeżdżają kupować bezpośrednio na pola.

Od tego czasu, oprócz tradycyjnych obszarów uprawy warzyw, ruch na rzecz uprawy warzyw szybko się rozprzestrzenił. W naszej prowincji, w 2024 roku, obsiano 36 546,5 hektara różnych warzyw i fasoli, co dało plony blisko 695 000 ton. Plan na 2025 rok zakłada zwiększenie powierzchni upraw warzyw i fasoli do ponad 37 640 hektarów, co pozwoli uzyskać plony blisko 700 000 ton. Dzięki utworzeniu wyspecjalizowanych obszarów rolniczych na dużą skalę, skoncentrowanych w dystryktach Binh Tan, Long Ho, Tam Binh i mieście Binh Minh, oraz stosowaniu czystych i bezpiecznych procesów produkcji żywności, produkty warzywne Vinh Long są bardzo zróżnicowane i są nie tylko spożywane w wielu prowincjach i miastach w całym kraju, ale także eksportowane…

Powstało wiele spółdzielni specjalizujących się w produkcji warzyw liściastych, które przetrwały wahania rynku i warunki produkcji, jak na przykład Spółdzielnia Warzywna Bezpieczna Phuoc Hau (gmina Phuoc Hau, dystrykt Long Ho), Spółdzielnia Warzywna Bezpieczna Thanh Loi (gmina Thanh Loi, dystrykt Binh Tan)... Warto zauważyć, że chociaż przychody i zyski tych spółdzielni produkujących bezpieczne warzywa nie są duże, ich działalność jest dość stabilna i nie doświadcza kryzysów w porównaniu ze spółdzielniami działającymi w innych branżach.

Zazwyczaj uprawy warzyw w delcie Mekongu (w tym w Vinh Long) przynoszą obfite plony w porze suchej, zarówno w okresie zimowo-wiosennym, jak i letnio-jesiennym, a ich największe nasilenie przypada na okres od Nowego Roku Księżycowego do końca czerwca. Wynika to z bardzo sprzyjających warunków produkcji w tym okresie, dzięki suchej pogodzie i minimalnym opadom deszczu, co zapobiega szkodom i inwazjom szkodników. W szczycie sezonu suszy lub powodzi ceny warzyw osiągają najwyższy poziom. Najniższe plony występują w okresie powodzi i tuż po niej (od września i października do tuż przed Nowym Rokiem Księżycowym) z powodu długotrwałych opadów deszczu i powodzi, które utrudniają uprawę warzyw.

W ostatnich czasach, dzięki coraz powszechniejszemu wdrażaniu rozwiązań technologicznych, rolnicy stopniowo zwiększali inwestycje w wykorzystanie nauki i technologii w produkcji. Wiele gospodarstw domowych śmiało dzierżawiło ziemię, aby zwiększyć areał uprawny, wyposażało się w maszyny i urządzenia produkcyjne itp., aby wytwarzać produkty o wystarczającej ilości, jakości, bezpieczeństwie, niskich kosztach i wysokiej konkurencyjności.

Ponadto sektor rolnictwa prowincji nadal utrzymuje modele rolnicze, które priorytetowo traktują stosowanie nawozów organicznych, produkcję ekologiczną i certyfikację ekologiczną, jak na przykład 12-hektarowy model uprawy rzeżuchy w gminie Thuan An (miasto Binh Minh); jednocześnie wspiera tworzenie 4 krajowych kodów obszarów uprawnych obejmujących 20,46 hektarów warzyw, rzeżuchy i białej rzodkwi, aby ułatwić krajowe spożycie.

Eksperci twierdzą jednak, że aby produkować warzywa w sposób zrównoważony i niezawodny, oprócz technik produkcji rolnicy muszą dogłębnie zrozumieć czynniki wyjściowe (takie jak rynki, standardy produktów, umowy produkcyjne i powiązania, umowy odkupu produktów itp.) przed rozszerzeniem produkcji warzyw na dużą skalę, aby uniknąć ryzyka.

Tekst i zdjęcia: MÓJ TRUNG

Źródło: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/nong-nghiep/202505/trong-rau-nghe-an-chac-mac-ben-516068a/