1. Wartość jaj przepiórczych według Tradycyjnej Medycyny Chińskiej
Jaja przepiórcze to znany produkt spożywczy, niewielki, ale bogaty w wartości odżywcze, często występujący w codziennych posiłkach lub jako dodatek do pożywnego dania. Według mgr inż. dr. Nguyen Quang Duong z Oddziału Chirurgii Szpitala Tue Tinh, jaja przepiórcze mają słodki smak i neutralne właściwości. Ich głównym działaniem jest odżywianie krwi i qi, uzupełnianie yin, wzmacnianie esencji oraz pomoc organizmowi w regeneracji po długotrwałym osłabieniu i zmęczeniu.
W porównaniu z innymi rodzajami jaj, jaja przepiórcze są mniejsze, ale mają wysoką gęstość odżywczą, są łatwo przyswajalne i nadają się dla wielu osób, np. dzieci, osób starszych, osób rekonwalescencji po chorobie lub wykonujących ciężkie prace fizyczne.
Uzupełnianie Qi i Krwi, łagodzenie osłabienia fizycznego: Według Tradycyjnej Medycyny Chińskiej, wystarczająca ilość Qi i Krwi jest podstawą dobrego zdrowia. Niedobór Qi i Krwi powoduje zmęczenie, bladość skóry, zawroty głowy i brak apetytu. Jaja przepiórcze mają właściwości uzupełniania Qi i Krwi, pomagając wzmocnić organizm. To produkt często polecany w lekkich, lekkostrawnych i pożywnych daniach.
Odżywcze Yin i wsparcie osłabienia organizmu: Jaja przepiórcze mają neutralny charakter i działają odżywczo na Yin, pomagając zrównoważyć organizm w przypadku niedoboru Yin z wewnętrznym gorączkowaniem, takim jak suchość w ustach, zmęczenie, łagodna bezsenność lub ogólne osłabienie. Dodanie jaj przepiórczych do zbilansowanej diety może pomóc złagodzić przewlekłe osłabienie, szczególnie u osób starszych lub w trakcie rekonwalescencji po chorobie.
Wspieranie rozwoju fizycznego u dzieci: W Tradycyjnej Medycynie Chińskiej dzieci należą do grupy z „niedorozwiniętą śledzioną i żołądkiem”, co oznacza, że potrzebują łatwostrawnych i pożywnych pokarmów do wzrostu. Jaja przepiórcze są łatwo przyswajalne, bogate w białko i mikroelementy, co wspomaga wzrost fizyczny oraz poprawia apetyt i wzrost, gdy są odpowiednio stosowane w codziennej diecie.
Suplement diety dla osób ciężko pracujących: Osoby wykonujące ciężką pracę fizyczną często zużywają dużo energii, w tym witalnej. Jaja przepiórcze stanowią źródło białka, lipidów i minerałów, które wspomagają regenerację sił i zmniejszają zmęczenie. W potrawach leczniczych jaja przepiórcze często łączy się z mięsem, warzywami lub niektórymi ziołami o działaniu wzmacniającym, aby zwiększyć ich wartości odżywcze.
Wspomaganie rekonwalescencji po chorobie: Po okresie choroby organizm często zmaga się z niedoborem krwi i energii, ma problemy z trawieniem i osłabioną odpornością. Jaja przepiórcze to lekkie, łatwostrawne pożywienie, które można spożywać w okresie rekonwalescencji, aby pomóc organizmowi szybko wrócić do stabilnej kondycji, zwłaszcza w postaci owsianki lub gulaszu.
Jaja przepiórcze odżywiają krew i energię życiową, uzupełniają yin i korzystnie wpływają na esencję.
2. Wpływ jaj przepiórczych według współczesnej medycyny
Według dr. Nguyen Quang Duong, jaja przepiórcze to wysoce odżywczy pokarm o wysokiej wartości biologicznej i łatwo przyswajalny. W porównaniu z jajami kurzymi, jaja przepiórcze są mniejsze, ale zawierają większą zawartość mikroelementów w stosunku do masy.
Bogate w wysokiej jakości białko: Jaja przepiórcze dostarczają pełną gamę niezbędnych aminokwasów, wspomagając organizm w budowie i regeneracji mięśni, wspierając wzrost u dzieci i utrzymanie masy mięśniowej u osób starszych. Białko zawarte w jajach przepiórczych ma wysoką wartość biologiczną, jest łatwo trawione i wchłaniane.
Wspiera rozwój mózgu i układu nerwowego: Jaja przepiórcze zawierają cholinę – ważny składnik odżywczy zaangażowany w produkcję acetylocholiny (neuroprzekaźnika), wspomagający pamięć i zdolność uczenia się oraz utrzymanie prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego. Ponadto witaminy z grupy B (B1, B2, B12) zawarte w jajach przepiórczych przyczyniają się do zmniejszenia zmęczenia i wspomagają metabolizm energetyczny.
Dobre dla wzroku: Jaja przepiórcze zawierają witaminę A i karotenoidy, które pomagają chronić siatkówkę, zmniejszają ryzyko zwyrodnienia plamki żółtej i wspomagają widzenie.
Wsparcie odporności i właściwości antyoksydacyjne: Mikroskładniki odżywcze, takie jak selen, cynk i witamina A zawarte w jajach przepiórczych, pomagają wzmocnić układ odpornościowy, wspomagają walkę ze stresem oksydacyjnym i chronią komórki przed uszkodzeniami wywoływanymi przez wolne rodniki.
Wspomaga produkcję krwi: Jaja przepiórcze zawierają żelazo, witaminę B12 i kwas foliowy – ważne czynniki w procesie tworzenia czerwonych krwinek. Dlatego pokarm ten może pomóc w zapobieganiu anemii spowodowanej niedoborem żelaza i zmniejszeniu zmęczenia spowodowanego niedoborem żelaza.
Dostarczają łatwo przyswajalnej energii: Dzięki zrównoważonej zawartości lipidów i białek jaja przepiórcze dostarczają energii, nie powodując uczucia ciężkości w żołądku, dzięki czemu nadają się na przekąskę lub dla tych, którzy muszą zregenerować siły.
Wsparcie układu sercowo-naczyniowego (przy umiarkowanym spożyciu): Jaja przepiórcze zawierają lecytynę – fosfolipid uczestniczący w metabolizmie tłuszczów i cholesterolu w organizmie. Jednak korzyści te można uzyskać tylko przy umiarkowanym spożyciu, a nie w nadmiarze.
Według dr. Nguyen Quang Duong, choć jaja przepiórcze są pożywne, zawierają cholesterol, dlatego osoby z chorobami układu krążenia, dyslipidemią, cukrzycą lub dną moczanową powinny spożywać je z umiarem. Należy unikać niedogotowanych jaj przepiórczych, aby zapobiec infekcjom bakteryjnym. Jaja przepiórcze służą wyłącznie do wspomagania zdrowia i nie zastępują leków.
Zobacz więcej popularnych artykułów:
Źródło: https://suckhoedoisong.vn/trung-cut-co-tac-dung-gi-doi-voi-suc-khoe-169260623154652277.htm
