Wietnam i Dania łączą siły w walce z marnowaniem żywności.

Po południu 12 listopada Sieć Banków Żywności Wietnamu, we współpracy z Ambasadą Danii i Duńską Agencją ds. Weterynarii i Żywności (DVFA), opublikowała „Przewodnik po recyklingu odpadów żywnościowych”, którego celem jest promowanie bezpiecznego, efektywnego i zrównoważonego sortowania, ponownego wykorzystywania i recyklingu resztek żywności w społeczności, co przyczyni się do zmniejszenia ilości odpadów żywnościowych i ochrony środowiska.

Działanie to jest częścią Strategicznego Partnerstwa na rzecz Zielonej Energii między Wietnamem a Danią, podpisanego przez oba rządy w listopadzie 2023 r. i stanowiącego ważny kamień milowy w dwustronnej współpracy w zakresie zielonej transformacji, energii odnawialnej i zrównoważonego gospodarowania odpadami.

Pani Sanne Høj Andrén, doradca ds. żywności i rolnictwa w Ambasadzie Danii w Wietnamie oraz pan Nguyen Tuan Khoi, prezes Wietnamskiej Sieci Banków Żywności, przedstawili Podręcznik dotyczący recyklingu odpadów żywnościowych.

Według szacunków Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO), około jedna trzecia światowych zasobów żywności, czyli 1,3 miliarda ton, jest co roku tracona lub marnowana. Wietnam również zmaga się z tą sytuacją, z gwałtownym wzrostem marnotrawstwa żywności na obszarach miejskich i w strefach przemysłowych, co wywiera znaczną presję na środowisko i systemy przetwarzania odpadów.

W oparciu o tę rzeczywistość opracowano podręcznik „Przewodnik po recyklingu odpadów żywnościowych – rozwiązania na rzecz zielonej przyszłości”, aby pomóc gospodarstwom domowym, szkołom, firmom i społecznościom w bezpiecznym, wydajnym i zrównoważonym sortowaniu, ponownym wykorzystywaniu i recyklingu resztek żywności. Dzięki temu podręcznikowi interesariusze mają nadzieję, że społeczność wietnamska będzie mogła przekształcać odpady w zasoby, jednocześnie zmniejszając emisję metanu (CH₄), jednego z głównych czynników przyczyniających się do zmiany klimatu.

Niniejsza publikacja powstała w oparciu o międzynarodowe doświadczenia i standardy Danii, przy czym dostosowano ją również do warunków wietnamskich.

Ten podręcznik, składający się z pięciu rozdziałów, zawiera wizualne informacje na temat sortowania, ponownego wykorzystania i recyklingu odpadów żywnościowych. Treść podręcznika oparta jest na doświadczeniach i międzynarodowych standardach Danii, kraju będącego pionierem w dziedzinie gospodarki odpadami i zielonego rozwoju gospodarczego , a jednocześnie dostosowana do praktycznych warunków panujących w Wietnamie.

Podczas ceremonii przemówienie wygłosiła pani Sanne Høj Andrén.

Podczas ceremonii otwarcia, pani Sanne Høj Andrén, radca ds. żywności i rolnictwa w Ambasadzie Danii w Wietnamie, podkreśliła: „Dania i Wietnam mają wspólny cel, jakim jest zrównoważony rozwój. Jesteśmy dumni ze współpracy z Siecią Wietnamskich Banków Żywności, aby przekazywać wiedzę i najlepsze praktyki w zakresie gospodarowania odpadami żywnościowymi, przyczyniając się do pozytywnych zmian na poziomie lokalnym”.

Podręcznik jest również częścią programu akcji „Zielony Wietnam – Bez Marnowania Żywności”, zainicjowanego przez Sieć Wietnamskich Banków Żywności. W ramach programu wdrożono wiele modeli społecznych, takich jak zbieranie i recykling fusów po kawie, skórek owoców i organicznych produktów ubocznych, z których powstają nawozy dla „Społecznych Ogrodów Żywnościowych”; budowanie „Wspólnych Kuchni Studenckich” na uniwersytetach; oraz łączenie firm z gospodarstwami rolnymi w ramach łańcucha „Od Farmy do Banku Żywności”, przyczyniając się do ratowania nadwyżek produktów rolnych i recyklingu produktów ubocznych rolnictwa.

Pan Nguyen Tuan Khoi podkreślił, że podręcznik ten nie tylko pokazuje ludziom, jak postępować, ale także inspiruje każdego obywatela do współpracy na rzecz budowania społeczności wolnej od marnowania żywności.

Pan Nguyen Tuan Khoi, przewodniczący Wietnamskiej Sieci Banków Żywności, powiedział: „Wierzymy, że wielkie zmiany zaczynają się od małych działań. Ten podręcznik nie tylko pokazuje nam, jak działać, ale także inspiruje każdego obywatela do zostania „Zielonym Bohaterem”, współpracując na rzecz budowania społeczności wolnej od marnowania żywności. To droga edukacji społecznej, w której każdy może zacząć od prostych działań: sortowania odpadów u źródła, oszczędzania żywności, recyklingu wyrzucanej żywności, przyczyniania się do ochrony zielonej planety i szerzenia ducha odpowiedzialności społecznej”.

Inicjatywa ta wnosi praktyczny wkład w realizację Celów Zrównoważonego Rozwoju Organizacji Narodów Zjednoczonych (SDG), w szczególności tych związanych z eliminacją ubóstwa, odpowiedzialną konsumpcją i produkcją, działaniami na rzecz klimatu oraz partnerstwami na rzecz zielonego rozwoju. Oczekuje się, że podręcznik stanie się użytecznym narzędziem, które pomoże społeczności wietnamskiej w podejmowaniu praktycznych działań na rzecz środowiska, a jednocześnie zademonstruje zaangażowanie Wietnamu i Danii w zrównoważoną współpracę na rzecz zielonej gospodarki.

Źródło: https://baotintuc.vn/van-de-quan-tam/viet-nam-dan-mach-chung-tay-chong-lang-phi-thuc-pham-20251112181154510.htm