Wietnam i Dania łączą siły w walce z marnowaniem żywności

Po południu 12 listopada Sieć Banków Żywności Wietnamu we współpracy z Ambasadą Danii i Duńskim Urzędem ds. Weterynarii i Żywności (DVFA) wydała podręcznik „Przewodnik po recyklingu odpadów żywnościowych”, którego celem jest zachęcenie społeczności do klasyfikowania, ponownego wykorzystywania i recyklingu resztek żywności w sposób bezpieczny, efektywny i zrównoważony, przyczyniając się do zmniejszenia ilości odpadów żywnościowych i ochrony środowiska.

Działanie to wpisuje się w ramy Strategicznego Partnerstwa na rzecz Zielonej Energii między Wietnamem a Danią, podpisanego przez oba rządy w listopadzie 2023 r. i stanowiącego ważny kamień milowy w dwustronnej współpracy w zakresie zielonej transformacji, energii odnawialnej i zrównoważonego gospodarowania odpadami.

Pani Sanne Høj Andrén, radca ds. żywności i rolnictwa w Ambasadzie Danii w Wietnamie i pan Nguyen Tuan Khoi, przewodniczący Wietnamskiej Sieci Banków Żywności, przedstawili Przewodnik po recyklingu odpadów żywnościowych.

Według szacunków Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO), każdego roku około jedna trzecia światowej żywności, czyli 1,3 miliarda ton, jest tracona lub marnowana. Wietnam również zmaga się z tą sytuacją, ponieważ ilość marnowanej żywności w obszarach miejskich i przemysłowych gwałtownie rośnie, co wywiera ogromną presję na środowisko i systemy przetwarzania odpadów.

W oparciu o tę rzeczywistość opracowano Podręcznik „Przewodnik po recyklingu odpadów żywnościowych – rozwiązania na rzecz zielonej przyszłości”, aby pomóc gospodarstwom domowym, szkołom, firmom i społecznościom w bezpiecznej, efektywnej i zrównoważonej klasyfikacji, ponownym wykorzystaniu i recyklingu odpadów żywnościowych. Dzięki temu Podręcznikowi strony oczekują, że społeczność wietnamska będzie w stanie przekształcać odpady w zasoby, jednocześnie redukując emisję metanu (CH₄), jednego z głównych czynników powodujących zmiany klimatu.

Publikacja powstała w oparciu o duńskie doświadczenia i międzynarodowe standardy, dostosowano ją do warunków wietnamskich.

Podręcznik składa się z 5 rozdziałów, zawierających wizualne informacje na temat klasyfikacji, ponownego wykorzystania i recyklingu odpadów żywnościowych. Treść oparta jest na doświadczeniach i międzynarodowych standardach Danii, pioniera w dziedzinie gospodarki odpadami i zielonego rozwoju gospodarczego , i dostosowana do praktycznych warunków panujących w Wietnamie.

Podczas ceremonii przemawiała pani Sanne Høj Andrén.

Podczas ceremonii otwarcia, pani Sanne Høj Andrén, radca ds. żywności i rolnictwa w Ambasadzie Danii w Wietnamie, podkreśliła: „Dania i Wietnam mają ten sam cel, jakim jest zrównoważony rozwój. Jesteśmy dumni ze współpracy z Siecią Wietnamskich Banków Żywności, aby przekazywać wiedzę i dobre praktyki w zakresie gospodarowania odpadami żywnościowymi, przyczyniając się do pozytywnych zmian na poziomie lokalnym”.

Podręcznik jest również częścią programu działań „Zielony Wietnam – Bez marnowania żywności”, zainicjowanego przez Sieć Banków Żywności Wietnamu. W ramach programu wdrożono wiele modeli społecznych, takich jak zbieranie i recykling fusów po kawie, skórek owoców i organicznych produktów ubocznych, z których powstają nawozy dla „Społecznych Ogrodów Żywnościowych”; budowanie „Kuchni Wspólnych dla Studentów” na uniwersytetach; łączenie firm z gospodarstwami rolnymi w ramach łańcucha „Od Farmy do Banku Żywności”, przyczyniając się do ratowania nadwyżek produktów rolnych i recyklingu produktów ubocznych.

Pan Nguyen Tuan Khoi podkreślił, że podręcznik ten nie tylko pokazuje, jak to zrobić, ale także inspiruje wszystkich do współpracy na rzecz budowania społeczności bez marnowania żywności.

Pan Nguyen Tuan Khoi, przewodniczący Wietnamskiej Sieci Banków Żywności, powiedział: „Wierzymy, że wielkie zmiany zaczynają się od małych działań. Podręcznik nie tylko podpowiada, jak to zrobić, ale także inspiruje każdego do zostania „Zielonym Bohaterem”, wspólnie budując społeczność bez marnowania żywności. To edukacyjna podróż dla społeczności, w której każdy może zacząć od prostych działań: sortowania odpadów u źródła, oszczędzania żywności, recyklingu wyrzucanej żywności, wkładu w ochronę zielonej planety i szerzenia ducha odpowiedzialności społecznej”.

Inicjatywa ta w praktyczny sposób przyczynia się do realizacji Celów Zrównoważonego Rozwoju Organizacji Narodów Zjednoczonych (SDGs), w szczególności celów dotyczących redukcji ubóstwa, odpowiedzialnej konsumpcji i produkcji, działań na rzecz klimatu oraz partnerstw na rzecz zielonego rozwoju. Oczekuje się, że podręcznik stanie się użytecznym narzędziem, które pomoże społeczności wietnamskiej w podejmowaniu praktycznych działań na rzecz środowiska, a jednocześnie zademonstruje zaangażowanie Wietnamu i Danii w zrównoważoną współpracę na rzecz zielonej gospodarki.

Źródło: https://baotintuc.vn/van-de-quan-tam/viet-nam-dan-mach-chung-tay-chong-lang-phi-thuc-pham-20251112181154510.htm