Budowanie bezpiecznego łańcucha żywnościowego

W tym roku, mając na celu kontrolę bezpieczeństwa żywności na każdym etapie łańcucha – od uprawy i hodowli zwierząt po wstępne przetwarzanie i konsumpcję – Wojewódzki Departament Zarządzania Jakością Produktów Rolnych, Leśnych i Rybackich kontynuuje rozszerzanie bezpiecznych łańcuchów żywnościowych dla wielu produktów rolnych.

Rozszerzanie obszarów objętych certyfikatem VietGAP

Pan Ho Tan Cuong, dyrektor spółdzielni jabłoniowej Cam Thanh Nam (miasto Cam Ranh), powiedział, że w ostatnich latach, dzięki zastosowaniu zaawansowanej nauki i technologii oraz bezpiecznych procesów produkcyjnych, jabłka spółdzielni cieszą się uznaniem wielu konsumentów. Warunkiem akceptacji rynkowej jest zapewnienie bezpiecznych praktyk uprawowych. Dlatego w 2023 roku spółdzielnia zdecydowała się na zwiększenie powierzchni uprawy i pielęgnacji jabłek zgodnie ze standardami VietGAP z prawie 2 hektarów do 18 hektarów. „W trakcie procesu wdrażania otrzymaliśmy wsparcie ze strony wszystkich szczebli administracji publicznej, a zwłaszcza z Prowincjonalnego Departamentu Zarządzania Jakością Produktów Rolnych, Leśnych i Rybackich. Oprócz wiedzy i procesów produkcji i zbiorów spełniających standardy bezpieczeństwa, członkowie otrzymali również wskazówki od profesjonalnego personelu dotyczące prowadzenia rejestrów produkcji oraz stosowania bezpiecznych nawozów i pestycydów. Departament pobrał również próbki gleby, wody i produktów, które następnie przesłał do wyspecjalizowanych agencji w celu analizy i oceny; wspierał spółdzielnię w budowaniu systemu zarządzania jakością zgodnie ze standardami VietGAP oraz pomagał na etapach oceny i certyfikacji” – powiedział pan Cuong.

Posiadające certyfikat VietGAP zielone pomelo z Khanh Vinh wzięły udział w Targach Bezpiecznych Produktów Rolnych i Spożywczych 2023 zorganizowanych przez Wojewódzki Departament Zarządzania Jakością Rolnictwa, Leśnictwa i Rybołówstwa.

Podobnie, wiele sadów durianowych w Khanh Son wdraża model bezpiecznego łańcucha produkcji, przetwórstwa i konsumpcji owoców, który opracowuje lokalna agencja rolna. W tym roku 109 hektarów sadów durianowych należących do 3 spółdzielni i 1 spółdzielni w Khanh Son, w tym: Doc Gao Durian Cooperative; Hong Phat Durian Cooperative; Khanh Son Organic Durian Cooperative; i Son Trung Organic Durian Cooperative, zastosowało dobre praktyki rolnicze , aby uzyskać certyfikat VietGAP. Durian z certyfikatem VietGAP, wraz z innymi czynnikami, takimi jak oznaczenia geograficzne i kody obszarów sadzenia, stanowi paszport dla durianu, który umożliwia jego oficjalny eksport na rynki zagraniczne.

Pan Chu Duc Hung, zastępca kierownika prowincjonalnego departamentu ds. zarządzania jakością produktów rolnych, leśnych i rybnych, powiedział, że w tym roku spółdzielnie i stowarzyszenia owocowe skutecznie realizowały działania mające na celu rozszerzenie i rozwój modelu bezpiecznego łańcucha dostaw owoców zgodnie ze standardami VietGAP w prowincji. Uczestniczące gospodarstwa domowe przeszły szkolenia z zakresu bezpieczeństwa żywności, stosowały dobre praktyki rolnicze VietGAP oraz wdrożyły zaawansowane programy zarządzania jakością w zakresie wstępnego przetwarzania i przetwórstwa, takie jak GMP, SSOP, HACCP. Jednocześnie departament prowadzi monitoring bezpieczeństwa żywności i pobiera próbki na wszystkich etapach łańcucha, aby zapewnić kontrolę jakości i bezpieczeństwo żywności.

Skupienie się na wynikach

Według pana Chu Duc Hunga, w 2023 roku, oprócz 109 hektarów durianu w Khanh Son i 18 hektarów jabłek w Cam Thanh Nam, wybudowanych zgodnie ze standardami VietGAP, pododdział wspierał również organizacje i osoby prywatne w ponownej certyfikacji 283 hektarów durianu w Khanh Son zgodnie ze standardami VietGAP (certyfikaty VietGAP są ważne maksymalnie 2 lata, po czym podmioty muszą przejść procedurę odnowienia). Przyznanie certyfikatu VietGAP nastąpi w najbliższej przyszłości. W ten sposób w całej prowincji utworzono 9 bezpiecznych łańcuchów żywnościowych dla produktów rolnych, leśnych i wodnych.

Według kierownika Wojewódzkiego Departamentu Zarządzania Jakością Produktów Rolnych, Leśnych i Rybackich, powielanie bezpiecznych modeli łańcucha dostaw zgodnych ze standardami VietGAP ma kluczowe znaczenie dla rozwoju marki i zwiększenia wartości produktów rolnych. Skuteczne modele pomagają zwiększyć dochody rolników, początkowo zapewniając korzyści spółdzielniom i grupom produkcyjnym w dostępie do rynków, zwiększaniu skali produkcji, spełnianiu wymogów bezpieczeństwa żywności oraz przyczyniając się do budowania zrównoważonego procesu produkcji i konsumpcji kluczowych produktów rolnych w danej lokalizacji.

Produkcja produktów rolnych zgodnie ze standardami VietGAP wymaga jednak od rolników wyższych nakładów inwestycyjnych, a mimo to produkty te są sprzedawane po tej samej cenie co produkty konwencjonalne, ponieważ wyższa cena utrudnia ich sprzedaż. Dlatego w przyszłości rozwój modelu łańcucha produkcji, przetwórstwa i konsumpcji produktów rolnych musi koncentrować się na wydajności produktu. „Oprócz bezpiecznej produkcji, w przyszłości działania związane z rozwojem łańcucha będą koncentrować się na wspieraniu rolników w przetwarzaniu, pakowaniu i konserwacji po zbiorach w celu poprawy jakości produktów. Ponadto musimy skupić się na wspieraniu obszarów produkcyjnych i przedsiębiorstw w uzyskiwaniu kodów obszarów upraw i kodów certyfikacji bezpiecznej akwakultury… aby spełnić wymagania krajów importujących” – powiedział pan Chu Duc Hung.

Przez lata Poddepartament Zarządzania Jakością Produktów Rolnych, Leśnych i Rybackich koordynował rozwój 9 bezpiecznych łańcuchów żywnościowych dla produktów rolnych, leśnych i rybnych w całej prowincji. Łańcuchy te obejmują takie produkty jak: świeże warzywa, czosnek, wieprzowina, drób, homary, muszle, krewetki, mango, durian, zielone pomelo oraz cytryny bezpestkowe z miejscowości Khanh Son, Khanh Vinh, Cam Lam, Nha Trang, Ninh Hoa i Van Ninh.

Źródło: https://baokhanhhoa.vn/kinh-te/202312/xay-dung-chuoi-thuc-pham-an-toan-4904f87/