Sytuacja ta pilnie wymaga kompleksowej restrukturyzacji, przejścia od „eksportu masowego” do przetwórstwa, poprawy jakości i zwiększenia konkurencyjności w globalnym łańcuchu wartości.
Wzrost ilości, ale spadek wartości.
W ostatnich latach eksport kawy nadal stanowił jasny punkt odniesienia dla wietnamskiego sektora rolniczego . Tylko w pierwszych czterech miesiącach 2026 roku wolumen eksportu wyniósł około 810 000 ton, co stanowi wzrost o 15,8% w porównaniu z tym samym okresem. Jednak wartość eksportu wyniosła zaledwie 3,69 mld USD, co oznacza spadek o 7% – paradoks odzwierciedlający znaczną zależność od wahań cen światowych.
Według Wietnamskiego Stowarzyszenia Kawy i Kakao, średnia cena eksportowa gwałtownie spadła do zaledwie około 4556 USD/tonę, znacznie poniżej analogicznego okresu ubiegłego roku. Nie jest to zjawisko przejściowe, lecz trend powtarzający się od wielu lat: produkcja wzrosła, ale jej wartość nie nadążała za tym wzrostem.
Według Do Ha Nama, wiceprezesa Wietnamskiego Stowarzyszenia Kawy i Kakao, bezpośrednią przyczyną jest nadpodaż na rynku globalnym. Światowa produkcja kawy stale rośnie, zwłaszcza Robusty – głównego produktu Wietnamu. Gdy podaż przewyższa popyt, spadki cen są nieuniknione, co poważnie uderza w kraje eksportujące surowce.
Ministerstwo Rolnictwa i Środowiska zauważa, że Wietnam obecnie eksportuje głównie zielone ziarna kawy, stanowiąc ponad 85% całkowitego eksportu. Niska wartość dodana sprawia, że branża jest podatna na wahania rynkowe. Ponadto, oprócz uzależnienia od cen, struktura rynku wykazuje również szereg słabości. Pomimo ekspansji na wiele krajów, eksport pozostaje silnie skoncentrowany na tradycyjnych rynkach, takich jak Europa. To sprawia, że branża jest podatna na skutki zaostrzenia standardów na tych rynkach lub spadku popytu.
Z perspektywy biznesowej, Pham Thang, dyrektor Cat Que Production and Trading Co., Ltd., uważa, że kolejnym ograniczeniem jest fakt, iż wietnamskie marki kawy nie zdobyły jeszcze wyraźnej pozycji na rynku międzynarodowym. Pomimo bycia czołowym eksporterem kawy Robusta, produkt ten nadal służy głównie jako surowiec dla zagranicznych palarni, nie budując własnego, odrębnego wizerunku.
Wielu ekspertów uważa również, że eksport kawy jest utrudniony przez problemy produkcyjne; większość plantacji kawy jest rozdrobniona, a luźne powiązania w łańcuchach dostaw obniżają wydajność. Rolnicy produkują głównie na małą skalę, nie mając powiązań z firmami przetwórczymi i eksportowymi, co utrudnia kontrolę stałej jakości.
Dodawanie wartości i ekologiczna produkcja – droga naprzód dla przemysłu kawowego.
W obliczu rosnących wyzwań, potrzeba zmiany modelu rozwoju branży kawowej staje się coraz pilniejsza. Nie chodzi już o powiększanie areału upraw czy zwiększanie produkcji, ale o zwiększanie wartości dodanej i osiąganie zrównoważonego rozwoju.
Według ekspertów ekonomicznych, podstawowym rozwiązaniem jest promowanie głębokiego przetwarzania. Obecnie udział kawy przetworzonej (palonej, mielonej, rozpuszczalnej) w Wietnamie jest wciąż niewielki w porównaniu z jej potencjałem. Tymczasem produkty przetworzone mogą przynieść wyższą wartość, od kilkuset do tysięcy dolarów za tonę. Do Ha Nam, wiceprezes Wietnamskiego Stowarzyszenia Kawy i Kakao, stwierdził: „Jeśli będziemy eksportować wyłącznie zielone ziarna kawy, zawsze będziemy zajmować niską pozycję w łańcuchu wartości. Aby to zmienić, musimy intensywnie inwestować w głębokie przetwarzanie i budowanie marki”.
Jednocześnie rozwój kawy specialty jest również uważany za kierunek strategiczny. Ten segment nie tylko przynosi wysoką wartość, ale także pomaga pozycjonować wietnamską markę kawy na rynku międzynarodowym. Oprócz czynnika wartości, „zielona” produkcja staje się wymogiem obowiązkowym. Główne rynki, zwłaszcza europejskie, coraz bardziej zaostrzają standardy dotyczące ochrony środowiska, identyfikowalności i zrównoważonego rozwoju. Niespełnienie tych standardów wyraźnie grozi utratą udziałów w rynku.
W świetle powyższych kwestii Ministerstwo Rolnictwa i Środowiska stwierdziło, że w ostatnich latach uważnie śledziło planowanie obszarów i powierzchni upraw kawy oraz że przemysł kawowy musi zdecydowanie przejść na zrównoważoną produkcję, ograniczając emisje i efektywnie wykorzystując zasoby. Jest to nie tylko wymóg rynkowy, ale także warunek długoterminowego rozwoju.
Aby to osiągnąć, konieczne jest skoordynowane działanie rządu, przedsiębiorstw i rolników. Rząd musi udoskonalić mechanizmy i polityki wspierające zielone kredyty oraz zachęcać do inwestycji w przetwórstwo i technologie. Przedsiębiorstwa muszą odgrywać wiodącą rolę w łańcuchu dostaw, budując zrównoważone powiązania z obszarami surowcowymi. Jednocześnie rolnicy muszą zmienić swoje podejście do produkcji, koncentrując się na jakości, a nie tylko na ilości. Ponadto, budowanie krajowej marki wietnamskiej kawy jest również pilnym zadaniem. Dzięki silnej marce produkty nie tylko będą osiągać wyższe ceny, ale także zapewnią sobie trwałą pozycję na rynku międzynarodowym.
Wietnamski przemysł kawowy znajduje się w krytycznym momencie. Same dane dotyczące wzrostu produkcji nie są już wystarczające, aby odzwierciedlić prawdziwą siłę branży. W kontekście coraz ostrzejszej globalnej konkurencji, tylko poprzez zwiększanie wartości, zrównoważony rozwój i budowanie silnej marki, wietnamska kawa może wyrwać się z „pułapki surowego eksportu” i osiągnąć należną jej pozycję na rynku światowym.
Source: https://hanoimoi.vn/xuat-khau-ca-phe-viet-nam-tang-truong-thieu-ben-vung-ap-luc-tai-cau-truc-748764.html
