6 alimentos que causam inflamação

Certos alimentos comuns na dieta tornam-se fontes potenciais de inflamação. Se consumidos regularmente, podem aumentar o risco de várias doenças, como doenças cardíacas, diabetes…

A inflamação é a forma como o corpo responde a lesões, alérgenos ou infecções. No entanto, diariamente, o corpo é constantemente exposto a substâncias que desencadeiam respostas inflamatórias, mesmo quando não são necessárias, o que pode ser prejudicial.

Certos alimentos podem ser potenciais causadores de inflamação no corpo. Portanto, para proteger a saúde a longo prazo, é muito útil identificar quais alimentos têm maior probabilidade de causar inflamação, para que possamos evitar ou limitar sua ingestão.

1. Quais alimentos causam inflamação?

- Grãos refinados: Quando os grãos são refinados, as fibras, vitaminas e minerais que têm efeitos anti-inflamatórios são removidos. Exemplos de alimentos que contêm grãos refinados incluem:

• Pão branco
• Arroz branco
• cereais de farinha branca

Grãos refinados contribuem para a inflamação de várias maneiras, incluindo:

+ É um carboidrato de rápida digestão que aumenta os níveis de açúcar no sangue. Quando os níveis de açúcar no sangue aumentam, pode facilmente levar a uma reação inflamatória.

+ Grãos refinados são alimentos altamente processados, o que é outra maneira pela qual podem levar à inflamação.

- Açúcar refinado: O consumo de alimentos com adição de açúcar refinado está associado ao diabetes e ao ganho de peso. Bebidas açucaradas são uma importante fonte de açúcar adicionado na dieta de muitas pessoas atualmente. O açúcar refinado aumenta a inflamação, enquanto os açúcares naturais, como os encontrados em frutas e leite, são saudáveis.

Quando os níveis de açúcar no sangue aumentam, isso pode facilmente levar a uma resposta inflamatória.

- Sódio: O alto consumo de sódio (sal) afeta o corpo de diversas maneiras, causando pressão alta e possivelmente aumentando a inflamação. Isso pode contribuir para condições como derrame, doenças cardíacas e renais.

- Carnes vermelhas e processadas: A carne vermelha é rica em gordura saturada. Dietas ricas em carne vermelha têm sido associadas a altos níveis de colesterol ruim e inflamação crônica. Carnes vermelhas processadas são ainda piores para a inflamação, pois também tendem a ser ricas em sal. Exemplos de carnes vermelhas processadas incluem carne seca, salsichas, frios, bacon, etc.

- Gorduras trans: São os piores tipos de gorduras, causando inflamação ao aumentar o colesterol ruim (lipoproteína de baixa densidade ou LDL) sem aumentar o colesterol bom (lipoproteína de alta densidade ou HDL).

As gorduras trans fazem com que os alimentos durem mais, por isso são frequentemente encontradas em alimentos industrializados. Portanto, ao comprar alimentos, preste atenção aos rótulos e tente evitar gorduras "hidrogenadas" ou "parcialmente hidrogenadas".

- Alimentos ultraprocessados: O consumo de alimentos ultraprocessados ​​pode causar inflamação, pois frequentemente contêm açúcares adicionados, gorduras trans e/ou grãos refinados. Esses alimentos também contêm conservantes e aditivos que prolongam a vida útil, mas podem contribuir para a inflamação crônica. Alimentos ultraprocessados ​​são frequentemente encontrados em refrigerantes, batatas fritas, bolos, doces, etc.

2. Como os alimentos inflamatórios afetam o corpo?

Uma dieta que inclui consistentemente alimentos inflamatórios danifica as células e os órgãos do corpo, causando inflamação crônica.

A inflamação crônica pode causar:

• Resistência à insulina e diabetes
• Sobrepeso, obesidade
• Pressão alta, colesterol alto, doenças cardíacas, artrite reumatoide...
• Dor crônica, especialmente dor nas articulações.
• Doença de Crohn
• Alguns tipos de câncer
• Neuropatia…

3. Agentes anti-inflamatórios comuns

Assim como alguns alimentos podem aumentar a inflamação, outros podem ajudar a reduzi-la no corpo. Em geral, uma dieta composta principalmente de alimentos integrais e não processados ​​pode ajudar a combater a inflamação.

Nutrientes anti-inflamatórios comuns incluem:

• Os ácidos graxos ômega-3 são encontrados em peixes gordurosos, nozes e óleos vegetais;
• Antioxidantes encontrados em vegetais de folhas verdes e frutas vermelhas;
• A fibra é encontrada em alimentos vegetais, como grãos integrais, feijões e frutas;
• Especiarias como açafrão, gengibre e canela…

O gengibre é uma especiaria popular com propriedades anti-inflamatórias.

4. Mudanças na dieta ajudam a reduzir a inflamação crônica

Você não precisa cortar nenhum alimento altamente inflamatório, apenas pequenas mudanças e trocas podem fazer a diferença. Veja como você pode tentar.

- Escolha grãos integrais mais nutritivos: em vez de grãos refinados, tente adicionar grãos integrais, como aveia, arroz integral, tortilhas de trigo integral, pão e macarrão, painço, trigo...

- Coma mais proteína magra: Incorpore menos proteínas inflamatórias, como frango ou lentilhas, à sua dieta em vez de carne bovina; substitua os ovos por carnes frias tradicionais no café da manhã; e adicione feijões e leguminosas, nozes e sementes, e peixes de água fria, como salmão e atum, à sua dieta. Peixes e nozes podem ter mais gordura, mas são ricos em gorduras saudáveis ​​e nutritivas para o coração.

- Beba chá: o chá contém antioxidantes e polifenóis que ajudam a reduzir a inflamação. Em particular, diz-se que o chá verde sem açúcar ajuda a combater a inflamação, aumenta a imunidade e promove a saúde cardíaca.

- Incorpore vegetais sempre que possível: Os vegetais contêm fibras, que ajudam a reduzir a resposta de insulina do corpo, ajudando a reduzir a inflamação.

5. Algumas dietas anti-inflamatórias

- Dieta Mediterrânea: Uma dieta que se concentra em alimentos integrais que contêm gorduras e proteínas saudáveis. Esta dieta é rica em frutas, vegetais, leguminosas, proteínas magras, nozes, grãos integrais, azeite de oliva, etc. Laticínios, peixes e vinho tinto também são comuns nesta dieta, mas são consumidos com moderação. Carne vermelha e carne processada raramente são consumidas.

- Dieta DASH: A dieta DASH significa Abordagens Dietéticas para Combater a Hipertensão. Esta dieta se concentra na limitação do sal (uma causa comum de inflamação) e em alimentos saudáveis ​​para o coração, como frutas, vegetais, grãos integrais, nozes, sementes, proteínas magras, etc.

- Dieta Nórdica: Esta dieta é baseada em alimentos comuns no norte da Europa, rica em frutas, vegetais e frutos do mar de águas frias, pobre em alimentos inflamatórios comuns, como açúcares adicionados, carnes processadas e álcool…

- Dieta Washoku: Originária do Japão, enfatiza alimentos vegetais sazonais, incluindo algas marinhas, soja e chá verde. Essa dieta também incorpora peixes e é pobre em açúcar, proteína animal e gordura.

Carnes processadas, açúcares adicionados e grãos refinados são considerados alimentos inflamatórios. Quando consumidos regularmente, esses alimentos podem contribuir para a inflamação crônica. Isso pode danificar os tecidos e órgãos do corpo, levando a problemas de saúde como doenças cardíacas e diabetes. Comer uma variedade de frutas, vegetais, proteínas vegetais e grãos integrais pode ajudar a reduzir o risco de inflamação e problemas de saúde a longo prazo.

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/6-loai-thuc-pham-gay-viem-172250212224008067.htm