9 maneiras de fazer deliciosos bolinhos de arroz vietnamitas em casa.

Abaixo, você encontrará uma compilação de 9 receitas diversas de bolinhos de arroz glutinoso, que variam de recheios salgados e doces a opções vegetarianas, facilitando o preparo.

O banh u é um bolinho vietnamita tradicional apreciado tanto por vietnamitas quanto por chineses. Dependendo da região e das preferências, o banh u apresenta muitas variações de sabor e ingredientes. Abaixo, você encontrará 9 sugestões de receitas deliciosas e simples de banh u que você pode preparar facilmente em casa.

1. Bolo de arroz envolto em cinzas (Bánh tro)

O bolo tem uma camada externa translúcida amarelo-âmbar, macia e perfumada graças ao arroz glutinoso embebido em água com cinzas. O recheio geralmente é uma pasta de feijão mungo rica e cremosa, com a doçura na medida certa.

2. Bolinhos de arroz de Ba Trang

Este é um bolinho chinês tradicional, maior que uma abobrinha comum. O recheio é variado e saboroso, incluindo barriga de porco, linguiça chinesa, sementes de lótus, gema de ovo salgada e cogumelos shiitake. Além do formato cônico tradicional, você também pode criar um formato único de barco dragão para tornar o bolinho ainda mais especial.

3. Bolinhos de arroz salgados da região oeste do Vietnã

Os saborosos bolinhos de arroz glutinoso da região do Delta do Mekong distinguem-se pela sua vibrante massa verde feita de folhas de bananeira, por vezes misturada com feijão preto para um sabor ainda mais rico. O recheio é uma combinação harmoniosa e apetitosa de feijão mungo macio, carne de porco gorda e ovos cozidos.

O recheio é generoso, com carne de porco saborosa e ovos cozidos.

4. Bolinhos de arroz com folha de pandan e recheio de feijão mungo

Este tipo de bolo impressiona com seu delicado aroma de folha de pandan, que se espalha assim que você retira a massa. Você pode escolher um recheio doce (feijão mungo e coco) ou um recheio salgado (feijão mungo combinado com cebola e especiarias). A massa macia e elástica tem uma cor verde vibrante natural que é muito atraente.

A massa folhada tem uma cor verde vibrante e um aroma característico de folha de pandan.

5. Bolinhos de massa de feijão branco (bolinhos vegetarianos)

Se você procura algo diferente, os bolinhos de arroz glutinoso com feijão branco são uma opção deliciosa. Esses bolinhos não têm recheio; são feitos apenas de arroz glutinoso misturado com feijões brancos tenros e aromáticos. Geralmente são servidos com legumes em conserva ou carne de porco cozida lentamente, criando uma combinação de sabores única.

Simples, porém deliciosos, os bolinhos de feijão branco oferecem uma experiência culinária encantadora.

6. Bolinhos de arroz com gema de ovo salgada

O destaque deste bolo é a crosta de arroz glutinoso, cozida em leite de coco, resultando em um sabor incrivelmente aromático e rico. O recheio é farto em feijão mungo, gema de ovo salgada, barriga de porco, amendoim, sementes de lótus e linguiça chinesa, criando um sabor inesquecível e marcante.

A combinação de gemas de ovos salgadas e nozes confere ao bolo seu sabor rico e característico de nozes.

7. Bolinhos de mandioca

Em vez de usar apenas arroz glutinoso, a massa é modificada com uma mistura de mandioca ralada, arroz glutinoso e extrato de folha de pandan. O recheio leva inhame amassado, que é perfumado e cremoso. Este é um bolo tradicional simples e fácil de fazer, perfeito para quem aprecia o sabor levemente adocicado do inhame.

Os bolinhos de mandioca são uma variação singular no cardápio do Festival do Barco do Dragão.

8. Bolinhos de arroz com frutas Gac

Os bolinhos de arroz com fruta gac são visualmente atraentes, com sua vibrante cor vermelho-alaranjada proveniente da fruta madura. O recheio de feijão mungo, combinado com o coco ralado crocante, cria um sabor único e delicioso. Esta é uma sobremesa vegetariana doce e refrescante, que simboliza boa sorte para a família.

Os bolinhos de arroz com frutas Gac não são apenas deliciosos, mas também têm uma cor muito atraente.

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9. Bolinhos de arroz recheados com carne vegetariana

Para vegetarianos, este bolo utiliza arroz glutinoso com aroma de pandan para envolver um recheio de pasta de feijão mungo suave, cogumelos shiitake e linguiça vegetariana macia. O bolo mantém sua textura macia e sabor rico, assim como a versão salgada.

O recheio vegetariano com cogumelos e linguiça vegetariana cria uma textura naturalmente macia e saborosa.

Anotações durante a execução

• Para enrolar os bolinhos: Eles precisam ser amarrados firmemente com barbante para que não se desfaçam ou absorvam muita água durante o cozimento.
• Cozinhando os bolinhos de arroz: O ideal é usar uma panela a vapor ou uma panela de pressão para garantir que os bolinhos cozinhem uniformemente e conservem a cor das folhas que os envolvem.
• Armazenamento: Após o cozimento, deixe os bolinhos escorrerem e pendure-os em um local fresco e arejado para conservá-los por mais tempo.

Fonte: https://baolamdong.vn/9-cach-lam-banh-u-ngon-tai-nha-448392.html