O que comer para o Tet não ficar letárgico?

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Causas da desnutrição

O Tet tradicional é uma ocasião para reuniões familiares, encontros com amigos e milhares de outras interações sociais.

O Tet também é uma história sobre dinheiro no verdadeiro sentido da palavra. Se você for rico, poderá ter flores de damasco e árvores de kumquat; se for pobre, poderá ter calêndulas e gladíolos. Durante o Tet, as pessoas se visitam principalmente para desejar um feliz ano novo, então ninguém quer que sua casa pareça simples e desleixada.

Como resultado, no final do ano, tudo fica tão agitado que parece que estamos fugindo do inimigo, às vezes até o último minuto do Ano Novo. Por isso, o Tet às vezes se torna um fardo para cada família.

Na verdade, há algo mais básico que as pessoas não percebem, mas que pode tornar o Tet menos divertido, aumentando o fardo do Tet. Ou seja, comemos demais no Tet — comemos muito sem garantir nutrição.

O Ano Novo é uma época para limpar a bagunça do ano velho, mas o Tet traz muitas outras bagunças. As rotinas diárias são interrompidas, você pode ficar acordado até tarde e acordar mais tarde do que o normal, as refeições se sobrepõem e muitas vezes é conveniente visitar durante o Tet, então os horários das refeições são muito irregulares.

Lembre-se de beber água ocasionalmente devido às viagens frequentes e ao clima frio e seco durante o feriado do Tet, que podem facilmente causar desidratação. Desidratação e alimentação lenta durante o feriado do Tet podem levar à constipação intestinal após o feriado, e ninguém quer ficar lento e com muitas toxinas durante o feriado.

O consumo contínuo de bolos, geleias e sementes de melão faz com que você perca o apetite para as refeições principais. O corpo está constantemente sobrecarregado com carboidratos, fazendo com que você se sinta letárgico, desequilibrado e, às vezes, até com hipoglicemia inexplicável.

As agitadas refeições de fim de ano, pratos semelhantes e o excesso de carne e peixe deixam o corpo pesado e lento porque o sistema digestivo trabalha continuamente o dia todo.

O Tet costuma ser a época em que todas as atividades comerciais param. As pessoas criam o hábito de estocar alimentos para o feriado do Tet, a fim de garantir que suas famílias estejam sempre alimentadas e aquecidas.

Para conservar os alimentos por muito tempo, é preciso haver uma maneira de preservá-los, e é por isso que criamos pratos especiais e interessantes, como geleia, picles, carne salgada, banh tet, linguiça bovina e carne de porco assada. São pratos que podem ser consumidos por muito tempo graças ao açúcar e ao sal usados para inibir as bactérias presentes nos alimentos.

No entanto, comer demais e continuamente durante o Tet é a principal causa de uma situação dupla: perda de apetite, mas também ganho de peso e deficiência grave de micronutrientes. A pressão de voltar ao trabalho após o Tet, quando o corpo está esgotado de nutrientes e o espírito letárgico, é uma realidade alarmante para muitas pessoas.

Portanto, limite os tipos de bolos e geleias no feriado do Tet. Na bandeja dos convidados, adicione alimentos mais nutritivos, como nozes: sementes de abóbora, sementes de girassol, castanhas de caju, amêndoas, frutas secas como uvas, jaca, geleias com baixo teor de açúcar, como casca de toranja... para tornar a bandeja do Tet mais equilibrada, ajudando o anfitrião e os convidados a terem mais opções.

Como escolher alimentos balanceados

Consumir alimentos processados diariamente durante as festas de fim de ano pode causar sérios desequilíbrios nutricionais. Portanto, tente reservar uma refeição fresca por dia, talvez à noite, quando todas as atividades do dia já tiverem terminado.

Rabanete em conserva - um prato tradicional do Tet, na região central. Foto: XH

Uma refeição nutritiva inclui carne e peixe frescos (podem ser congelados), vegetais verdes coloridos e alguns tubérculos, como batata-doce, batata-inglesa e abóboras, para o Tet. Os vegetais colhidos na primavera, especialmente os crucíferos, são alimentos muito nutritivos, pois têm um longo período de crescimento e são menos propensos a pragas e doenças do que no verão.

Temos a tradição de comer banh chung e cebolas em conserva – o que também é um bom hábito. Cebolas em conserva ou em conserva são um método de fermentação de vegetais como cenouras, cebolas, cebolas em conserva... semelhante ao repolho em conserva, que é muito bom para o sistema digestivo. As cebolas em conserva podem fornecer bactérias benéficas, reequilibrando fatores que destroem o equilíbrio do intestino, como álcool, cerveja, bolos e geleias.

Banh chung e banh tet têm muito arroz glutinoso, alto índice glicêmico e podem facilmente causar sensação de peso no estômago, portanto, comê-los com legumes em conserva é muito razoável, tornando-os mais fáceis de digerir. É por isso que existe um ditado: "Carne gorda, cebola em conserva, frases paralelas vermelhas/ Poste alto, fogos de artifício, banh chung verde".

Para reduzir a sobrecarga do sistema digestivo, você pode praticar o jejum intermitente em feriados alternados. Tente terminar o jantar da noite anterior cedo, antes de dormir, e depois adie o café da manhã da manhã seguinte para mais perto do meio-dia, para estender o período de jejum da noite anterior. Nesse período, em vez de fazer três refeições principais, você pode ter apenas duas refeições principais e outros lanches e petiscos restantes durante o feriado.

Este jejum ativo e planejado criará um impulso para o corpo descansar, acelerar o metabolismo e queimar o excesso de gordura. Você pode usar óleo de coco e óleo de gergelim adicionais para obter mais energia durante o dia.

Vamos ter um feriado de Tet leve, completo, mas renovado, em vez de repetir as mesmas situações de muitos anos, ok? Prestar mais atenção ao que comemos durante o Tet nos ajudará a ter um feriado de Tet feliz e cheio de energia!

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