O que comer durante o Tet para não ficar letárgico?

Bandeja para o feriado do Tet. Foto: MH

Causas da desnutrição

O Tet tradicional é uma ocasião para reuniões familiares, encontros com amigos e milhares de outras interações sociais.

O Tet também é uma história sobre dinheiro no verdadeiro sentido da palavra. Se você é rico, pode ter flores de damasco e laranjeiras-da-índia; se é pobre, pode ter calêndulas e gladíolos. Durante o Tet, as pessoas se visitam principalmente para desejar um feliz ano novo umas às outras, então ninguém quer que sua casa pareça simples e desleixada.

Como resultado, no final do ano, tudo fica tão corrido que parece que estamos fugindo do inimigo, às vezes até o último minuto do Ano Novo. Portanto, o Tet (Ano Novo Lunar) às vezes se torna um fardo para cada família.

Na verdade, existe algo mais básico que as pessoas não percebem, mas que pode tornar o Tet menos divertido, aumentando o fardo da festividade. Ou seja, comemos demais no Tet – comemos muito sem garantir a nutrição adequada.

O Ano Novo é um momento para limpar a bagunça do ano velho, mas o Tet traz muitas outras bagunças. As rotinas diárias são interrompidas, você pode ficar acordado até tarde e acordar mais tarde do que o habitual, as refeições se sobrepõem e, muitas vezes, é conveniente visitar amigos e familiares durante o Tet, então os horários das refeições são muito irregulares.

Lembre-se de beber água ocasionalmente devido às frequentes viagens e ao clima frio e seco durante o feriado do Tet, que podem facilmente causar desidratação. A desidratação e a alimentação lenta durante o Tet podem levar à prisão de ventre após o feriado, e ninguém quer se sentir indisposto e com excesso de toxinas durante o Tet.

O consumo contínuo de bolos, geleias e sementes de melão faz com que você perca o apetite para as refeições principais. O corpo fica constantemente sobrecarregado com carboidratos, causando letargia, desequilíbrio e, às vezes, até hipoglicemia inexplicável.

As refeições agitadas de fim de ano, os pratos semelhantes e o excesso de carne e peixe deixam o corpo pesado e lento, porque o sistema digestivo trabalha continuamente o dia todo.

O Tet costuma ser a época em que todas as atividades comerciais param. As pessoas têm o hábito de estocar alimentos para as festas do Tet, garantindo que suas famílias estejam sempre alimentadas e aquecidas.

Para conservar os alimentos por mais tempo, é preciso encontrar uma forma de preservá-los. Por isso, criamos pratos especiais e interessantes como geleia, picles, carne salgada, banh tet (um tipo de pão indiano), linguiça de carne e carne de porco assada. Esses pratos podem ser consumidos por um longo período graças ao açúcar e ao sal utilizados, que inibem a proliferação de bactérias.

No entanto, comer em excesso e continuamente durante o Tet é a principal causa de uma situação dupla: perda de apetite e ganho de peso, além de grave deficiência de micronutrientes. A pressão de voltar ao trabalho após o Tet, quando o corpo está com os nutrientes esgotados e o espírito letárgico, é uma realidade alarmante para muitas pessoas.

Portanto, limite os tipos de bolos e geleias no Tet (Ano Novo Lunar). Na bandeja dos convidados, adicione alimentos mais nutritivos, como nozes (sementes de abóbora, sementes de girassol, castanhas de caju, amêndoas), frutas secas (como uvas e jaca) e geleias com baixo teor de açúcar (como a de casca de toranja), para tornar a bandeja do Tet mais equilibrada e oferecer mais opções tanto para o anfitrião quanto para os convidados.

Como escolher alimentos equilibrados

Consumir alimentos processados ​​diariamente durante as festas de fim de ano pode causar sérios desequilíbrios nutricionais. Portanto, tente reservar uma refeição fresca por dia, talvez à noite, quando as atividades do dia já tiverem terminado.

Rabanete em conserva - um prato tradicional do Tet na região Central. Foto: XH

Uma refeição nutritiva inclui carne e peixe frescos (que podem ser congelados), vegetais verdes coloridos e alguns tubérculos, como batata-doce, batata e abóbora para o Tet (Ano Novo Lunar). Os vegetais colhidos na primavera, especialmente os crucíferos, são alimentos muito nutritivos porque têm um longo período de crescimento e são menos suscetíveis a pragas e doenças do que no verão.

Temos a tradição de comer banh chung e cebolas em conserva, o que também é um bom hábito. Cebolas em conserva são um método de fermentação de vegetais como cenouras, cebolas e outros, semelhante ao repolho em conserva, que é muito bom para o sistema digestivo. As cebolas em conserva fornecem bactérias benéficas e ajudam a reequilibrar a flora intestinal, que é afetada por fatores como álcool, cerveja, bolos e geleias.

O banh chung e o banh tet contêm muito arroz glutinoso, têm alto índice glicêmico e podem facilmente causar sensação de peso no estômago. Por isso, comê-los com legumes em conserva é uma ótima opção, pois facilita a digestão. Daí o ditado: "Carne gorda, cebola em conserva, molho vermelho/ Mastro alto, fogos de artifício, banh chung verde".

Para reduzir a sobrecarga no sistema digestivo, você pode praticar o jejum intermitente em dias alternados. Tente terminar o jantar da noite anterior cedo, antes de dormir, e tome o café da manhã do dia seguinte mais perto do meio-dia, para prolongar o período de jejum da noite anterior. Dessa forma, em vez de três refeições principais, você pode fazer apenas duas refeições principais e consumir lanches e petiscos durante o dia.

Este jejum ativo e planejado criará o impulso necessário para o corpo descansar, aumentar o metabolismo e queimar o excesso de gordura corporal. Você pode adicionar óleo de coco e óleo de gergelim para obter ainda mais energia durante o dia.

Vamos ter um Tet leve, farto e diferente, em vez de repetirmos as mesmas situações de sempre, combinado? Prestar mais atenção à nossa alimentação durante o Tet nos ajudará a ter um feriado feliz e cheio de energia!

Fonte: https://baoquangnam.vn/an-gi-cho-tet-dung-ue-oai-3147839.html