Como celebrar o Tet (Ano Novo Lunar Vietnamita) de forma saudável e segura?

O Tet, o Ano Novo Lunar, é uma época de reuniões familiares, mas também é quando os casos de intoxicação alimentar e alcoólica tendem a aumentar drasticamente. De acordo com especialistas em saúde, além de escolher alimentos limpos, o armazenamento e os métodos de preparo adequados desempenham um papel crucial para garantir a segurança de toda a família, especialmente crianças pequenas e pessoas com problemas de saúde preexistentes.

Báo Sài Gòn Giải phóng•09/02/2026

Cuidado com a intoxicação por álcool.

No início de fevereiro, o Hospital Geral de Ba Ria (Cidade de Ho Chi Minh) internou 49 pessoas com sintomas de forte dor abdominal, diarreia e vômitos. O histórico médico revelou que todos os pacientes eram funcionários de um banco que haviam participado de uma festa de fim de ano no dia 31 de janeiro. A comida servida na festa foi fornecida pelo Restaurante GM (comuna de Xuyen Moc, Cidade de Ho Chi Minh) e incluía pratos como: caracóis do mar, salada de água-viva com camarão e lula, frango cozido no vapor com cogumelos shiitake e bok choy, banh tet (bolo de arroz glutinoso vietnamita), cebolas em conserva, camarões e ensopado de peixe. Após o tratamento, a maioria dos pacientes recebeu alta e foi monitorada em casa. Os resultados da cultura de diversas amostras confirmaram a presença da bactéria E. coli.

O paciente foi admitido no pronto-socorro do Hospital Geral de Ba Ria (Cidade de Ho Chi Minh) após a festa de fim de ano da empresa.

Recentemente, o Departamento Provincial de Segurança Alimentar e Higiene de Dong Thap relatou ao Departamento de Segurança Alimentar ( Ministério da Saúde ) um incidente grave, suspeito de ser intoxicação alcoólica, que resultou em duas mortes. Segundo o relatório, em 29 de janeiro, um grupo de cinco amigos consumiu álcool na casa do Sr. NVS (55 anos, residente na província de Dong Thap). No dia seguinte, todos os cinco apresentaram sinais de fadiga e tontura e foram levados ao Hospital Cho Ray (Cidade de Ho Chi Minh) para atendimento de emergência. Apesar dos esforços dos médicos e enfermeiros, duas vítimas não resistiram. No local, as autoridades encontraram uma garrafa de bebida alcoólica com infusão de fruto de bico-de-corvo e duas garrafas de bebida alcoólica com infusão de cogumelo reishi.

Você também pode gostar

Controle rigoroso sobre produtos alimentícios que não possuem os "três elementos essenciais" (ausência de controle de qualidade, padrões de segurança e certificações de segurança).No final de maio de 2026, uma equipe conjunta de inspeção interinstitucional sobre prevenção e controle de doenças animais e controle de abate na cidade de Ho Chi Minh realizou uma inspeção surpresa e descobriu um abatedouro ilegal de aves no bairro de Tan Dong Hiep, onde 300 galinhas brancas estavam sendo abatidas e preparadas para venda.

O Ministério da Saúde solicitou uma investigação e rastreabilidade dos alimentos depois que mais de 200 pessoas foram suspeitas de intoxicação alimentar por pão na província de Dong Thap.O Ministério da Saúde solicitou uma investigação e rastreabilidade dos alimentos após mais de 200 pessoas serem suspeitas de intoxicação alimentar por terem consumido pão na província de Dong Thap. O Departamento de Segurança Alimentar (Ministério da Saúde) enviou um documento ao Departamento Provincial de Saúde de Dong Thap solicitando que as unidades competentes investiguem e rastreiem urgentemente a origem dos alimentos, após mais de 200 pessoas terem sido hospitalizadas com suspeita de intoxicação alimentar após consumirem pão.

9 receitas deliciosas de bebidas para a véspera de Ano Novo, de um pai em Hanói.

Segundo especialistas em saúde , um dos riscos mais preocupantes de intoxicação alimentar durante o Tet (Ano Novo Lunar) é o consumo excessivo de álcool. Além do risco de intoxicação por metanol (álcool industrial), que pode ser fatal, o consumo excessivo de álcool também é prejudicial à saúde. Ademais, o armazenamento de grandes quantidades de alimentos frescos que não foram armazenados adequadamente ou que passaram do prazo de validade também representa riscos potenciais à saúde.

A Sra. Pham Khanh Phong Lan, Diretora do Departamento de Segurança Alimentar da Cidade de Ho Chi Minh, aconselhou as pessoas a comprarem apenas a quantidade de alimentos necessária para o consumo imediato, evitando desperdícios e riscos à saúde; e a escolherem estabelecimentos com certificação de segurança alimentar, como supermercados, lojas de conveniência e mercados atacadistas. No caso de alimentos pré-embalados ou processados, as pessoas devem verificar se a embalagem está intacta, se possui rótulos em vietnamita, se o prazo de validade está dentro do prazo e se o produto importado possui o selo de importação.

Tenha cautela com alimentos de origem desconhecida.

O Dr. Tran Quoc Cuong, chefe do Departamento de Nutrição Clínica do Hospital Thong Nhat (Cidade de Ho Chi Minh), expressou preocupação com os riscos à segurança alimentar provenientes da comida de rua durante as celebrações e festivais do Tet (Ano Novo Lunar). Muitos petiscos de rua atraentes, como papel de arroz grelhado, salsichas e cachorros-quentes grelhados, podem afetar a saúde se os padrões de higiene não forem atendidos, se a origem for incerta ou se o preparo for inadequado. “Portanto, ao sair durante o Tet, cada família deve preparar sua própria comida ou escolher restaurantes limpos e de boa reputação; tenha cuidado com alimentos de origem duvidosa ou com sinais de armazenamento inadequado ou práticas inseguras”, alertou o Dr. Tran Quoc Cuong.

Segundo o Dr. Pham Hoang Minh Khoi, do Departamento de Medicina Interna 1 do Hospital Infantil 2 da Cidade de Ho Chi Minh, recentemente, os serviços médicos têm recebido muitas crianças com intoxicação alimentar de diferentes graus, desde vômitos e diarreia até desidratação e desequilíbrio eletrolítico. Em particular, crianças menores de 5 anos são mais suscetíveis à desidratação e ao desequilíbrio eletrolítico do que os adultos quando sofrem de intoxicação alimentar, e o risco de complicações graves aumenta se o tratamento for tardio. Portanto, os pais precisam reconhecer e lidar adequadamente com os sinais de intoxicação alimentar em seus filhos, levando-os ao hospital para exame, consulta e tratamento oportuno.

O Dr. Pham Hoang Minh Khoi enfatizou que cada família precisa manter hábitos que ajudem a prevenir o risco de intoxicação alimentar: lavar bem as mãos antes de comer e depois de usar o banheiro; consumir alimentos cozidos e beber água fervida; evitar o consumo de alimentos crus ou malpassados, alimentos de origem desconhecida ou alimentos vencidos; não consumir alimentos que tenham sido reaquecidos várias vezes; e usar utensílios separados para alimentos crus e cozidos.

Segundo o Dr. Tran Quoc Cuong, chefe do Departamento de Nutrição Clínica do Hospital Thong Nhat, muitos pratos típicos do Ano Novo Lunar (Tet) costumam conter excesso de calorias, proteínas, açúcar e álcool. Isso é muito preocupante para pessoas com doenças preexistentes, como sobrepeso e obesidade, diabetes, hipertensão, doença renal crônica e gota. Portanto, os pacientes devem seguir as orientações médicas sobre nutrição, evitar alimentos prejudiciais à sua condição, manter-se fisicamente ativos e monitorar os níveis de açúcar e a pressão arterial. Para as crianças, é necessário limitar o consumo de doces, bebidas açucaradas e refeições fora de casa.

Estados Unidos - Vietnã: Não perca

O Vietnã incentiva empresas americanas a expandirem seus investimentos em alta tecnologia.Na manhã de 26 de junho, na sede do governo, o vice-primeiro-ministro Ho Quoc Dung recebeu o Sr. Jeff Place, diretor da cadeia de suprimentos do Coherent Group (EUA). Durante a reunião, o vice-primeiro-ministro afirmou que o Vietnã incentiva as empresas americanas a expandirem seus investimentos, especialmente nos setores de alta tecnologia, inovação e semicondutores.

Incentivar as empresas americanas a expandirem seus investimentos em setores de alta tecnologia.O vice-primeiro-ministro Ho Quoc Dung afirmou que o Vietnã acolhe com satisfação as empresas americanas que desejam continuar expandindo suas operações no país, especialmente nos setores de alta tecnologia e de alto valor agregado.