Tenha um feliz, saudável e seguro Ano Novo Lunar!

Báo Sài Gòn Giải phóng•05/02/2024

As festividades do Ano Novo Lunar deste ano duram cerca de uma semana, um período em que muitas pessoas experimentam mudanças em suas rotinas diárias. Nos primeiros dias do ano novo, além do aumento de viagens, passeios turísticos e encontros sociais, o consumo de alimentos e bebidas também aumenta, apresentando diversos riscos à saúde.

Coma alimentos cozidos e beba água fervida.

Durante o Ano Novo Lunar, além do aumento do consumo de carne de porco e produtos derivados, muitas pessoas têm o hábito de comer sopa de sangue de porco para atrair boa sorte ao longo do ano. No entanto, o consumo de sopa de sangue de porco e outras carnes e aves cruas pode facilmente levar a intoxicações alimentares e doenças transmitidas por alimentos, sendo a mais preocupante a infecção por Streptococcus suis. Uma pesquisa do Departamento de Medicina Preventiva ( Ministério da Saúde ) mostra que cerca de 70% das pessoas infectadas com Streptococcus suis haviam consumido sopa de sangue de porco. Os casos restantes foram atribuídos ao consumo de linguiça de porco fermentada crua ou ao contato e abate de porcos doentes.

Segundo o Dr. Nguyen Trung Cap, Vice-Diretor do Hospital Central de Doenças Tropicais, o número de pessoas infectadas com Streptococcus suis (estreptococo suíno) costuma aumentar durante o feriado do Ano Novo Lunar. A infecção por Streptococcus suis não ocorre apenas em casos de consumo de morcela crua, carne de porco fermentada crua ou carne malpassada; aqueles envolvidos no abate de suínos também correm risco de infecção devido ao contato direto com carne contaminada. A infecção por Streptococcus suis é uma doença infecciosa aguda transmitida de animais para humanos, principalmente por suínos. A taxa de mortalidade por Streptococcus suis é de aproximadamente 7%. "Se uma pessoa infectada com essa bactéria não for tratada prontamente, desenvolverá meningite, sepse causando choque e poderá sofrer sequelas graves", alertou o Dr. Nguyen Trung Cap, acrescentando que a bactéria causadora do Streptococcus suis pode sobreviver a 60°C por 10 minutos, a 50°C por 2 horas e a 10°C por 6 semanas.

O Ano Novo Lunar é também o feriado mais longo do ano. Há muito tempo, muitas pessoas têm a mentalidade de "celebrar o Ano Novo", comprando e estocando grandes quantidades de alimentos e bebidas por um longo período, o que leva à deterioração da qualidade dos alimentos e até mesmo ao seu apodrecimento. Além disso, durante o Ano Novo Lunar, o Norte costuma ter chuvas e clima úmido, criando condições favoráveis ao crescimento de bactérias e fungos. Portanto, alimentos que não são armazenados e conservados adequadamente mofam facilmente, causando intoxicação alimentar. No Sul, o clima quente torna os alimentos ricos em proteínas (como carne, peixe e linguiça) mais suscetíveis à deterioração ou contaminação por bactérias nocivas. Ademais, durante os primeiros dias do ano novo, o consumo constante de alimentos e bebidas, o aumento das viagens e a redução do sono perturbam a rotina diária de muitas famílias, causando fadiga e até doenças.

Cuidado com o "bêbado"!

Durante o Ano Novo Lunar, reunir-se com amigos e familiares e compartilhar algumas bebidas para celebrar o novo ano é uma tradição antiga em muitas famílias. No entanto, é preocupante que essa prática esteja sendo usada de forma abusiva, representando não apenas riscos à saúde, mas também perigos para a comunidade.

A equipe médica do Hospital Cho Ray presta atendimento a um paciente com intoxicação alcoólica.

O Dr. Nguyen Trung Nguyen, Diretor do Centro de Controle de Intoxicações do Hospital Bach Mai, afirmou que, durante o feriado do Ano Novo Lunar, o número de pessoas que sofrem de intoxicação alcoólica costuma aumentar, com muitos casos colocando suas vidas em risco crítico devido ao envenenamento por metanol. Além disso, o abuso de álcool também afeta seriamente a saúde, principalmente o sistema cardiovascular, o estômago, o fígado, o pâncreas e a saúde mental. O fígado é particularmente afetado quando se consome álcool em excesso. Mesmo um fígado saudável só consegue metabolizar cerca de 1 a 2 unidades de álcool por dia (1 unidade = 1 taça de vinho (125 ml) ou 270 ml de cerveja, ou o equivalente a 1 dose de destilado (30 ml) com 40% de álcool). Quando a quantidade de álcool consumida ultrapassa o normal, o fígado não consegue produzir enzimas suficientes para metabolizá-lo. Nesse ponto, as toxinas produzidas pelo álcool se acumulam no corpo, destruindo diretamente as células do fígado, o que pode levar à cirrose e à disfunção hepática ao longo do tempo.

Para prevenir a intoxicação alcoólica e suas consequências, o Dr. Nguyen Trung Nguyen recomenda que as pessoas sigam rigorosamente as normas da Lei de Prevenção e Controle dos Efeitos Nocivos do Álcool. Em particular, após consumir álcool, não dirija nenhum veículo, pois isso aumenta o risco de acidentes de trânsito; evite atividades ao ar livre ou locais perigosos e inseguros, pois isso aumenta o risco de quedas, colisões e lesões. Limite o consumo de álcool, pois não existe um limite seguro. Se você consumir álcool inadvertidamente, procure imediatamente o posto de saúde ou hospital mais próximo que possua equipamentos para realizar exames.

Segundo o Hospital Nacional da Criança, durante o feriado do Ano Novo Lunar, as crianças podem enfrentar muitos riscos de acidentes e lesões, como queimaduras, explosões de fogos de artifício, asfixia com objetos estranhos, intoxicação alimentar/química, quedas, choques elétricos, acidentes de trânsito e afogamento. Para prevenir acidentes e lesões em crianças, o papel dos pais e responsáveis é crucial. As crianças não devem brincar perto de tomadas elétricas; as tomadas devem ser devidamente protegidas; os alimentos devem ser adquiridos de fornecedores confiáveis e preparados de forma segura e higiênica. Além disso, mantenha medicamentos e produtos químicos fora do alcance das crianças e supervisione-as de perto quando comerem nozes, como sementes de melão, sementes de abóbora, amendoim e sementes de girassol.

MINH KHANG

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