Três crianças foram intoxicadas após comerem um rolo de carne de porco vendido na rua.

Cidade de Ho Chi Minh: Três irmãos, com idades entre 10 e 14 anos, apresentaram sintomas incomuns após comerem rolinho de carne de porco. Médicos do Hospital Cho Ray e do Hospital Infantil 2 diagnosticaram intoxicação por botulismo.

As crianças e a tia compraram um rolo de carne de porco de um vendedor ambulante de origem desconhecida e comeram com pão no dia 13 de maio. À tarde, os quatro apresentavam dores de estômago, vomitaram, tiveram diarreia várias vezes, estavam cansados e com dores no corpo. As três crianças desenvolveram gradualmente fraqueza muscular.

Um dia depois, as três crianças foram internadas no Hospital Infantil 2 em estado de exaustão, com pálpebras caídas, pernas fracas, insuficiência respiratória, precisaram ser intubadas e colocadas em um ventilador, e apresentavam força muscular de aproximadamente 4/5. A tia teve uma intoxicação leve, por isso não precisou ser hospitalizada.

Os médicos do Hospital Infantil 2 consultaram médicos do Departamento de Doenças Tropicais do Hospital Cho Ray para realizar exames e determinar que os pacientes estavam infectados com botulismo.

Pacientes infectados com essa toxina devem usar o antídoto o mais rápido possível, caso contrário, sofrerão paralisia muscular, insuficiência respiratória e precisarão de ventilação mecânica por 3 a 6 meses. O Vietnã possui apenas dois frascos do antídoto para botulismo, que estão sob a guarda do Hospital Geral Regional Montanhoso do Norte de Quang Nam, após o tratamento de pacientes que consumiram peixe em conserva em março. Os médicos rapidamente providenciaram o envio do antídoto para a Cidade de Ho Chi Minh.

Na madrugada de 16 de maio, o medicamento foi transportado para a cidade de Ho Chi Minh e injetado em três crianças. Uma hora depois, as crianças estavam estáveis, sem apresentar sinais de anafilaxia. O médico continuou monitorando e reavaliando a saúde das crianças a cada quatro horas.

Um médico examina uma das três crianças com intoxicação por botulismo. Foto: Fornecida pelo hospital. — Um médico examina uma das três crianças com intoxicação por botulismo. Foto: *Fornecida pelo hospital.*

A toxina botulínica é uma neurotoxina muito potente, produzida por bactérias anaeróbicas – bactérias que preferem ambientes fechados, como alimentos enlatados, ou ambientes alimentares que não atendem aos padrões para inibir o crescimento bacteriano.

Os sintomas de intoxicação incluem dor abdominal, dor muscular, fadiga, visão turva ou dupla, boca seca, dificuldade para falar, dificuldade para engolir, pálpebras caídas e fraqueza muscular generalizada. Por fim, o paciente apresenta dificuldade para respirar ou não consegue respirar devido à paralisia dos músculos respiratórios. Esses sinais aparecem lenta ou rapidamente, dependendo da quantidade de toxina botulínica ingerida.

Especialistas recomendam que as pessoas consumam alimentos cozidos e bebam água fervida, optando por alimentos de origem comprovada, de qualidade e seguros. Devem ter cuidado com alimentos embalados que apresentem sabor ou cor alterados, e com alimentos enlatados que estejam estufados ou com vazamento.

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