Biscoitos de arroz em formato de leque – Um petisco rústico e tradicional do campo.

Além de ser uma guloseima simples e rústica, está profundamente ligada às memórias de infância de inúmeras gerações. Usando apenas ingredientes simples como arroz, sementes de gergelim e amendoim, as pessoas criam habilmente bolinhos finos e perfeitamente redondos. O arroz utilizado é uma variedade menos pegajosa, bem lavada e depois deixada de molho em água por cerca de duas horas antes de ser moída até virar uma farinha fina. Açúcar ou sal são adicionados para criar um sabor doce ou salgado.

Para fazer uma panqueca de papel de arroz perfeita, o passo mais importante é espalhar a massa. Assim que a primeira camada estiver cozida, mas ainda úmida, espalha-se uma segunda camada e, enquanto a panqueca ainda está quente, polvilham-se sementes de gergelim, amendoim cru e coco ralado por cima. Para criar a bela cor laranja, os habitantes locais misturam a fruta gac madura com a farinha de arroz, adicionando cor e cremosidade à panqueca.

Os bolinhos são cuidadosamente dispostos em suportes de bambu, expostos à luz dourada do sol por tempo suficiente para que a superfície seque ligeiramente, mas ainda permaneça flexível. O funcionário retira rapidamente os bolinhos para evitar que grudem no suporte e, em seguida, os vira para que continuem secando até ficarem completamente secos e crocantes. Depois de completamente secos, os bolinhos são armazenados em sacos plásticos bem fechados em local seco.

Para fazer biscoitos de arroz deliciosos, fofinhos, dourados e perfumados, o padeiro precisa ser muito habilidoso e meticuloso. Os biscoitos são assados sobre carvão, virando-os com uma mão e abanando o fogo com a outra para garantir um cozimento uniforme, ocasionalmente moldando-os para que fiquem perfeitamente redondos.

Em meio a uma infinidade de iguarias modernas, os biscoitos de arroz em formato de leque da Hung Yen preservam seu sabor tradicional. Ao serem degustados, os biscoitos são crocantes, perfumados com arroz e têm um sabor rico e amendoado, com um toque de nozes, graças ao amendoim, às sementes de gergelim e ao coco... Todos esses elementos se combinam para criar um sabor rústico, imbuído do espírito do campo, mas inegavelmente irresistível.

Artigo: TTXTDLHY Fotos: Coletadas

Estados Unidos - Vietnã: Não perca

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Incentivar as empresas americanas a expandirem seus investimentos em setores de alta tecnologia.O vice-primeiro-ministro Ho Quoc Dung afirmou que o Vietnã acolhe com satisfação as empresas americanas que desejam continuar expandindo suas operações no país, especialmente nos setores de alta tecnologia e de alto valor agregado.