Cozinha comunitária - Mais do que apenas uma refeição

Há pessoas que, discretamente, preparam refeições nutritivas todos os dias e as entregam a trabalhadores pobres e pacientes em situações difíceis, como forma de dar força e motivação para viver àqueles menos afortunados.

De barracas de arroz a 3.000 VND a cozinhas gratuitas

Às 4 da manhã, a pequena cozinha no beco 14A da Rua Dien Bien Phu (Bairro Ninh Thanh, Província de Tay Ninh) já fervilhava de atividade. A Sra. Nguyen Thi Lan (50 anos) picava legumes enquanto lembrava a equipe da cozinha: “Hoje vamos cozinhar arroz novo, Sr. Nhan, lembre-se de ajustar o nível da água. Este arroz precisa de um pouco menos de água do que o normal, senão ficará empapado e sem sabor. Sra. Thuan, ajude a preparar o espinafre d'água; vamos refogá-lo mais tarde…” Ao redor deles, alguns picavam, outros lavavam arroz e outros cozinhavam – cada um fazendo sua parte, seus movimentos rítmicos como uma roda familiar.

A Sra. Nguyen Thi Lan está preparando bolinhos de arroz glutinoso em caldo doce para distribuir às pessoas durante o festival Vu Lan.

Este é um cômodo que uma conhecida emprestou à Sra. Lan para usar como cozinha vegetariana há mais de 6 anos. Ela conta que a cozinha comunitária teve origem em um restaurante vegetariano de 3.000 VND que ela e o marido abriram há 13 anos.

“Naquela época, eu também estava passando por dificuldades financeiras. Mais tarde, quando as coisas melhoraram um pouco, quis ajudar quem precisava, então meu marido e eu abrimos um pequeno restaurante. Naquele momento, pensei que abrir um restaurante seria uma forma de oferecer um lugar para qualquer pessoa necessitada comer, por um preço fixo de 3.000 dongs, independentemente da quantidade consumida!” – relembrou a Sra. Lan.

Inicialmente, o casal administrava tudo sozinho, desde o pagamento do aluguel até a compra dos ingredientes. A loja tornou-se um ponto de referência para pessoas em situação de vulnerabilidade e, aos poucos, disseminou o espírito de compaixão para muitas outras.

"No início, não me atrevi a aceitar ajuda de ninguém. Pensei que, já que tinha começado isto, deveria cuidar de tudo sozinha, mas depois muitas pessoas bondosas vieram apoiar-me para que pudéssemos espalhar coisas boas juntos", disse a Sra. Lan.

Todos os dias, são compartilhadas 300 refeições, um gesto de bondade de todos. Alguns contribuem com dinheiro, outros com trabalho braçal, alguns enviam sacos de arroz e outros doam frutas e verduras. A Sra. Sau Cam, de 75 anos, está presente todos os dias, ajudando a preparar os vegetais e a limpar o local há seis anos. O Sr. Sau Hanh, voluntário desde a época da barraca de refeições de 3.000 VND, é responsável pela distribuição e entrega das refeições. A Sra. Tran Thi Muong, que mora perto da barraca, separa uma pequena quantia de dinheiro todo mês para ajudar na cozinha. Ela diz: "Às vezes são 100.000 VND, às vezes 200.000 VND; quero contribuir com uma pequena parte para ajudar na cozinha."

Muitas frutas e verduras foram doadas à cozinha vegetariana por benfeitores.

Exatamente às 10 horas, o arroz foi dividido em caixas individuais com 7 pratos: 4 pratos refogados e cozidos; 2 pratos refogados e 1 sopa. Em seguida, motocicletas transportando o arroz o entregaram em três pontos de distribuição conhecidos: o mercado no bairro 4 (Rua Vo Thi Sau, bairro Tan Ninh), o Portão 4 da Santa Sé (bairro Long Hoa) e um ponto no Beco 4, Rua Nguyen Van Rop (bairro Tan Ninh). E, claro, a cozinha também preparou refeições para distribuição ali mesmo, na cozinha do Beco 14A, Rua Dien Bien Phu.

Além de fornecer refeições, quando famílias em situação difícil enfrentam adversidades ou crises familiares, a Sra. Lan, juntamente com seus paroquianos e amigos, oferece apoio, desde os preparativos para o funeral até assistência logística. “Seja dentro ou fora da província, quando ficamos sabendo da situação de uma família, estamos sempre prontos para ajudar. Tudo é gratuito. Muitas pessoas generosas, cientes do nosso trabalho, também se unem para ajudar as famílias a superar momentos difíceis.”

Durante o recente Festival do Meio Outono (o 15º dia do 7º mês lunar), a cozinha vegetariana também preparou generosamente mais de 2.000 bolinhos de arroz glutinoso em caldo doce para distribuir a todos. Esta é uma atividade regular do grupo sempre que o Festival Vu Lan se aproxima. Para a Sra. Lan, receber sorrisos em troca de cada porção de caldo doce é a recompensa mais preciosa.

Compartilhando de coração

Embora os horários de preparo não sejam fixos, o grupo de voluntários liderado pela Sra. Nguyen Thi Kim Lien (66 anos, residente no bairro de Ninh Son) ainda mantém a prática de levar refeições quentes para pacientes carentes de 2 a 3 vezes por mês.

O grupo da Sra. Lien é composto por cerca de 6 membros da família. Conforme o dia de cozinhar se aproximava, ela entrou em contato com o departamento de serviço social do Hospital Geral de Tay Ninh para registrar a data e a quantidade da refeição.

"Em média, preparamos cerca de 500 refeições por vez, às vezes sopa de macarrão, às vezes rolinhos primavera de arroz, às vezes arroz vegetariano, às vezes arroz com carne. Minhas irmãs e eu não pedimos doações com frequência, mas amigos próximos ocasionalmente contribuem com um pouco para compartilhar com os pacientes", compartilhou a Sra. Lien.

As refeições preparadas pelo grupo de voluntários da Sra. Nguyen Thi Kim Lien foram entregues ao Hospital Geral de Tay Ninh.

Desde o amanhecer, toda a equipe se dedicou ao preparo e cozimento da comida. Ao meio-dia, as refeições foram carregadas em um caminhão e transportadas para o hospital. Lá, cada refeição foi entregue diretamente aos pacientes e seus familiares. "Às vezes, parada no pátio do hospital, observando os pacientes e seus familiares saboreando tigelas de sopa de macarrão com alegria, todo o cansaço simplesmente desaparece", disse a Sra. Lien com um sorriso sereno.

Para a Sra. Lien e seu grupo, o voluntariado não se trata de esperar até ter condições financeiras; você pode ajudar o quanto puder, ou o mínimo que puder. A história dela é tão simples quanto as refeições que o grupo prepara com tanto esmero.

Muitas pessoas em situações difíceis vêm receber refeições na cozinha vegetariana.

Em meio à correria do dia a dia, ainda existem cozinhas tranquilas onde o fogo arde intensamente todos os dias. Do pequeno beco da Sra. Lan à cozinha da família da Sra. Lien, o amor está presente em cada refeição.

Não se trata apenas de refeições, mas também de incentivo e partilha. E são essas cozinhas comunitárias que contribuem para espalhar o bem na vida.

Khai Tuong

Fonte: https://baolongan.vn/bep-an-tu-thien-hon-ca-mot-bua-com-a202281.html