Refeição depois da tempestade

Depois da tempestade, a paz veio das brincadeiras dos meus pais enquanto limpavam o jardim. Eram as risadas das crianças brincando inocentemente com a água parada no quintal. Era uma refeição fumegante com as sobras de comida "caseira". Embora o caos ainda estivesse no meu coração, eu sabia que o amanhã chegaria com a luz do sol secando todas as antigas dificuldades...

Salada rústica de flor de bananeira. Foto: Documento

Depois da tempestade, tudo ficou em desordem. As bananeiras caíram, espalhando folhas que o vento rasgava em longos fios. O telhado de zinco de alguém voou sobre o poço, rangendo de vez em quando. Nada estava em ordem depois da tempestade, exceto as costas do papai. Aquelas costas estavam magras e cansadas, tentando limpar a bagunça de lama e limo.

O vento soprava forte havia dias. Não havia uma refeição decente preparada na cozinha dos fundos da casa. Nos aconchegamos no cômodo mais resistente, sobrevivendo com um pacote de macarrão instantâneo amassado e uma garrafa de água da casa.

Hoje o vento parou e a água baixou. Fomos ao jardim limpar o que sobrou. Papai limpou a caixa d'água. As irmãs varreram a lama e o lixo que a enchente havia trazido. Mamãe segurou a bananeira na horizontal e cortou uma banana jovem que ainda estava intacta. Mamãe chamou, então hoje comemos salada de flor de bananeira. O som de comida cozinhando ecoava da cozinha e o cheiro de arroz quente subia até o telhado de telhas, irritando nossos narizes. Todos sorriam alegremente, o primeiro sorriso depois da tempestade.

Salada de flor de bananeira não é um prato complicado, mas de repente se torna deliciosa na refeição após a tempestade. Mamãe cortou a flor de bananeira em fatias finas e, enquanto cortava, colocou-a em uma tigela com água e suco de limão para evitar que escurecesse. Mamãe deixou a flor de bananeira de molho por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente com as mãos, depois lavou-a e tirou-a para escorrer.

Enquanto esperava, a mãe procurou amendoins na panela de barro sobre a viga do fogão e os colocou na panela. Os amendoins foram torrados até dourar, esfriaram e depois descascados. As irmãs terminaram de limpar o jardim, ajudando a mãe a peneirar e amassar os amendoins ao meio ou em terços. A tigela de molho de peixe para a salada foi misturada com pimenta, alho, açúcar... a gosto. A mãe colocou as flores de bananeira escorridas em uma tigela grande, misturadas com o molho de peixe. Se você quiser um molho azedo, esprema um pouco de suco de limão e polvilhe com amendoim por cima.

O arroz quente foi trazido para o quarto que não foi levado pela enchente, junto com uma tigela de salada de flor de bananeira. A refeição depois da tempestade se misturou com suor e sorrisos, aquecendo a chuva fina do lado de fora da varanda. Segurando a tigela de arroz com alguns fios de salada de flor de bananeira, de repente me senti impelida a valorizar o que eu tinha, dizendo a mim mesma para me recompor rapidamente e começar a partir dos escombros no quintal.

Fonte: https://baodanang.vn/bua-com-sau-bao-3308311.html