Sopa de macarrão com carne Hue, deliciosa onde quer que você vá

O Bun bo Hue, em cada região, tem sua própria receita e variações para atender ao paladar de cada um. Mas o Bun bo Hue é sempre o mais especial. Ao chegar a Hue, coma uma tigela de Bun bo Hue com o sabor certo; você nunca mais esquecerá.

A atraente sopa mista de macarrão com carne bovina Hue inclui presunto, bolo de caranguejo e bolo de sangue.

Qualquer prato, seja ele delicioso ou não, depende do gosto e da memória de cada um. Para mim, a melhor barraca de macarrão com carne de Hue é a da Lan, localizada em um pequeno beco na encosta do mercado de Ben Ngu, na cidade de Hue. Sua barraca tem apenas alguns postes pequenos para sentar. A tigela de macarrão é servida bem quente, você tem que sorver e trocar de mão para não se aquecer. Além de peito bovino, tendão bovino e carne malpassada, sua barraca também tem um prato divino de bolinho de caranguejo. Só de olhar para a gordura de caranguejo cintilante flutuando na superfície da panela de caldo você se sente animado e ansioso.

Sopa de macarrão com carne Hue e bolinhos de caranguejo

A autêntica sopa de macarrão com carne de Hue deve ser preparada em uma panela redonda de alumínio, típica do estilo Hue. De acordo com a experiência dos cozinheiros de sopa de macarrão com carne de Hue, essa panela de alumínio com fundo redondo, barriga saliente e boca pequena ajuda a manter o caldo aquecido.

A sopa de macarrão com carne é cozida em uma panela redonda de alumínio.

Certa vez, levei um amigo da Cidade de Ho Chi Minh para comer Bun Bo Hue em Hue. Depois de provar apenas uma colherada do caldo, ele fez uma careta ao sentir o gosto de... camarão. Mas o Bun Bo Hue não estaria completo sem o camarão de Hue. Porque é o sabor característico do camarão desta terra que faz a diferença no Bun Bo Hue.

Além de ser usado para cozinhar sopa de macarrão com carne, muitos moradores de Hue ainda têm o hábito de adicionar um pouco de pasta de camarão à sopa ou pratos refogados para torná-los mais saborosos. Ou, como comer sopa de macarrão com mexilhão sem adicionar um pouco de pasta de camarão, ela perderá um pouco do seu sabor. O sabor da pasta de camarão se mistura com os sabores do capim-limão e do satay, picante e aromático, rico, mas não áspero.

Para ter um sabor completo da sopa de macarrão com carne Hue, ela deve ter os sabores de pasta de camarão, capim-limão e satay.

Em Hue, há muitas lojas de macarrão com carne deliciosas, como a da Sra. Nga, na Rua Nguyen Chi Dieu, na cidadela. A loja está sempre lotada à noite. Dependendo da sua preferência, você pode pedir peito bovino, tendão bovino, carne malpassada, bolinhos de caranguejo ou adicionar um pedaço de presunto. Se você pode comer sangue, não deixe de experimentar, pois o sangue de porco é gorduroso, macio e combina incrivelmente bem com a sopa de macarrão com carne de Hue.

Sopa de macarrão com carne da Sra. Nga, servida com molho de peixe picante e vegetais crus

O Bun bo Kim Dong também é um restaurante de longa data em Hue, tendo começado como uma barraca de macarrão com carne no mercado de Dong Ba na década de 1980. Mais tarde, passado de mãe para filha, o Bun bo Kim Dong se tornou um destino familiar tanto para moradores quanto para turistas.

Além disso, Hue também conta com a loja de macarrão com carne da Sra. Hoa, a loja de macarrão com carne da Sra. Tuyet, a loja de macarrão com carne da Sra. Keo... que muitas pessoas visitam. Mas, na verdade, quando se vem a Hue, comer macarrão com carne de Hue em um restaurante ou na rua é uma delícia em qualquer lugar.

Sopa de macarrão com carne bovina Hue, carne malpassada e rolinho de porco frito

Se você vier a Hue, lembre-se de experimentar uma tigela de Bun Bo Hue. Pode ser um lugar antigo e familiar ou um restaurante novo para comer, sentir o sabor único e também guardar uma lembrança, uma lembrança de Bun Bo Hue para você.

Fonte: https://nld.com.vn/bun-bo-hue-an-dau-cung-tham-196241003195231889.htm