Bun Cha Hanoi - Prato famoso de Hanói

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Bun cha é um prato tradicional do povo vietnamita. O prato inclui vermicelli, hambúrgueres de carne de porco grelhados, servidos com uma tigela de molho de peixe doce, salgado, picante e azedo. Este prato é originário do norte do Vietnã.

Este prato é considerado a quintessência da culinária de Hanói. Após muitas mudanças, o bun cha continua sendo apreciado até hoje, tornando-se uma especialidade de Hanói que atrai turistas de todos os lugares.

O bun cha reúne muitas características essenciais da culinária da capital. (Foto: Colecionada)

O Bun cha Hanoi tem semelhanças com o macarrão de porco grelhado das regiões Central e Sul, mas o prato tem um sabor distinto da carne grelhada e do molho de peixe leve.

Hoje em dia, o bun cha está disponível em muitas províncias e cidades, mas somente quando você chega a Hanói e saboreia uma tigela de bun cha com o sabor tradicional é que é possível apreciar completamente a delícia e a essência do prato.

Bun cha é uma das especialidades de Hanói, muito apreciada por turistas nacionais e estrangeiros por seu sabor, e frequentemente escolhida para saborear em visitas à capital. O prato consiste em três partes principais: macarrão, carne de porco grelhada e molho de peixe.

Hoje em dia, as pessoas usam macarrão de vermicelli no bun cha. O bolo de carne grelhado tem dois tipos: almôndegas e pedaços. Os pedaços são feitos de barriga de porco para garantir uma certa maciez e doçura. As almôndegas são marinadas com habilidade, moldadas em blocos redondos e grelhadas em um fogão a carvão.

O sabor do Bun Cha depende em grande parte do molho de peixe servido com ele. O molho de peixe usado para mergulhá-lo deve garantir o equilíbrio certo entre acidez, picante, salinidade e doçura. Na tigela do molho de peixe, as pessoas também adicionam cenoura ralada e salada de mamão verde.

O bun cha é servido com vegetais crus frescos. Ao ser consumido, o sabor rico da carne marinada, da carne de porco grelhada misturada com macarrão, vegetais frescos e do molho agridoce de bun cha de Hanói cria um sabor harmonioso e irresistível. Quem já o provou uma vez jamais o esquecerá.

Bun cha agora está disponível em todo o país. Sentar-se em um restaurante e saborear um prato de macarrão branco, carne de porco grelhada e uma tigela de molho picante tornou-se familiar para muitas pessoas. No entanto, não é exagero dizer que somente saboreando bun cha em Hanói se pode apreciar plenamente seu delicioso sabor tradicional.

Como comer Bun Cha em Hanói? Os hanoenses costumam optar por comer Bun Cha no almoço – esta é considerada uma característica única na arte culinária do povo da capital. Para saborear o delicioso Bun Cha, você precisa comê-lo corretamente.

Os hanoenses que comem vermicelli com carne de porco grelhada da maneira correta costumam comê-lo com vegetais verdes, como alface, perilla, ervas, etc. Pegue um hashi de vermicelli com carne de porco grelhada, mergulhe-o em uma tigela de molho para mergulhar com carne grelhada e coloque-o na boca. O aroma de coentro, carne de porco grelhada e o sabor estimulante do molho derretem na boca, extremamente atraentes.