Bun Cha Hanoi - Prato famoso de Hanói

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Bun cha é um prato tradicional do povo vietnamita. O prato inclui vermicelli, hambúrgueres de porco grelhados, servidos com uma tigela de molho de peixe agridoce, salgado e picante. Este prato é originário do norte do Vietnã.

Este prato é considerado a quintessência da culinária de Hanói. Após muitas mudanças, o bun cha continua sendo apreciado até hoje, tornando-se uma especialidade de Hanói que atrai turistas de todos os lugares.

O bun cha reúne muitas características essenciais da culinária da capital. (Foto: Colecionada) — O Bun cha traz consigo muitas das quintessências culinárias da capital. (Foto: Colecionada)

O Bun cha Hanoi tem semelhanças com o macarrão de porco grelhado das regiões Central e Sul, mas o prato tem um sabor distinto da carne grelhada e do molho leve de peixe.

Hoje em dia, o bun cha está disponível em muitas províncias e cidades, mas somente quando você chega a Hanói e saboreia uma tigela de bun cha com o sabor tradicional é que é possível apreciar completamente a delícia e a essência do prato.

Bun cha é uma das especialidades de Hanói, muito apreciada por turistas nacionais e estrangeiros por seu sabor, frequentemente escolhida para saborear quando se tem a oportunidade de visitar a capital. O prato consiste em três partes principais: macarrão, carne de porco grelhada e molho de peixe.

Hoje em dia, as pessoas usam macarrão de vermicelli no bun cha. Almôndegas grelhadas vêm em duas variedades: almôndegas e pedaços. Os pedaços são feitos de barriga de porco para garantir uma certa maciez e doçura. As almôndegas são habilmente marinadas, moldadas em blocos redondos e grelhadas na brasa.

O sabor do Bun Cha depende em grande parte do molho de peixe servido com ele. O molho de peixe usado para mergulhá-lo deve garantir o equilíbrio certo entre acidez, picante, salinidade e doçura. Na tigela do molho de peixe, as pessoas também adicionam cenouras raladas e salada de mamão verde.

O bun cha é servido com vegetais crus frescos. Ao ser consumido, o rico sabor marinado da carne, da linguiça grelhada misturada com macarrão, vegetais frescos e o molho agridoce de bun cha de Hanói cria um sabor harmonioso e irresistível. Quem já o provou uma vez jamais o esquecerá.

Bun cha agora está disponível em todo o país. Sentar-se em um restaurante e saborear um prato de macarrão branco, carne de porco grelhada e uma tigela de molho picante já é familiar para muitas pessoas. No entanto, não é exagero dizer que somente saboreando o bun cha em Hanói se pode apreciar plenamente seu delicioso sabor tradicional.

Como comer Bun Cha em Hanói? Os moradores de Hanói costumam optar por comer Bun Cha no almoço – esta é considerada uma característica única na arte culinária do povo da capital. Para saborear o delicioso Bun Cha, você precisa comê-lo corretamente.

Os hanoenses que comem vermicelli com carne de porco grelhada costumam comê-lo com vegetais verdes, como alface, perilla, ervas, etc. Pegue um hashi com vermicelli, vegetais e carne de porco grelhada, mergulhe-o em uma tigela de molho para mergulhar com carne grelhada e leve à boca. O aroma de coentro, carne de porco grelhada e o sabor estimulante do molho derretem na boca, extremamente convidativos.