Tomates verdes são venenosos?

Algumas pessoas acreditam que tomates verdes não devem ser consumidos porque contêm altos níveis de toxinas. Isso é verdade?

1. Nutrição em tomates verdes, tomates verdes

Tomates verdes verdes contêm muitas vitaminas, minerais e compostos benéficos que contribuem para a saúde geral. De acordo com o Mestre, Doutor e Praticante de Medicina Tradicional Nguyen Dinh Thuc, Vice-Presidente e Secretário Geral da Associação de Medicina Oriental do Vietnã, muitos estudos demonstraram que os tomates verdes contêm altos níveis de antioxidantes que ajudam a combater danos inflamatórios, regenerar tecidos, reduzir o colágeno que causa fibrose e cicatrizes graves e suavizar a pele.

Tomates verdes são ricos em vitamina C, um nutriente essencial para o sistema imunológico e a saúde da pele. Eles também contêm uma quantidade significativa de potássio, que contribui para a saúde cardíaca e a função muscular.

Tomates verdes contêm mais cálcio e magnésio do que tomates maduros. Esses minerais desempenham papéis importantes na saúde óssea e em muitas outras funções corporais.

Os tomates verdes são uma rica fonte de fibras, que promovem a saúde digestiva e ajudam a manter os níveis de açúcar no sangue estáveis. Os tomates verdes também contêm clorofila, que possui potenciais propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.

Embora tenham menos licopeno do que os tomates maduros, os tomates verdes ainda fornecem outros antioxidantes benéficos, como betacaroteno e vitamina E. Esses compostos ajudam a proteger as células do estresse oxidativo.

Tomates verdes são ricos em tomatina e solanina, substâncias químicas vegetais que trazem benefícios à saúde quando consumidas com moderação. Esses compostos podem ter propriedades antibacterianas e anticancerígenas.

Algumas tradições culinárias até apreciam a singularidade dos tomates verdes, incorporando-os em pratos como tomates verdes fritos ou molho de tomate verde.

Tomates verdes ainda têm valor nutricional, mas não devem ser consumidos em grandes quantidades.

2. Qual composto nos tomates verdes pode causar envenenamento?

Tomates verdes contêm solanina e tomatina, glicoalcaloides naturais encontrados na família das solanáceas. Esses compostos atuam como defesa natural da planta contra pragas e fungos. Em humanos, a solanina e a tomatina podem ser tóxicas quando consumidas em grandes quantidades. Adultos que comem cerca de 625 gramas de tomates verdes correm o risco de apresentar sintomas de intoxicação.

Os níveis desses compostos diminuem à medida que os tomates amadurecem, tornando-os mais seguros para consumo. O consumo de pequenas quantidades de tomates verdes e imaturos dificilmente causará danos à maioria das pessoas. No entanto, algumas pessoas podem apresentar indigestão ou outros problemas gastrointestinais.

Os sintomas comuns de envenenamento por solanina incluem:

• Náuseas, vômitos;
• Diarréia;
• cólicas abdominais;
• Dor de cabeça;
• Tonto...

Pessoas com sistemas digestivos sensíveis ou distúrbios digestivos podem ser mais suscetíveis a esses efeitos.

Se você consumir tomates verdes, cozinhe-os, pois o calor pode ajudar a reduzir o teor de solanina. Se você tiver problemas digestivos persistentes após consumir tomates verdes, consulte seu médico.

Tomates verdes contêm compostos como solanina e tomatina.

3. Algumas pessoas precisam ter cuidado com tomates verdes.

Tomates verdes contêm compostos como solanina e tomatina, que podem representar riscos à saúde quando consumidos em grandes quantidades. Essas substâncias podem afetar a saúde digestiva e a saúde geral se consumidas em grandes quantidades.

Tomates verdes geralmente não são tóxicos quando consumidos em quantidades moderadas para a maioria das pessoas, devido aos níveis relativamente baixos de compostos como solanina e tomatina presentes neles. No entanto, para minimizar os riscos potenciais associados ao consumo de solanina, mulheres grávidas, crianças pequenas e pessoas com sistema digestivo sensível devem limitar o consumo de tomates verdes.

Em geral, comer uma pequena quantidade de tomates verdes não é tóxico e, em alguns lugares, tomates verdes ainda são usados ​​na culinária. No entanto, é melhor comer tomates maduros, pois eles costumam ter mais licopeno, portanto, comer tomates maduros é melhor do que usar tomates verdes verdes.

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ca-chua-xanh-co-doc-khong-172250116082931792.htm