O Sr. Nguyen Thanh Phu espera estabelecer ligações com os agricultores para aumentar o valor do café. |
Segundo a explicação do Sr. Phu, HUSA é uma abreviação de Huong Sang – o nome de seus pais e também um nome familiar para muitas pessoas em Dam Rong. Além do negócio de compra de produtos agrícolas, o Sr. e a Sra. Huong Sang também possuem um serviço de ambulância gratuito que opera na região há muitos anos.
O Sr. Phu conta que, desde que se estabeleceu em Dam Rong em 2008, a imagem das plantações de café florescendo em branco nas encostas ficou profundamente gravada em sua mente. Durante a época da colheita, cada fruto vermelho, maduro e suculento, carrega um aroma distinto, diferente de qualquer outra fruta madura. Portanto, quando iniciou seu negócio, o Sr. Phu aspirava produzir grãos de café deliciosos que incorporassem as características únicas das montanhas e florestas de Dam Rong – uma terra que abrigou e protegeu não apenas sua família, mas também toda a comunidade de grupos étnicos com ricas identidades culturais.
O processo começou com ele selecionando pessoalmente grãos de café maduros dentre milhares de sacos comprados de agricultores. Segundo o Sr. Phu, o café desta região é relativamente puro porque, durante muitos anos, os agricultores utilizaram métodos de cultivo simples, sem o uso excessivo de fertilizantes ou pesticidas químicos. Por isso, a produção de café não é alta, mas, em contrapartida, as variedades antigas produzem um café de alta qualidade, apreciado por conhecedores de café do mundo todo.
Para realizar seu sonho, o Sr. Phu decidiu investir centenas de milhões de VND na compra de uma máquina de torrefação, participar de cursos de torrefação e, em seguida, experimentar por conta própria para produzir seus primeiros produtos. Ele não estava totalmente confiante em seus produtos iniciais, então distribuiu a maior parte deles para amigos e parentes experimentarem. “Não me atrevi a vender os primeiros lotes; em vez disso, enviei para amigos que cultivam café em Dak Lak e outros lugares para avaliação. Estamos no ramo de insumos agrícolas há muitos anos, então entendemos muito bem o processo de cultivo do café. Vendo algumas pessoas vindo comprar café fresco para processamento, e sendo uma empresa local que conhece as fazendas que produzem café de qualidade, espero sinceramente desenvolver um café especial para que Ro Men e Dam Rong possam ter uma marca de café conceituada e digna de sua qualidade”, disse o Sr. Phu, esperançoso.
Apesar de ter trabalhado na indústria do café por muitos anos, segundo o Sr. Phu, quando se aventurou no ramo de café torrado e moído, teve que aprender praticamente tudo do zero. Ele também entende que construir uma marca de café torrado e moído é muito difícil, exigindo uma longa jornada para criar um bom produto e conquistar um lugar no coração dos consumidores. Desde a seleção cuidadosa de grãos de café uniformemente maduros, combinada com uma fórmula e um método de torra especiais, até a criação de um café moído com aroma rico, sabor encorpado e um retrogosto persistente.
Após dois anos no mercado de torrefação de café, a HUSA Coffee conquistou gradualmente uma carteira de pedidos estável. Embora o volume ainda não seja expressivo, segundo o Sr. Phu, esses são sinais positivos em um mercado que parecia saturado nos últimos anos, especialmente com o crescimento do café especial. Portanto, em vez de focar no lucro desde o início, ele está se concentrando em aprimorar a qualidade do café moído, aperfeiçoar o sistema da fábrica para atender aos padrões de segurança e técnicos e construir uma área de produção de matéria-prima segura, expandindo parcerias com agricultores locais para oferecer aos clientes a melhor experiência com café.
A Sra. Vu Thi Kim Dung, Vice-Presidente do Comitê Popular da comuna de Ro Men, afirmou que o café é uma das principais culturas da comuna e que sua área cultivada está se expandindo gradualmente por meio da conversão de culturas menos eficientes. Com métodos de cultivo simples, a qualidade dos grãos de café é altamente apreciada, com um aroma naturalmente delicioso. A adição de mais um produto local especializado e reconhecido diversificará os produtos à base de café, contribuindo para consolidar a posição de Dam Rong no mercado.
Fonte: https://baolamdong.vn/kinh-te/202504/ca-phe-ocop-3-sao-tu-vung-dat-dam-rong-2a34ce4/
Comentário (0)