As mulheres se revezam nas vendas até as 3 da manhã.

Este café é um lugar de infância, juventude e até mesmo de velhice.

Numa tarde tranquila na cidade de Ho Chi Minh, parei num pequeno beco na Rua Vo Van Ngan (Distrito de Thu Duc), sombreado por árvores frescas, para saborear uma tigela da minha sopa de macarrão com carne de porco favorita. A placa antiga e desgastada pelo tempo dizia "Sopa de Macarrão Mai". O restaurante era pequeno, mas limpo.

Esta casa de macarrão, que existe há mais de meio século, é bem conhecida por muitas pessoas em Thu Duc.

Eu estava absorta em pensamentos, imersa na atmosfera antiquada do restaurante, quando a Sra. Lan (52 anos, também conhecida como Tia 7) perguntou alegremente: "O que você gostaria de comer, criança? Macarrão de arroz firme ou macio?" "Firme, por favor!", respondi prontamente, e num instante, uma tigela fumegante e perfumada de macarrão de arroz foi colocada à minha frente.

Quem trouxe a tigela de sopa de macarrão foi a Sra. Anh (também conhecida como Sra. 6), que tem quase 55 anos. A Sra. 6 confidenciou que este restaurante existe desde a época de seus pais, antes de 1975. Naquela época, eles vendiam sopa de macarrão perto do mercado de Thu Duc, principalmente bun rieu e bun mang, e eram conhecidos por muitos como "a loja da Sra. Mo".

Mais tarde, sua família se mudou para cá para vender sopa de macarrão e vermicelli. A loja também serve de lar para muitos de seus irmãos.

O café tem um ambiente pequeno e acolhedor.

"Antigamente, minha família só vendia macarrão de arroz com frango e pato. Depois daquela terrível epidemia de gripe, passamos a vender carne de porco e continuamos fazendo isso desde então. Desde pequenos, meus irmãos e eu ajudamos nossos pais no negócio, então esta loja representa nossa infância, nossa juventude e até mesmo nossa velhice agora", disse a Tia 6 com um sorriso.

Foi graças a este restaurante que o Sr. e a Sra. Mơ criaram nove filhos até a idade adulta. O Sr. Mơ faleceu há 11 anos e a Sra. Mơ há 3 anos.

Com a morte dos pais, quatro dos irmãos herdaram o restaurante: a segunda, a terceira, a sexta e a sétima irmãs. Os outros irmãos trabalham como fotógrafos, alfaiates, etc., e todos vivem tranquilamente em seus empregos; alguns já faleceram.

A tigela de sopa de macarrão custou 30.000 VND e estava gostosa.

"Qual é o nome de Mai?", perguntei. Tia 6 sorriu e respondeu que era o nome de sua tia. Ela e suas irmãs haviam herdado e desenvolvido o restaurante da família, mas, há muitos anos, devido à saúde debilitada e ao tempo dedicado aos cuidados com os netos, ela deixou o restaurante para suas três irmãs mais novas administrarem.

Um local predileto para quem gosta de jantar tarde da noite.

A barraca de macarrão administrada pelas senhoras é um ponto de encontro noturno conhecido por muitos clientes, tanto da região quanto de longe, especialmente os moradores de Thu Duc, já que fica aberta das 11h da manhã às 3h da manhã do dia seguinte. Antes, a barraca começava a vender às 6h da manhã, mas desde que a avó faleceu e as irmãs estão ficando mais velhas, elas passaram a abrir mais tarde. A barraca fica bem cheia à noite e de madrugada.

"Naquela época, os clientes eram pessoas que chegavam tarde em casa depois de sair e queriam comer algo rápido. Eram principalmente trabalhadores do turno da noite, e alguns eram viajantes a negócios que paravam aqui no caminho. Uma coisa especial sobre este lugar é que muitos clientes que foram para o exterior ou casaram e se mudaram para longe sempre param para comer quando voltam, para relembrar o sabor dos velhos tempos", acrescentou o Tio 4, sentado ao meu lado.

Muitas pessoas são frequentadoras assíduas do restaurante.

Cada tigela de sopa de macarrão aqui custa entre 30.000 e 50.000 VND, um preço bastante acessível. Dependendo do preço, a tigela pode incluir carne de porco, linguiça de porco ou almôndegas. O caldo é leve, com um leve toque adocicado no final e um sabor equilibrado, satisfazendo os clientes com a qualidade da sopa de macarrão oferecida nessa faixa de preço.

A tia 6 também disse que a receita da sopa de macarrão foi passada de geração em geração, desde o pai, e está preservada há muitos anos. Como vendem até tarde da noite, elas se revezam nas vendas para não ficarem cansadas no dia seguinte.

O Sr. Hai (34 anos, residente na cidade de Thu Duc) costuma vir aqui almoçar durante a semana, dizendo que é seu restaurante favorito há 5 anos, desde que se mudou. Certa vez, depois de chegar tarde em casa após uma noitada, viu o restaurante ainda iluminado, então ele e um amigo pararam para experimentar e se tornaram clientes fiéis desde então.

As irmãs herdaram o restaurante dos pais.

"Não seria excelente, mas tudo estava no ponto certo. O ambiente do restaurante é nostálgico e aconchegante, o dono é simpático e entusiasmado, e tudo é tão limpo que fez minha sopa de macarrão ficar ainda mais gostosa. Pessoalmente, eu daria uma nota 8/10", comentou o cliente.

Para a Tia Seis, a Tia Sete e os outros irmãos da família, este restaurante é inestimável, pois guarda memórias da infância, da juventude e da velhice. Eles dizem a si mesmos que, aconteça o que acontecer, estarão determinados a manter este restaurante funcionando até que não tenham mais forças, porque é a paixão de uma vida inteira de seus pais…

Link da fonte: https://thanhnien.vn/quan-hu-tieu-nua-the-ky-o-tphcm-cac-chi-em-chia-ca-ban-toi-3-gio-sang-185230602193752274.htm