As irmãs se revezam e vendem até às 3 da manhã.

A loja representa minha infância, minha juventude e agora minha velhice.

Em uma tarde tranquila na cidade de Ho Chi Minh, parei em um pequeno beco na Rua Vo Van Ngan (cidade de Thu Duc), com a sombra fresca das árvores, para comer minha tigela favorita de macarrão com carne de porco. A placa da loja era antiga e manchada pelo tempo, com o nome "Mai noodles". O espaço era pequeno e limpo.

Esta casa de macarrão, que existe há mais de meio século, é bem conhecida por muitas pessoas em Thu Duc.

Eu estava perambulando, imerso no espaço antigo do restaurante, quando a Sra. Lan (52 anos, também conhecida como Sra. 7) perguntou gentilmente: "O que você quer comer, filho? Você quer macarrão firme ou macarrão macio?" "Macarrão duplo, por favor!", respondi prontamente e, num instante, uma tigela de macarrão fumegante e perfumado foi colocada à minha frente.

Quem trouxe a tigela de macarrão foi a Sra. Anh (também conhecida como Sra. 6), que está prestes a completar 55 anos. A Sra. 6 contou que este restaurante existe desde a época de seus pais, antes de 1975. Naquela época, seus avós vendiam perto do mercado de Thu Duc, principalmente sopa de macarrão de arroz e macarrão de arroz com broto de bambu, e muitas pessoas o chamavam de "Restaurante da Sra. Mo".

Mais tarde, sua família se mudou para cá para vender macarrão e vermicelli. O restaurante também abriga muitos de seus familiares.

O café tem um ambiente pequeno e acolhedor.

“Antes, minha família vendia macarrão com frango e pato, mas depois da forte epidemia de gripe, passamos a vender apenas carne de porco, e assim continuamos até hoje. Desde criança, meus irmãos e eu ajudamos nossos pais no negócio, então este restaurante representa nossa infância, nossa juventude e agora nossa velhice”, ela riu.

Foi graças a este restaurante que o Sr. e a Sra. Mơ criaram nove filhos até a idade adulta. O Sr. Mơ faleceu há 11 anos e a Sra. Mơ há 3 anos.

Os pais deles já faleceram, e quatro dos irmãos da família herdaram este restaurante, incluindo as tias 2, 3, 6 e 7. Os outros irmãos, um é fotógrafo, outro é costureiro... e todos estão satisfeitos com seus trabalhos; alguns já faleceram.

A tigela de sopa de macarrão custou 30.000 VND e estava gostosa.

"De quem é o nome Mai?", perguntei. A menina de 6 anos sorriu e respondeu que era o nome da menina de 2 anos. Ela e as irmãs haviam herdado e desenvolvido o restaurante da família, mas, devido a problemas de saúde, há muitos anos ela precisa se dedicar aos netos, então deixou o restaurante para os três irmãos mais novos administrarem.

Um local predileto para quem gosta de jantar tarde da noite.

A loja de macarrão das senhoras é um ponto de encontro noturno conhecido por muitos clientes, especialmente moradores de Thu Duc, já que funciona das 11h às 3h da manhã seguinte. Antes, a loja abria às 6h, mas, com o falecimento da dona, as seis irmãs envelheceram e, por isso, passaram a abrir mais tarde. A loja fica bem cheia à noite e de madrugada.

“Naquela época, os clientes que chegavam tarde em casa depois de uma noitada queriam um lanche, incluindo aqueles que trabalhavam no turno da noite e aqueles que estavam em viagens de negócios e paravam para comer. Uma coisa especial sobre o restaurante é que muitos clientes que foram para o exterior ou se casaram longe paravam para comer sempre que voltavam para relembrar o sabor do passado”, acrescentou o Tio 4, sentado ao lado dele.

Muitas pessoas são frequentadoras assíduas do restaurante.

Cada tigela de macarrão aqui custa entre 30.000 VND e 50.000 VND, um preço bastante acessível. Dependendo do preço, a tigela pode incluir carne de porco, presunto e almôndegas. O caldo é bem claro, adocicado e tem um ótimo sabor residual, o suficiente para satisfazer os clientes com a qualidade esperada para um prato de macarrão nessa faixa de preço.

A senhorita de 6 anos também disse que a receita para fazer Hu Tieu foi passada de pai para filho e está preservada há muitos anos. Como as vendas duram até tarde da noite, todos se dividem em turnos para vender, para que não fiquem cansados ​​no dia seguinte.

O Sr. Hai (34 anos, residente em Thu Duc City) costuma vir aqui para comer durante as tardes dos dias de semana. Ele disse que este tem sido seu restaurante "favorito" nos últimos 5 anos, desde que se mudou para cá, até recentemente. Certa vez, ao chegar tarde em casa e ver o restaurante ainda iluminado, ele e um amigo pararam para experimentar e ficaram "viciados" desde então.

As irmãs herdaram o restaurante dos pais.

“Não é excelente, mas tudo é delicioso. O ambiente do restaurante é nostálgico e aconchegante, o dono é simpático e entusiasmado, tudo é tão limpo que meu macarrão fica ainda mais gostoso. Dou nota 8/10”, comentou o cliente.

Para a Sra. 6, a Sra. 7 e seus irmãos, este restaurante não tem preço, pois guarda memórias da infância, da juventude e da velhice. Eles dizem a si mesmos que, aconteça o que acontecer, estarão determinados a manter este restaurante até não terem mais forças, porque ele é o trabalho de uma vida inteira de seus pais...

Link da fonte: https://thanhnien.vn/quan-hu-tieu-nua-the-ky-o-tphcm-cac-chi-em-chia-ca-ban-toi-3-gio-sang-185230602193752274.htm