As irmãs se revezam vendendo até as 3 da manhã.

A loja é minha infância, minha juventude e agora minha velhice.

Em uma tarde tranquila na Cidade de Ho Chi Minh, parei em um pequeno beco na Rua Vo Van Ngan (Cidade de Thu Duc), à sombra fresca das árvores, para comer uma tigela de deliciosa sopa de macarrão com carne de porco. A antiga placa da loja estava manchada pelo tempo com o nome "Sopa de macarrão Mai". O espaço da loja era pequeno e limpo.

A loja de macarrão tem mais de meio século e é conhecida por muitos moradores de Thu Duc.

Eu estava vagando, imerso no antigo espaço do restaurante, quando a Sra. Lan (52 anos, também conhecida como Sra. 7) perguntou calorosamente: "O que você gostaria de comer, filho? Macarrão mastigável ou macarrão macio?" "Macarrão mastigável, senhora!", eu disse rapidamente e, num piscar de olhos, uma tigela de macarrão fumegante e perfumado foi colocada na minha frente.

Quem trouxe a tigela de macarrão foi a Sra. Anh (também conhecida como Sra. 6), que completa quase 55 anos este ano. A Sra. 6 confidenciou que este restaurante existe desde a época de seus pais, antes de 1975. Naquela época, seus avós vendiam macarrão perto do mercado Thu Duc, principalmente sopa de macarrão com caranguejo e sopa de macarrão com broto de bambu, e muitas pessoas o chamavam de "restaurante da Sra. Mo".

Mais tarde, sua família se mudou para cá para vender macarrão e vermicelli. O restaurante também é o lar de muitos de seus familiares.

Espaço pequeno e aconchegante.

"No passado, minha família vendia macarrão com frango e pato, mas depois da grave epidemia de gripe, passamos a vender carne de porco até agora. Desde a infância, meus irmãos e eu ajudamos nossos pais com o negócio, então este restaurante é nossa infância, juventude e agora velhice", ela riu.

Graças a este restaurante, o Sr. Mo e sua esposa criaram seus 9 filhos até a idade adulta. O velho faleceu há 11 anos, e a velha faleceu há 3 anos.

Os pais se foram, quatro dos irmãos da família herdaram este restaurante, incluindo a tia 2, a tia 3, a tia 6 e a tia 7. Os outros irmãos, alguns trabalham como fotógrafos, alguns trabalham como alfaiates... e estão todos em paz com seus empregos; alguns já faleceram.

Uma tigela de macarrão custa 30.000 VND e é o ideal.

"De quem é o nome Mai?", perguntei-me. A Srta. 6 sorriu e respondeu que era o nome da Srta. 2. Ela e as irmãs herdaram e desenvolveram o restaurante da família, mas, por muitos anos, devido à saúde debilitada, ela passou a dedicar tempo aos cuidados dos netos, então deixou o restaurante para os três irmãos mais novos administrarem.

O restaurante "favorito" dos que comem tarde da noite

A loja de macarrão das senhoras é um local familiar para muitos clientes de perto e de longe, especialmente os moradores de Thu Duc, pois abre das 11h às 3h da manhã seguinte. Anteriormente, a loja abria às 6h, mas desde que a senhora faleceu, as seis irmãs envelheceram, então passaram a vender mais tarde. A loja fica muito cheia à noite e de manhã cedo.

"Naquela época, os clientes que voltavam de uma saída à noite queriam comer alguma coisa, incluindo aqueles que trabalhavam no turno da noite e aqueles que estavam em viagem de negócios e paravam para comer. Há algo especial no restaurante: muitos clientes que viajaram para o exterior ou se casaram em lugares distantes param aqui sempre que voltam para comer, para relembrar o sabor do passado", acrescentou o tio 4, sentado ao lado dele.

Muitas pessoas são frequentadoras regulares do restaurante.

Cada tigela de macarrão aqui custa de 30.000 VND a 50.000 VND, um preço bastante acessível. Dependendo do preço, a tigela de macarrão pode ser complementada com carne de porco, presunto e almôndegas. O caldo aqui é bastante claro, doce e tem um bom sabor residual, o suficiente para satisfazer os clientes com a qualidade de uma tigela de macarrão nessa faixa de preço.

A Srta. 6 também disse que a receita de Hu Tieu foi passada de pai para filho e preservada por muitos anos. Como vendem até tarde da noite, todos se revezam para vender, para não se sentirem cansados ​​no dia seguinte.

O Sr. Hai (34 anos, morador da cidade de Thu Duc) costuma vir aqui para comer nas tardes dos dias úteis. Ele disse que este tem sido seu restaurante "favorito" nos últimos 5 anos, desde que se mudou até recentemente. Certa vez, quando chegou tarde em casa e viu o restaurante ainda iluminado, ele e o amigo pararam para experimentar e ficaram "viciados" desde então.

As irmãs herdaram o restaurante dos pais.

“Se eu disser que é excelente, não é, mas tudo é delicioso. O espaço do restaurante é nostálgico e aconchegante, o dono é simpático e entusiasmado, tudo é tão limpo que meu macarrão ficou ainda mais delicioso. Pessoalmente, dou nota 8/10”, comentou o cliente.

Para a Sra. 6, a Sra. 7 e seus irmãos, este restaurante não tem preço, pois contém a infância, a juventude e a velhice deles. Eles dizem a si mesmos que, aconteça o que acontecer, estarão determinados a manter este restaurante até que não tenham mais forças, porque o restaurante é o trabalho de vida de seus pais...

Link da fonte: https://thanhnien.vn/quan-hu-tieu-nua-the-ky-o-tphcm-cac-chi-em-chia-ca-ban-toi-3-gio-sang-185230602193752274.htm