1. Ingredientes para o molho de carne com pimenta-do-reino

Filé mignon: 300g
Farinha: 2 colheres de sopa
Cebola: 1 bulbo
Pimentão verde: 1 fruta
Pimentão vermelho: 1 fruta
Gengibre: 1 raiz
Alho: 1 bulbo
Pimenta-do-reino: 70g
Óleo de cozinha: 4 colheres de sopa
Molho de soja: 2 colheres de sopa
Molho de ostra: 2 colheres de sopa
Azeite de oliva: 1 colher de sopa
Especiarias comuns: um pouco (sal/açúcar)

2. Como fazer molho de pimenta-do-reino para carne

Passo 1: Prepare os ingredientes

Deixe a carne de molho em água diluída com sal por 5 minutos, depois enxágue com água fria e escorra. Você pode usar papel-toalha ou uma toalha limpa para secar a água restante na carne.

Corte a carne em fatias finas, no sentido contrário às fibras, para que ela não fique dura quando comida.

Lave os pimentões, corte-os ao meio, retire as sementes e corte-os em pedaços pequenos. Descasque as cebolas, lave-as e corte-as em gomos pequenos no sentido do comprimento. Descasque o gengibre e corte-o em fatias finas. Descasque o alho, amasse-o e pique-o finamente.

Passo 2 : Marinar a carne

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Marinar a carne. Foto de : bachhoaxanh

Marine a carne com 2 colheres de sopa de farinha e misture bem. Você pode adicionar 1 colher de sopa de azeite para deixar a carne mais colorida e macia.

Depois de marinar a carne por cerca de 5 a 7 minutos, adicione meia colher de chá de sal, meia colher de chá de pimenta, misture bem e deixe por mais 5 a 10 minutos para que a carne absorva o sabor.

Passo 3 : Refogue os vegetais

Coloque a panela no fogão, adicione 2 colheres de sopa de óleo de cozinha e aqueça. Quando o óleo estiver quente, adicione os pimentões e as cebolas e refogue em fogo alto por cerca de 4 a 5 minutos.

Passo 4 : Faça o molho de pimenta-do-reino

Coloque em uma tigela pequena cerca de 2 colheres de sopa de molho de soja, 2 colheres de sopa de molho de ostra, 2 colheres de sopa de açúcar e 50 g de pimenta-do-reino e mexa bem até a mistura dissolver.

Passo 5 : Carne bovina salteada

Coloque a panela no fogão, adicione 2 colheres de sopa de óleo de cozinha e aqueça. Quando o óleo ferver, adicione a carne e refogue até que esteja levemente firme, depois retire.

Continue usando o mesmo óleo de cozinha para refogar o gengibre e o alho. Em seguida, adicione a mistura do molho à panela e leve para ferver.

Adicione a carne salteada e continue refogando até que a carne esteja coberta com o molho. Adicione o restante da pimenta-do-reino e misture bem.

Coloque os legumes refogados em um prato e adicione a carne refogada por cima para finalizar.

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Carne bovina com pimenta-do-reino é um prato delicioso e nutritivo. Foto: dienmayxanh

3. Observações ao fazer molho de carne com pimenta-do-reino

Para fazer uma deliciosa carne bovina com pimenta-do-reino, você precisa escolher ingredientes de qualidade.

Para este prato, escolha filé bovino para obter o melhor sabor. Para escolher uma boa carne, é preciso observar a cor da carne. Carne fresca e boa geralmente é vermelha brilhante, não vermelha escura, e a gordura bovina é amarelo-clara.

Você deve optar por pedaços pequenos e macios de carne, com fibras lisas e boa elasticidade quando pressionados. Se você observar a carne e notar pequenos cistos brancos fáceis de separar, é muito provável que se trate de uma tênia.

Para comprar bons pimentões, você deve escolher aqueles com casca lisa, grossa e brilhante, e ainda com talos. Bons pimentões são pesados ​​e têm uma cor bonita e vibrante.

Não compre frutas que não estejam firmes ao toque, tenham manchas escuras ou rachaduras na casca, pois são frutas estragadas.

A carne deve ser cortada em pedaços de 0,3 cm de espessura e batida com um martelo até ficar macia e depois cortada em pedaços pequenos.

A pimenta deve ser assada até ficar perfumada e apenas esmagada.

Ao marinar a carne, adicione um pouco de amido de tapioca e óleo de cozinha para reter água e deixar a carne doce e macia.

O produto final requer carne bovina macia, molho levemente espesso, cor marrom-escura característica, sabor doce e salgado harmonioso, especialmente perfumado e levemente picante devido à pimenta-do-reino. Este prato fica delicioso com bolinhos fritos, pão ou arroz branco.

Acima, uma receita simples e deliciosa de carne bovina com pimenta-do-reino. Esperamos que, com este artigo, você aprenda a preparar um prato delicioso para sua família e amigos.

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