Visão geral rápida:
  • 1. Ingredientes para costelas assadas com abacaxi
  • 2. Como preparar costelas de porco assadas com abacaxi
  • 3. Observações ao preparar costelas de porco assadas com abacaxi

1. Ingredientes para costelas assadas com abacaxi

Costelas de porco: 500g
Abacaxi: 100g
Óleo de cozinha: 100ml
Alho: 1 dente
Cebolinha: uma pequena quantidade
Pimenta fresca: 1
Temperos comuns (molho de peixe/açúcar/sal/glutamato monossódico/tempero em pó): uma pequena quantidade

2. Como preparar costelas de porco assadas com abacaxi

Passo 1: Prepare os ingredientes

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Preparando os ingredientes. Foto: Vida e Direito

Lave bem as costelas e depois use uma faca para cortá-las em pedaços pequenos.

Em seguida, coloque uma panela no fogão, adicione água e espere ferver. Assim que a água ferver, escalde as costelas por cerca de 3 a 4 minutos para remover qualquer odor desagradável. Retire as costelas, enxágue-as 2 a 3 vezes e escorra-as em um escorredor. Depois de escorrer as costelas, marine-as com um pouco de tempero para que os sabores penetrem.

Descasque o abacaxi, retire os olhos, lave em água limpa e corte em pedaços pequenos. Descasque, lave e pique finamente o alho. Lave e pique finamente a cebolinha e a pimenta.

Passo 2 : Frite as costelas

Coloque uma frigideira no fogão e adicione 100 ml de óleo de cozinha. Em seguida, adicione as costelas de porco preparadas e frite em fogo médio até que ambos os lados estejam dourados.

Durante a fritura, adicione os dentes de alho amassados ​​à panela para dar ao prato um aroma delicioso.

Passo 3 : Preparando as costelas refogadas com abacaxi

Coloque as costelas fritas na panela e adicione uma tigela pequena com água e todo o abacaxi preparado.

Em seguida, adicione a seguinte mistura de especiarias à panela: 1 colher de chá de açúcar, 1 colher de chá de sal, meia colher de chá de glutamato monossódico (MSG) e meia colher de chá de tempero em pó.

Use pauzinhos para misturar bem as costelas para que absorvam o tempero, depois cozinhe em fogo baixo até o molho engrossar. Por fim, ajuste o tempero a gosto, adicione um pouco de cebolinha picada e desligue o fogo.

Etapa 4 : Conclusão

Transfira as costelas cozidas no abacaxi para um prato, regue-as uniformemente com o molho e decore com algumas fatias de pimenta fresca para uma apresentação mais atraente.

Este prato fica melhor servido com arroz quente. Para realçar o sabor, você pode comê-lo com pepino ou vegetais frescos.

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Costelas de porco assadas com abacaxi são um prato delicioso e nutritivo. Foto: Soha

3. Observações ao preparar costelas de porco assadas com abacaxi

Para preparar as costelas assadas com abacaxi mais deliciosas, é preciso ter em mente algumas dicas na hora de escolher os ingredientes.

Ao comprar costelas de porco, escolha as que estiverem rosadas, com ossos pequenos e planos, e carne firme e elástica, sem odores estranhos. No entanto, evite costelas muito pequenas, pois provavelmente são de porcos jovens, que não terão um sabor agradável e podem não ser de boa qualidade.

Se optar por comprar costelas no supermercado, deve pedir ao vendedor que as retire da vitrine para poder observar diretamente a cor da carne, evitando ser enganado pelas luzes da vitrine.

Ao escolher abacaxis, selecione aqueles com uma atraente cor amarela misturada com verde. Esses são abacaxis maduros que atingiram o ponto ideal de doçura. Devem estar moderadamente macios ao toque, com a casca ligeiramente enrugada.

Atenção: evite comprar abacaxis com coloração irregular. Se houver muito verde, significa que não está totalmente maduro; já se for uma mistura de amarelo e marrom escuro, significa que está passado e prestes a estragar.

Dependendo das preferências e gostos da sua família, você pode aumentar a quantidade de abacaxi e pimenta fresca.

Um prato de costelas de porco assadas com abacaxi que dá certo deve ter costelas brilhantes, carne macia e saborosa, abacaxi perfeitamente maduro, mas não mole, e um molho espesso com um sabor agridoce característico.

Assim, com ingredientes facilmente disponíveis e um método simples, você agora tem um delicioso prato de costelas de porco refogadas com abacaxi para adicionar ao cardápio da sua família.

Desejo-te sucesso!

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