Como cozinhar arroz glutinoso vermelho com fruta gac para o Tet

(Dan Tri) - Aplicando o método de cozinhar arroz glutinoso com fruta gac que a Sra. Huong compartilhou, muitas donas de casa conseguiram cozinhar pratos deliciosos de arroz glutinoso vermelho para bandejas de Tet.

Xoi gac é um prato indispensável nas bandejas de Tet. Xoi gac é preparado com arroz glutinoso e gac, uma combinação perfeita de cor, sabor e significado para desejar boa sorte e coisas boas no ano novo. Veja abaixo como preparar o xoi gac vermelho, perfumado e pegajoso, de acordo com a sugestão da Sra. Vu Thu Huong (em Hanói ). Esta receita é usada por muitas pessoas e resulta em pratos lindos e deliciosos de xoi gac.

Ingredientes para cozinhar arroz glutinoso com fruta gac - 1 kg de arroz glutinoso (arroz glutinoso amarelo). - 1 fruta gac (cerca de 400 g de polpa gac). - 1 colher de sopa de vinho branco. - 1 colher de sopa de óleo de cozinha ou gordura de frango derretida/ - 80 g de açúcar. - ½ colher de chá de sal.

Prepare os ingredientes para cozinhar arroz glutinoso com fruta gac - Lave o arroz e deixe-o de molho em água fria por cerca de 6 a 8 horas. - Escolha uma fruta gac madura com uma bela cor vermelha. - Misture a fruta gac com 1 colher de chá de vinho e 1 colher de chá de óleo de cozinha. Este passo ajuda o arroz glutinoso a adquirir uma cor vermelha brilhante. - Misture o arroz glutinoso com a polpa da fruta gac.

Como cozinhar arroz glutinoso com fruta gac - Adicione água a 1/3 da panela a vapor e deixe ferver. - Coloque o arroz misturado na panela a vapor, cubra-a com um pano para evitar que a água da tampa escorra. - Quando você vir o vapor subindo uniformemente, mexa o arroz uniformemente para cozinhar o arroz glutinoso. - Quando o arroz glutinoso estiver macio, adicione óleo de cozinha ou gordura de frango e misture bem. - Você deve cozinhar o arroz glutinoso no vapor duas vezes para torná-lo mais glutinoso. A primeira vez é de cerca de 30 minutos, a segunda vez é de cerca de 10 a 15 minutos. - Espere o arroz glutinoso esfriar, adicione o açúcar e misture bem. Você deve adicionar o açúcar na segunda vez porque se você adicionar açúcar logo no início, o arroz glutinoso levará mais tempo para cozinhar.

Como fazer recheio de feijão-verde para decorar arroz glutinoso com fruta gac Ingredientes: 200 g de feijão-verde, 60 g de açúcar, óleo de cozinha, sal. Modo de preparo: - Deixe o feijão-verde de molho em água por 2 horas, lave-o, coloque-o em uma panela e cozinhe como arroz. - Quando o feijão estiver cozido, amasse-o, adicione açúcar, óleo de cozinha e sal e misture bem. - Cozinhe o feijão-verde até que a massa não grude nas mãos e desligue o fogo. - Molde o feijão-verde em formato de carpa ou flor, dependendo da decoração ou da ocasião.

Observações ao cozinhar arroz glutinoso com fruta gac: - Ao escolher a fruta gac, preste atenção à cor vermelha brilhante, casca fina, espinhos pequenos e esparsos e caules grandes, que terão carne grossa e deliciosa. - O arroz deve ser escolhido com grãos uniformes, os grãos de arroz glutinoso devem ser brancos opacos, brilhantes e perfumados. - Ao deixar o arroz de molho, adicione um pouco de sal para criar um sabor rico para o arroz glutinoso. - A água usada para cozinhar o arroz glutinoso deve ocupar apenas 1/3 da capacidade da panela, não adicione muita água porque a água evapora fortemente, deixando o arroz glutinoso mole. - Se o arroz glutinoso estiver infelizmente seco, borrife 10-20 ml de água na superfície do arroz glutinoso, cubra a superfície do arroz glutinoso com uma toalha limpa embebida em água, feche bem a tampa e continue cozinhando no vapor. A cada 10 minutos, abra a tampa uma vez para limpar o vapor na tampa da panela e mexa o arroz glutinoso até que esteja cozido e macio.

Foto: Thu Huong Vu

Dantri.com.vn

Fonte: https://dantri.com.vn/tet-2025/cach-nau-xoi-gac-do-thom-deo-ngay-tet-20250114120636030.htm