Quais alimentos contêm colesterol bom?

O que é o colesterol bom, quais são os seus benefícios para a saúde e em que alimentos ele é normalmente encontrado? (Hong Van, Cidade de Ho Chi Minh)

Responder:

Existem 5 tipos de colesterol, incluindo LDL (colesterol ruim), HDL (colesterol bom), VLDL (colesterol ruim), Lp(a) (colesterol ruim) e lipoproteína remanescente. Graças ao seu alto teor de proteínas (que representa 50%), o HDL tem a capacidade de transportar as gorduras nocivas acumuladas nas paredes das artérias e em outros órgãos de volta para o fígado, ajudando a eliminá-las do organismo. Dessa forma, o HDL pode ajudar a prevenir doenças perigosas como aterosclerose, acidente vascular cerebral (AVC)...

Alimentos ricos em colesterol bom geralmente são ricos em proteínas, gorduras saudáveis (ômega 3, 6, 9) e pobres em gorduras ruins (gorduras saturadas, gorduras trans).

O frango é rico em colesterol e proteína. 100 g de frango podem fornecer 29% e 34% das necessidades diárias do organismo para essas duas substâncias, respectivamente. 100 g de frango atendem a apenas cerca de 10% das necessidades totais de gordura. Portanto, comer frango ajuda a complementar o colesterol sem consumir muita gordura.

Um ovo (44 g) contém cerca de 164 mg de colesterol, o equivalente a 55% da necessidade diária do organismo. Este alimento também é pobre em gorduras ruins (gorduras saturadas), rico em proteínas e contém nutrientes saudáveis como as vitaminas B2, B5, B12, folato e colina.

Frutos do mar como camarão, caranguejo, amêijoas, ostras, caracóis... têm baixo teor de gordura saturada (gordura ruim). Em média, 100 g de frutos do mar fornecem de 1 a 3% da necessidade diária de gordura saturada do organismo, mas podem suprir de 10 a 30% da necessidade diária de colesterol e proteína.

Peixes gordos como cavala, salmão, arenque, sardinha... são ricos em colesterol e gordura. A maior parte da gordura nesses alimentos é ômega 3, que possui efeitos anti-inflamatórios e ajuda a controlar os níveis de gordura e açúcar no sangue.

O colesterol é um tipo de gordura presente no sangue que desempenha um papel importante em diversas funções do organismo. No entanto, o consumo excessivo desse nutriente pode ser prejudicial à saúde, especialmente para pessoas com doenças preexistentes, como doenças cardiovasculares, diabetes, hepatite, insuficiência renal, entre outras.

Pessoas com níveis elevados de gordura no sangue devem consultar um cardiologista para avaliação e aconselhamento sobre o tratamento adequado. A suplementação com o composto biológico GDL-5 (extraído do pólen da cana-de-açúcar sul-americana) ajuda a regular a gordura no sangue, reduzir o excesso de LDL e aumentar o HDL. Os pacientes também devem consultar um médico para uma dieta adequada.

Mestre, Doutor Nguyen Anh Duy Tung
Sistema de Clínica de Nutrição Nutrihome

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