O que é o colesterol bom, quais são os seus benefícios para a saúde e quais alimentos normalmente o contêm? (Hong Van, Cidade de Ho Chi Minh)
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Existem cinco tipos de colesterol: LDL (colesterol ruim), HDL (colesterol bom), VLDL (colesterol), Lp(a) (colesterol) e lipoproteína remanescente. Devido ao seu alto teor proteico (que representa 50%), o HDL pode transportar as gorduras nocivas acumuladas nas paredes das artérias e de outros órgãos de volta para o fígado, ajudando a eliminá-las do organismo. Portanto, o HDL pode ajudar a prevenir doenças perigosas como aterosclerose e acidente vascular cerebral (AVC).
Alimentos ricos em colesterol bom geralmente têm altos níveis de proteína, gorduras saudáveis (ômega 3, 6 e 9) e baixos níveis de gorduras ruins (gorduras saturadas e trans).
O frango é rico em colesterol e proteína. 100 g de frango podem fornecer 29% e 34% das necessidades diárias do organismo para essas duas substâncias, respectivamente. 100 g de frango atendem a apenas cerca de 10% da necessidade total de gordura. Portanto, comer frango ajuda a complementar o colesterol sem consumir muita gordura.
Um ovo (44 g) contém aproximadamente 164 mg de colesterol, o equivalente a 55% da necessidade diária do organismo. Este alimento também apresenta baixos níveis de gorduras ruins (gorduras saturadas), altos níveis de proteína e nutrientes benéficos como as vitaminas B2, B5, B12, folato e colina.
Frutos do mar como camarão, caranguejo, amêijoas, ostras, caracóis, etc., são pobres em gordura saturada (gordura ruim). Em média, 100 g de frutos do mar fornecem de 1 a 3% da necessidade diária de gordura saturada, mas podem suprir de 10 a 30% das necessidades diárias de colesterol e proteína.
Peixes gordos como cavala, salmão, arenque e sardinha são ricos em colesterol e gordura. Grande parte da gordura nesses alimentos é ômega-3, que possui propriedades anti-inflamatórias e ajuda a controlar os níveis de lipídios e açúcar no sangue.
O colesterol é um tipo de gordura presente no sangue que desempenha um papel importante em diversas funções corporais. No entanto, o consumo excessivo desse nutriente pode ser prejudicial à saúde, especialmente para pessoas com doenças preexistentes, como doenças cardiovasculares, diabetes, hepatite, insuficiência renal, etc.
Pessoas com níveis elevados de lipídios no sangue devem consultar um cardiologista para avaliação e aconselhamento sobre o tratamento adequado. A suplementação com o composto bioativo GDL-5 (extraído do pólen da cana-de-açúcar sul-americana) ajuda a regular os lipídios sanguíneos, reduzindo o excesso de LDL no sangue e aumentando o HDL. Os pacientes também devem consultar seu médico para uma dieta adequada.
Titular do mestrado, Doutor Nguyen Anh Duy Tung
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