Também feito de barro e queimado em altas temperaturas, o pequeno pote de cerâmica é tipicamente usado para armazenar arroz ou fermentar molho de peixe. O pote de arroz não é apenas um item essencial na casa, mas também possui um significado de feng shui para a família, mesmo que geralmente fique restrito à cozinha. Uma refeição simples de legumes cozidos e carne de porco assada é suficiente, mas ter arroz no pote é considerado um sinal de boa sorte. Uma antiga crença popular dita que, ao pegar o arroz para cozinhar, a colher não deve tocar o fundo do pote, fazendo barulho, e o pote nunca deve ser completamente vazio; deve sempre haver pelo menos metade do pote de arroz restante para atrair boa sorte.
O arroz armazenado em um celeiro é suscetível a roedores, mas o arroz em um grande pote de barro está livre de preocupações. Sua superfície áspera, construção robusta e tampa pesada garantem que nenhum rato jamais consiga alcançá-lo. Enquanto antigamente se dizia "pendure o que é dos cães, cubra o que é dos gatos", o arroz em um pote de barro pode simplesmente ser coberto e deixado intacto.
O pote de arroz não era só para a mamãe e minha irmã; as crianças da casa, independentemente de terem idade para cozinhar ou não, também ficavam de olho nele, porque a mamãe sempre guardava cuidadosamente suas "reservas" ali. Sempre que íamos a um velório, as pessoas traziam apenas alguns bolinhos ou algumas tangerinas ou laranjas como lembrança. A mamãe geralmente os guardava no pote de arroz para que as crianças tivessem um docinho quando chegassem da escola. Com cinco ou sete pessoas na casa, se não guardássemos os docinhos no pote, eles acabariam rapidinho. O pote de arroz era como um "esconderijo secreto". A mamãe ou a vovó costumavam sussurrar para as crianças depois de voltarem de um velório: "Vovó/Mamãe, colocou uns bolinhos no pote de arroz; vocês podem pegar depois."
Vivendo rodeados por campos e arrozais, as frutas e verduras ao redor de casa também eram um ótimo lanche para as crianças. Quando papai voltava do campo, costumava colher algumas maçãs-estrela maduras para conservar (ou "germinar") no pote de arroz; depois de alguns dias, elas ficavam amarelo-douradas e perfumadas. Ou então, colhíamos mangas ou atemoias maduras, colocávamos no pote de arroz por três dias e elas amadureciam por igual. Quando abríamos a tampa, éramos recebidos por um aroma doce e perfumado que nos dava água na boca. Esses pequenos gostinhos de casa cresceram conosco à medida que crescíamos, e toda vez que voltávamos para casa, ainda esperávamos ansiosamente para ouvir: "Mamãe ainda tem algumas conservas no pote de arroz, sabia?". Ou, se por acaso colhíamos uma manga verde, rapidamente a levávamos para dentro e a guardávamos no pote de arroz, esperando sentir seu doce aroma, para não desperdiçar o esforço do papai em cuidar dela todos os dias, enquanto as crianças colhiam ansiosamente a fruta verde.
A vida está em constante evolução, e as necessidades e o padrão de vida das pessoas estão aumentando, tanto nas cidades quanto nas áreas rurais. O antigo e pesado pote de arroz deu lugar a novas opções práticas, conhecidas como "recipientes inteligentes para arroz", com tampas que facilitam a distribuição e a medição da quantidade de arroz desejada pelo cozinheiro. Há também uma grande variedade de frutas deliciosas, já cortadas e prontas para consumo, em vez de ficarem esperando ansiosamente no pote de arroz. Mas mesmo em meio às inúmeras mudanças e transformações da infância, a imagem do pote de arroz, independentemente de sua forma, sempre evoca o amor familiar e um estilo de vida focado na frugalidade e na economia, uma lição transmitida de geração em geração, de avós e pais para seus filhos.
Fonte: https://www.sggp.org.vn/con-trong-khap-gao-post806646.html
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