A corrida para conquistar clientes solteiros.

Juntamente com as rápidas mudanças demográficas e econômicas , o comportamento do consumidor chinês também está passando por transformações significativas. Em particular, o aumento do número de pessoas solteiras criou um mercado novo e promissor para a indústria de alimentos e bebidas, forçando os gigantes do setor a ajustarem suas estratégias de negócios para atender às necessidades desse grupo de consumidores.

Restaurantes Pizza Hut e KFC na China. (Fonte: CNBC)

Não é difícil notar a mudança nas estratégias de negócios das grandes empresas do setor de alimentos e bebidas na China. A Yum China, empresa que opera grandes redes de fast-food como Pizza Hut e KFC na China, lançou em maio passado o conceito Pizza Hut Wow, com foco em pizzas menores — metade do tamanho das pizzas regulares da Pizza Hut — com preço de apenas 19 RMB (US$ 2,70). Essa porção menor permite que os clientes aproveitem mais a comida, mesmo quando jantam sozinhos.

Um porta-voz da Yum China afirmou que a empresa está mirando em famílias pequenas – um segmento de clientes em crescimento. A Yum China já converteu mais de 100 de suas 3.500 lojas Pizza Hut na China para o modelo Wow e pretende dobrar esse número até o final do ano. O porta-voz acrescentou que, até o momento, o novo modelo superou as expectativas.

Não apenas o Yum China, mas também a rede de restaurantes de hotpot Yi Wei mudou rapidamente sua estratégia para atender clientes individuais e famílias pequenas. A Yi Wei lançou um modelo exclusivo de hotpot com esteira rolante. Cada pessoa recebe uma pequena porção de hotpot com uma quantidade suficiente de carne, acompanhada de uma esteira rolante que oferece uma variedade de ingredientes para mergulhar os alimentos. Inaugurada em agosto passado, a Yi Wei possui atualmente cerca de 50 restaurantes desse tipo em grandes cidades e planeja abrir mais 200 unidades até 2026.

Essa tendência não é acidental; ela reflete as rápidas mudanças demográficas em um país com mais de um bilhão de habitantes. Segundo estatísticas de 2020, a China possui 125 milhões de domicílios unipessoais, mais que o dobro do número registrado 10 anos antes. A porcentagem de domicílios unipessoais no total de domicílios aumentou de 14,5% para 25,4% durante o mesmo período.

Jason Yu, CEO da consultoria Kantar, afirmou que antes não havia muitos produtos e serviços para famílias unipessoais, mas que cada vez mais marcas estão percebendo que esse é um mercado potencial para esse novo modelo de negócios.

O aumento da proporção de domicílios unipessoais também está impactando o setor de entrega de comida online. Restaurantes em aplicativos importantes como o Meituan agora promovem combos para clientes que moram sozinhos. Em junho, aproximadamente 1,52 milhão de vendedores de comida no Meituan ofereciam refeições com porções menores, um aumento de 11% em relação ao ano anterior. O número total dessas refeições aumentou 7%, chegando a 8,32 milhões.

A Meituan, empresa que opera o aplicativo, afirmou que porções menores também fazem parte de uma tendência para reduzir o desperdício de alimentos e promover uma alimentação mais saudável.

Além disso, a desaceleração econômica levou os consumidores a apertarem os cintos e optarem por refeições mais simples e econômicas. As estatísticas mostram que as vendas em restaurantes chineses aumentaram apenas 3% em julho em comparação com o mesmo período do ano passado, a menor taxa de crescimento desde que a China suspendeu as restrições relacionadas à COVID-19 em dezembro de 2022.

Nesse contexto, um modelo de negócios voltado para clientes que jantam sozinhos oferece uma solução adequada tanto para restaurantes quanto para os próprios clientes. No entanto, o desafio para os restaurantes é como equilibrar a atração de clientes que jantam sozinhos — que são muito sensíveis ao preço — com a garantia da lucratividade do negócio.

Fonte: https://baoquocte.vn/thi-truong-am-thuc-trung-quoc-cuoc-dua-gianh-khach-hang-doc-than-293244.html