Participaram 14 equipes, cada uma com 3 membros. As equipes tiveram que preparar um banquete para 8 pessoas, com um orçamento de no máximo 1 milhão de VND, incluindo arroz ou macarrão e pelo menos 3 pratos à sua escolha, sendo o ensopado de peixe com molho de peixe o prato principal obrigatório. Cada equipe teve 90 minutos para competir (incluindo o preparo, a decoração e a arrumação da mesa).

As equipes participantes apresentaram seus pratos de forma atraente e apetitosa.

panela quente de molho de peixe
Pasta de peixe frita - 2 pratos deliciosos e apetitosos feitos com "Pasta de Peixe".

O concurso visa incentivar a criatividade entre os entusiastas da culinária, especialmente no preparo do ensopado de peixe fermentado; proporcionar uma oportunidade para que as pessoas interajam, aprendam e desenvolvam a criatividade na criação de pratos com molho de peixe fermentado. Dessa forma, promove-se o prato para turistas de perto e de longe. Ao mesmo tempo, contribui-se para a preservação e promoção dos valores culturais culinários , especialmente os pratos tradicionais do povo do sul do Vietnã em geral, e do povo do distrito de U Minh, província de Ca Mau, em particular.

Nesta ocasião, a Associação de Detentores de Recordes do Vietnã e a Organização de Recordes do Vietnã concederam certificados de reconhecimento ao prato U Minh Fish Sauce Hot Pot e ao produto U Minh Forest Honey por "estabelecerem 100 pratos vietnamitas distintos e 100 produtos típicos vietnamitas em 2020-2021 na jornada para descobrir e promover os valores culinários e as especialidades do Vietnã".

O Sr. Duong Duy Lam Vien, Diretor Executivo da Organização de Registros do Vietnã, entregou o certificado de reconhecimento ao prato de fondue de peixe de U Minh e ofereceu mel da floresta de U Minh como presente.

Os delegados visitaram a área de exposição que apresentava imagens dos produtos emblemáticos de U Minh, tais como: os jardins de amoreiras de Cai Tau, a pesca de peixes de água doce, a colheita de mel e a produção de molho de peixe...

Segundo relatos, a organização da competição e de outras atividades da série de eventos "Sabores da Floresta U Minh" garantiu a segurança na prevenção e controle da pandemia de Covid-19; a cerimônia de abertura foi reduzida ao máximo; e as equipes garantiram a segurança e a higiene dos alimentos.

Os visitantes da competição culinária tiveram a temperatura aferida, higienizaram as mãos, usaram máscaras e preencheram formulários de declaração de saúde .

Bang Thanh


Fonte: https://baocamau.vn/dac-sac-mon-an-tu-mam-a1333.html