Muitas especialidades locais são vendidas em destinos turísticos .
Especialidades locais como carne de cabra, arroz crocante, bolinhos de arroz Non Khe, pasta de camarão Gia Vien, frango caipira, arroz glutinoso das terras altas e carne de porco Muong são há muito tempo associadas à vida cotidiana da população local. Graças à habilidade dos moradores, esses pratos deliciosos se tornaram conhecidos por turistas de perto e de longe. Notavelmente, esses pratos tradicionais agora também fazem parte dos cardápios de muitos hotéis e restaurantes sofisticados.
A carne de cabra montesa – um prato famoso, delicioso e nutritivo – é frequentemente a principal escolha culinária dos turistas que visitam Ninh Binh . Enquanto isso, o arroz crocante também é parte indispensável da cultura culinária da antiga capital. Hoje em dia, este prato é convenientemente preparado e embalado para os turistas levarem consigo, em vez de ser apenas uma especialidade na mesa do banquete como antigamente. Os turistas podem comprar facilmente essas especialidades em muitas localidades de Ninh Binh, mas principalmente na cidade de Hoa Lu, na área de ecoturismo de Trang An ou em supermercados especializados, com preços em torno de 300.000 VND por caixa de arroz crocante (contendo 10 pacotes) ou 400.000 a 500.000 VND por quilo de carne de cabra.
Ao visitar Ninh Binh, os turistas não devem deixar de provar a pasta de camarão Gia Vien. Não é por acaso que este prato está associado a toda a região. Por trás dele, estão histórias da árdua luta pela sobrevivência de gerações de pessoas nos arrozais de planície, um toque da terra e do céu, dos rios tranquilos… Essas histórias podem tornar sua viagem muito mais interessante. Para comprar essa especialidade, além das barracas nos pontos turísticos, os visitantes podem vivenciar a atmosfera vibrante dos mercados tradicionais locais, onde o preço da pasta de camarão varia de 150.000 a 250.000 VND por quilo.
Um aspecto singular de Ninh Binh é que, mesmo durante a alta temporada turística, não só a carne de cabra, o arroz crocante e a pasta de camarão Gia Vien, mas também outras especialidades mantêm preços estáveis em comparação com outras épocas do ano. A Sra. Phuong, proprietária de um restaurante na cidade de Hoa Lu, comentou: "Só ajustamos os preços quando o preço dos ingredientes aumenta ou diminui, e sempre tentamos mantê-los o mais estáveis possível, na esperança de causar uma impressão mais positiva nos turistas."
Reconhecendo que as especialidades culinárias locais são cruciais para o desenvolvimento do turismo, especialmente o turismo de base comunitária, muitos pequenos empresários e proprietários de restaurantes em Ninh Binh estão cada vez mais conscientes da necessidade de melhorar a qualidade e manter preços estáveis para atrair turistas e contribuir para tornar a rica cultura culinária da antiga região da capital mais amplamente conhecida.
Dao Duy
Fonte: https://baoninhbinh.org.vn/dac-san-ninh-binh-hut-khach-mua-du-lich-710271.htm
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