As especialidades das terras altas atraem turistas durante o feriado do Tet.

Nos dias que antecederam o Ano Novo Lunar do Ano do Cavalo, as aldeias nas terras altas do norte da província de Thai Nguyen estavam repletas de preparativos para dar as boas-vindas à primavera.

É também nessa época que os produtos típicos tradicionais "seguem" os moradores locais até o mercado, continuando sua jornada até as terras baixas, contribuindo para um feriado do Tet rico na identidade única das terras altas.

Carne de porco defumada tradicionalmente, diretamente da lareira da cozinha da Unidade de Produção de Produtos Agrícolas de Bac Kan, está pronta para atender à demanda do mercado durante o Tet (Ano Novo Lunar).

A Cooperativa Minh Anh, no bairro de Bac Kan, é uma das unidades que coleta proativamente produtos especiais de moradores locais para atender aos pedidos dos clientes, incluindo: macarrão de mandioca, cogumelos shiitake, chá, vinho de ervas, brotos de bambu secos, brotos de bambu com pimenta, arroz glutinoso, etc.

Produtos com qualidade, quantidade e origem comprovadas são confiáveis ​​e utilizados regularmente pelos consumidores.

A Sra. Ly Thi Khach, membro da Cooperativa Minh Anh, afirmou: "Garantimos proativamente nosso fornecimento de produtos agrícolas de agricultores locais, assegurando quantidade e qualidade para firmar contratos de consumo com pessoas físicas, empresas, supermercados e lojas de produtos agrícolas limpos em diversas localidades do país."

Manter os elos da cadeia de valor ajuda a estabilizar a produção, contribui para o aumento da renda das pessoas e reduz a pressão sobre o consumo no curto período que antecede o Tet (Ano Novo Lunar).

Muitas famílias obtêm uma renda digna ao vincular a produção agrícola ao consumo, criando assim empregos e contribuindo para a redução da pobreza nas terras altas.

Nos últimos dias do Ano Novo Lunar, as localidades monitoram proativamente a oferta, a demanda e os preços de bens essenciais e especialidades típicas, divulgando prontamente informações para ajudar as pessoas a ajustar a produção e evitar escassez ou aumentos repentinos de preços durante o período de pico que antecede o Tet.

Mercados organizados regularmente, feiras livres e pontos de venda de produtos vietnamitas criam condições favoráveis ​​para que as pessoas vendam seus produtos, ao mesmo tempo que ajudam os consumidores a ter acesso a produtos de qualidade a preços razoáveis.

A Sra. La Thi Tam, proprietária da Unidade de Produção de Produtos Agrícolas de Bac Kan, informou: Durante o período que antecede o Tet (Ano Novo Lunar), as especialidades das terras altas do norte da província não só atendem às necessidades diárias da população local, como também são muito procuradas por turistas e comerciantes como presentes. Portanto, a unidade preparou seu estoque com meses de antecedência para atender à demanda do mercado.

Os produtos de macarrão tipo vermicelli da Unidade de Produção de Vermicelli Trieu Thi Ta, na comuna de Thuong Minh, têm garantia de atender à quantidade de pedidos já assinados.

Atualmente, muitos produtos possuem marcas consolidadas, atendem aos padrões da OCOP e conquistaram reconhecimento no mercado, como o macarrão de mandioca, o vinho de ervas Bang Phuc e o arroz glutinoso Khau Nua Lech, contribuindo para o aumento da renda da população local e para a preservação dos valores culturais culinários tradicionais.

Além de garantir o abastecimento e a qualidade, as autoridades locais estão intensificando a divulgação e a orientação para que as pessoas produzam com segurança, cumpram os procedimentos técnicos e não utilizem aditivos e produtos químicos proibidos no processamento de alimentos.

O Sr. Trieu Xuan Phuong, proprietário da fábrica de macarrão de arroz na comuna de Thuong Minh, disse: "Nossos produtos de macarrão de arroz são produzidos utilizando métodos artesanais tradicionais, por isso muitos clientes fazem encomendas com meses de antecedência. Graças à qualidade consistente, todos os produtos são bem recebidos pelo mercado. Atualmente, a fábrica está concentrando seus esforços para atender prontamente aos pedidos já firmados."

Garantir o fornecimento de produtos típicos das terras altas durante o Tet contribui para atender ao cotidiano da população, preservando e promovendo os valores culturais tradicionais, destacando a imagem local e fomentando o desenvolvimento econômico rural sustentável.

Fonte: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202602/dac-san-vung-cao-hut-khach-dip-tet-aab53d7/