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| Os lagartos são fáceis de criar porque sua principal fonte de alimento são diversos tipos de raízes e restos de frutas. |
Modelos específicos de meios de subsistência
A vila de Hoa Thuy é considerada uma das "capitais" da criação de lagartos-monitores no país, fornecendo carne e matrizes para diversas províncias e cidades. Segundo os moradores locais, inicialmente, os lagartos-monitores selvagens eram caçados apenas para consumo próprio ou para venda em pequena escala. Como a carne era considerada uma iguaria, a demanda aumentou significativamente, e a partir dos anos 2000, as pessoas começaram a experimentar a criação desses animais, transformando-a gradualmente em uma profissão e formando uma área de criação concentrada.
O Sr. Nguyen Van Phuoc, criador de lagartos-monitores há muitos anos na vila de Hoa Thuy, disse que esses animais são répteis que se adaptam bem a climas quentes e secos e são menos suscetíveis a doenças. Sua família cria cerca de 2.000 lagartos-monitores em uma área de mais de 1 sao (aproximadamente 1.000 metros quadrados), dividida em 4 recintos. Sua alimentação consiste principalmente em subprodutos agrícolas facilmente encontrados na região, como espinafre-d'água, restos de raízes e frutas diversas e folhas, o que reduz bastante os custos de criação. Os recintos são construídos de forma simples, com paredes de cerca de 0,8 a 1 metro de altura e fundações profundas para evitar que os lagartos escapem. Dentro, galhos secos são colocados para criar sombra natural, cobertos com areia, e montes de terra são feitos para que os lagartos possam cavar tocas, procurar alimento e crescer. Além disso, as fêmeas do lagarto-monitor só se reproduzem em solos arenosos com baixa coesão, o que é muito adequado para o solo local. Todos os anos, por volta de outubro, os lagartos-monitores cavam tocas profundas na areia para pôr seus ovos. Cada fêmea põe de 5 a 10 ovos, dependendo do seu peso corporal, e os ovos eclodem após cerca de 45 dias...
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| Área de criação de lagartixas de uma família local. |
A família do Sr. Nguyen Van Tam (vila de Hoa Thuy) cria atualmente cerca de 10.000 lagartos-monitores de diversas espécies, fornecendo tanto lagartos para consumo a restaurantes quanto animais para reprodução dentro e fora da província. Atualmente, o preço do lagarto-monitor para consumo varia entre 600.000 e 800.000 VND/kg, e o de animais para reprodução, entre 500.000 e 600.000 VND/kg. Mensalmente, sua família vende cerca de 10 kg de lagartos-monitores para consumo, sem incluir os animais para reprodução, o que garante uma renda estável. O Sr. Tam explicou que, graças ao clima quente durante todo o ano e ao solo arenoso e seco, os lagartos-monitores são muito ativos e frequentemente cavam tocas, resultando em uma carne mais firme, aromática e adocicada em comparação com lagartos criados em áreas de alta umidade. A carne do lagarto-monitor é branca como a de frango, com ossos macios e crocantes, e pode ser preparada em diversos pratos, como saladas, hambúrgueres e grelhada com pimenta e sal. Por isso, os lagartos-monitores de Ninh Phuoc são populares no mercado da Cidade de Ho Chi Minh. Eles também são encontrados em outras cidades , como Da Nang, Lam Dong, Dong Nai e Can Tho.
Após muitos anos de criação, a maioria das famílias na vila de Hoa Thuy tornou-se autossuficiente na produção de lagartos, reduzindo significativamente os custos de produção. Os lagartos criados por cerca de um ano podem ser comercializados, principalmente os machos, enquanto as fêmeas são mantidas para reprodução; os filhotes de melhor qualidade são selecionados para esse fim. Muitas famílias também combinam a criação de lagartos com a de coelhos selvagens na mesma área, utilizando os cercados existentes para aumentar a eficiência econômica , graças ao preço de venda comparável ao da carne de lagarto.
Construindo a marca "Dunas de areia Hoa Thuy - Ninh Phuoc"
Atualmente, o mercado de lagartos-da-areia criados comercialmente é bastante estável, sendo o consumo predominantemente realizado em restaurantes, lojas especializadas e por comerciantes. No entanto, os produtores esperam que as autoridades locais continuem a apoiar a expansão do mercado e a construir uma cadeia de consumo sustentável para garantir uma produção estável e evitar o risco de excesso de oferta, à medida que a escala da criação continua a crescer.
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| Os moradores da vila de Hoa Thuy têm uma renda estável proveniente da criação de lagartos-monitores. |
Segundo o Sr. Do Thanh Nhut, chefe do Departamento de Economia da comuna de Ninh Phuoc, a criação de lagartos-da-areia é um modelo de subsistência singular, intimamente ligado às condições naturais e à engenhosidade da população local. Atualmente, a localidade conta com 67 famílias que criam lagartos-da-areia, fornecendo mais de 3 toneladas de lagartos-da-areia comerciais ao mercado anualmente. Em média, cada família obtém uma renda de cerca de 50 milhões de VND por ano com a criação de lagartos-da-areia, contribuindo para a transformação da estrutura produtiva e para a utilização eficaz do solo arenoso para o desenvolvimento econômico sustentável.
Para desenvolver a criação de lagartos-da-areia de forma sustentável, as autoridades locais têm se concentrado na implementação de soluções-chave, como a criação de uma cooperativa de criação de lagartos-da-areia para padronizar os procedimentos técnicos e compartilhar matrizes de alta qualidade. Simultaneamente, estão construindo gradualmente uma cadeia de consumo com restaurantes e hotéis em Nha Trang, Cam Ranh e outras localidades, ajudando a criar um mercado estável para os produtores e a reduzir a dependência de intermediários.
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| A criação de lagartos-monitores é adequada ao clima e às condições do solo da comuna de Ninh Phuoc. |
Nos próximos tempos, a localidade continuará a padronizar o processo de criação visando a biossegurança, controlar as fontes de alimentação, manter a higiene nos galpões e incentivar a população a cultivar proativamente vegetais resistentes à seca para alimentar os lagartos-da-areia, reduzindo assim os custos de produção. Ao mesmo tempo, a localidade planejará áreas de criação concentradas em terrenos arenosos áridos e improdutivos, evitando o desenvolvimento espontâneo que afete a paisagem ou invada outras áreas planejadas. “Em particular, a comuna de Ninh Phuoc está construindo a marca “Hoa Thuy - Lagarto-da-areia de Ninh Phuoc” para aumentar o valor e a reputação do produto no mercado; diversificando os produtos para processamento mais profundo, processamento pronto para consumo ou outros produtos de valor agregado para facilitar o acesso a supermercados, lojas especializadas e o transporte para locais distantes. A localidade também visa combinar o desenvolvimento do turismo de experiência associado à visita aos locais de criação de lagartos-da-areia e à degustação de especialidades, expandindo assim os mercados e aumentando a renda da população”, disse o Sr. Nhut.
HOANG DUC
Fonte: https://baokhanhhoa.vn/kinh-te/202607/dac-san-vung-dat-cat-80a78f1/
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