'No início do mês, arroz com costela de porco, no final do mês, arroz com… molho de soja'?

Então, a dieta atual dos estudantes na cidade de Ho Chi Minh é nutritiva e saudável, ou eles precisam se abster de alimentos saudáveis ​​devido a restrições financeiras ?

Coma macarrão de forma econômica porque…

Nos anos anteriores, Nguyen Lam Quoc Chien (21 anos), estudante da Universidade de Ciências Sociais e Humanas da Universidade Nacional da Cidade de Ho Chi Minh, frequentemente optava por comer fora devido à conveniência e à variedade de opções. Com o tempo, Chien percebeu que esse era o motivo pelo qual estava ganhando peso de forma incontrolável.

Como são as refeições estudantis hoje em dia na cidade de Ho Chi Minh?

Segundo ele, a maioria dos alimentos em restaurantes é preparada com muito óleo e temperos. Além disso, Quoc Chien frequentemente sente tonturas devido ao glutamato monossódico (MSG) presente nos alimentos. Por isso, o estudante começou a cozinhar em casa para controlar sua alimentação.

No entanto, Chien disse que ainda sente que não está se alimentando de forma saudável e científica. "Eu só faço duas refeições por dia, às vezes apenas ao meio-dia. Muitas vezes, quando chego da escola à noite, estou exausto por causa da dieta com baixo teor de carboidratos. Mas aí opto por beber água em vez de comer mais, porque tenho medo de que o jantar me faça ganhar peso facilmente", compartilhou Chien.

Chien também disse que, embora coma pouco, é um "viciado em chá". O estudante costuma gastar muito dinheiro pedindo água e chá da tarde com os amigos. Segundo Chien, "em média, bebo de 1 a 2 xícaras por dia, e cada xícara custa de 50.000 a 70.000 VND. Então, há meses em que fico sem dinheiro para comida e preciso comer macarrão instantâneo para economizar".

Ngoc Khai tomou café e comprou uma bebida energética para se manter acordado enquanto fazia o dever de casa.

Ao falar sobre sua dieta, Vo Ngoc Khai (19 anos), estudante da Universidade de Línguas Estrangeiras e Tecnologia da Informação da Cidade de Ho Chi Minh, disse que costuma trabalhar até muito tarde da noite, cumprindo prazos, e não consegue acordar cedo para tomar café da manhã. Por isso, muitas vezes junta duas refeições em uma só no almoço, o que resulta em jantares tardios e, frequentemente, em pular refeições.

"A quantidade de tarefas escolares é tão grande que eu recorro constantemente a esse método. Os alimentos também são temporários, como macarrão instantâneo, pão e comida comprada em lojas de conveniência. Às vezes, estou com tanta fome e tão cansado que não consigo comer, acompanhado de sintomas como dor de estômago, dor de cabeça e exaustão mental", compartilhou Khai.

Durante o período de maior concentração para fazer a prova, Khai prioriza a ingestão de bebidas em vez de alimentos nutritivos. Khai disse: "Ficar acordado até tarde reduz significativamente minha produtividade durante o dia. Portanto, costumo tomar café enquanto faço a prova e, se ainda estiver com sono, preciso comprar mais bebidas energéticas para me manter acordado. Depois de beber, meu coração bate mais rápido e me concentro melhor, enquanto comer leva muito tempo e também me dá sono."

Muitos estudantes optam por comer em restaurantes fora da cidade por ser mais conveniente.

Depois disso, Khai optou por se "compensar" com refeições luxuosas, como bufês de churrasco e sushi em redes de restaurantes. Khai estava disposto a gastar mais da metade do dinheiro que tinha, mesmo sabendo que precisava "economizar cada centavo" para outras despesas. No entanto, esse hábito frequentemente o colocava em situações de riso e lágrimas, como tomar café em vez de arroz para se concentrar nos estudos e economizar no aluguel.

Precisei ir ao hospital por causa da dieta.

Em entrevista ao repórter do Thanh Nien , Le Quynh Giao (18 anos), da Universidade Van Lang, contou que, quando chegou a Ho Chi Minh para estudar, como não sabia cozinhar, comprava principalmente pratos prontos em lojas de conveniência ou barracas de rua. Nos dias em que não ia à aula, pedia comida por aplicativo ou simplesmente ficava sem comer para se manter saudável.

Além disso, Giao disse que costuma sair com os amigos: "Sempre que fazemos isso, meu grupo de amigos e eu costumamos escolher lanchonetes, comer macarrão apimentado e tomar chá com leite para 'criar um clima', mas comer comida saudável não é uma opção. Principalmente em buffets de bolinho de peixe frito, às vezes chego a comer lá 3 ou 4 vezes por semana".

No entanto, após 3 meses, Giao perdeu peso, apresentou acne, problemas digestivos, cansaço e dores de estômago frequentes. Ao ir ao hospital, foi diagnosticada com úlceras estomacais e precisou tomar medicamentos e mudar seu estilo de vida.

"Vou para Ho Chi Minh estudar, só preciso me alimentar bem e ingerir nutrientes suficientes..."

Em contraste com Chien, Khai e Giao, Truong Thanh Long (19 anos), atualmente estudante de medicina em uma universidade na cidade de Ho Chi Minh, disse que controla rigorosamente seus hábitos alimentares. Segundo ele, o "padrão" de Long para cada refeição é de 30.000 VND, mais dinheiro para lanches, e ele se permite gastar 100.000 VND por dia com comida.

Long controla rigorosamente seus gastos com alimentação.

O estudante mantinha um diário de gastos, controlando suas despesas com alimentação e moradia.

"Eu sigo a necessidade de me alimentar bem e usar roupas quentes, não de comer comidas deliciosas e me vestir bem, porque decidi ir para Ho Chi Minh estudar, então geralmente preciso apenas me alimentar bem e ter nutrientes suficientes. Na verdade, não gasto mais de 100.000 VND com comida por dia; por exemplo, de manhã como pão, macarrão... o que dá cerca de 15.000 VND ou menos, então no final do mês ainda sobra dinheiro para comida, e essa quantia dá para comprar muitas refeições 'luxuosas'", disse Long.

Enquanto isso, o almoço e o jantar de Long consistem principalmente em porções de arroz que custam 30.000 VND. O estudante disse que as refeições são satisfatórias, fornecem energia e nutrição suficientes para estudar, então ele está bastante satisfeito com as refeições que faz fora de casa.

"Basicamente, o que eu preciso é apenas energia, então uma refeição precisa ser rica em carboidratos, proteínas, gorduras, vitaminas, minerais, fibras e água. Na verdade, uma refeição de 30.000 VND garante todos os grupos de nutrientes que mencionei e raramente apresenta alguma deficiência. Na maioria das vezes, se houver alguma deficiência, é por falta de sopa, mas se isso acontecer, você pode beber água para compensar", disse Long.

Long ficou satisfeito com sua refeição.

Para administrar bem seus gastos durante seus anos de estudante, Long também mantinha um "diário de gastos" todos os dias. Graças a esse diário, o jovem disse que nunca precisou "comer costelinha de porco de manhã e molho de soja à tarde", mas sim economizar dinheiro em um "fundo secreto público" para usar em casos de necessidade.

Fonte: https://thanhnien.vn/che-do-dinh-duong-cua-sinh-vien-o-tphcm-dau-thang-com-suon-cuoi-thang-com-nuoc-tuong-185241029103537893.htm