Então, a alimentação atual dos estudantes na cidade de Ho Chi Minh é nutritiva e saudável, ou é restritiva devido a dificuldades financeiras ?
Comer macarrão instantâneo é econômico porque…
Nos anos anteriores, Nguyen Lam Quoc Chien (21 anos), estudante da Universidade de Ciências Sociais e Humanas da Universidade Nacional do Vietnã, na cidade de Ho Chi Minh, frequentemente optava por comer fora devido à conveniência e à maior variedade de opções. Com o tempo, Chien percebeu que essa era a razão para seu ganho de peso descontrolado.
Como são as refeições estudantis na cidade de Ho Chi Minh atualmente?
Segundo ele, a maioria dos pratos em restaurantes é preparada com muito óleo e temperos. Além disso, Quoc Chien frequentemente sentia tonturas devido ao glutamato monossódico (MSG) presente nos alimentos. Por isso, o estudante começou a cozinhar em casa para controlar sua alimentação.
No entanto, Chien disse que ainda sentia que não estava se alimentando de forma saudável e científica. "Eu só faço duas refeições por dia, às vezes apenas no almoço. Muitas vezes, depois de chegar da escola à noite, estou exausto por causa da dieta com baixo teor de carboidratos. Mas aí opto por beber água em vez de comer algo, porque tenho medo de que o jantar me faça engordar", compartilhou Chien.
Chiến também revelou que, apesar de comer pouco, é um "viciado em chá". O estudante costuma gastar uma quantia considerável em bebidas e chás da tarde com amigos. Segundo Chiến, "em média, bebo de 1 a 2 xícaras por dia, cada uma custando entre 50.000 e 70.000 VND. Por isso, há meses em que fico sem dinheiro para comida e preciso comer macarrão instantâneo para economizar."
Ngoc Khai tomou café e também comprou uma bebida energética para se manter alerta durante a prova.
Ao falar sobre sua dieta, Vo Ngoc Khai (19 anos), estudante da Universidade de Línguas Estrangeiras - Tecnologia da Informação da Cidade de Ho Chi Minh, disse que costuma trabalhar até muito tarde da noite para cumprir prazos, o que o impede de acordar cedo para tomar café da manhã. Por isso, muitas vezes junta duas refeições em uma no almoço, o que resulta em jantares tardios e, às vezes, até mesmo em pular refeições.
"Devido à carga horária pesada na escola, eu recorria constantemente a esse método. Minhas refeições eram improvisadas, como macarrão instantâneo, pão e comida comprada em lojas de conveniência. Às vezes, eu estava com tanta fome que estava cansado demais para comer, acompanhado de sintomas como dor de estômago, dores de cabeça e exaustão", compartilhou Khai.
Durante períodos de intensa concentração nos estudos, Khai prioriza bebidas em vez de refeições nutritivas. Khai explicou: "Ficar acordado até tarde reduz significativamente minha produtividade durante o dia. Portanto, costumo tomar café enquanto estudo e, se ainda estiver com sono, preciso comprar bebidas energéticas para me manter alerta. Beber essas bebidas acelera meu coração e me ajuda a me concentrar melhor, enquanto comer leva muito tempo e me deixa com mais sono."
Muitos estudantes optam por comer em restaurantes fora do campus por ser mais conveniente.
Após esse período, Khai optou por se "compensar" com refeições extravagantes, como bufês de churrasco e sushi em restaurantes de rede. Ele estava disposto a gastar mais da metade do seu dinheiro, mesmo sabendo que teria que "economizar" em outras despesas. No entanto, esse hábito frequentemente colocava Khai em situações embaraçosas, como tomar café em vez de comer para se concentrar nos estudos e economizar no aluguel.
Precisei ir ao hospital por causa da minha alimentação.
Em entrevista ao jornal Thanh Nien , Le Quynh Giao (18 anos), estudante da Universidade Van Lang, contou que, quando chegou a Ho Chi Minh para estudar, como não sabia cozinhar, comprava principalmente refeições prontas em lojas de conveniência ou de vendedores ambulantes. Nos dias em que não ia à escola, pedia comida por aplicativos de entrega ou simplesmente "pulava refeições para se manter saudável".
Além disso, Giao disse que costuma sair com os amigos: "Sempre que saímos, meu grupo de amigos e eu geralmente escolhemos lanchonetes, macarrão apimentado e chá de bolhas para 'entrar no clima', porque comer comida saudável não combina com a gente. Principalmente o buffet de bolinho de peixe frito; houve uma época em que eu comia lá de 3 a 4 vezes por semana."
No entanto, após 3 meses, Giao perdeu peso, desenvolveu acne, apresentou problemas digestivos, sentia-se frequentemente cansada e sofria de dores de estômago regulares. Ao ir ao hospital, Giao foi diagnosticada com gastrite e úlceras pépticas, necessitando de medicação e mudanças no estilo de vida.
"Ao ir estudar na cidade de Ho Chi Minh, tudo o que você precisa é comer alimentos nutritivos em quantidade suficiente..."
Em contraste com Chien, Khai e Giao, Truong Thanh Long (19 anos), atualmente estudante de medicina em uma universidade na cidade de Ho Chi Minh, disse que controla suas refeições com muita rigidez. Segundo Long, seu "padrão" para cada refeição é de 30.000 VND, mais dinheiro para lanches, então ele afirma gastar 100.000 VND por dia com comida.
Long administra seus gastos com alimentação com muito cuidado.
O estudante mantinha um diário de gastos, controlando sua alimentação e despesas diárias.
"Priorizo ter o suficiente para comer e vestir, não comida ou roupas extravagantes, porque vim para Ho Chi Minh para estudar, então geralmente só preciso comer até ficar satisfeita e obter os nutrientes necessários. Na realidade, não gasto mais de 100.000 VND por dia com comida. Por exemplo, de manhã como pão ou macarrão... que custa cerca de 15.000 VND ou menos, então no final do mês ainda me sobra dinheiro para comida. Esse dinheiro pode ser usado para várias refeições 'chiques'", disse Long.
Enquanto isso, o almoço e o jantar de Long consistem principalmente em refeições que custam 30.000 VND. O estudante afirma que as refeições são satisfatórias e fornecem energia e nutrição suficientes para estudar, por isso ele está bastante satisfeito em comer fora.
"Basicamente, tudo o que preciso é de energia, então uma refeição precisa conter carboidratos, proteínas, gorduras, vitaminas, minerais, fibras e água. Na verdade, uma refeição de 30.000 VND geralmente fornece todos os grupos de nutrientes que mencionei; é muito raro faltar alguma coisa. Na maioria das vezes, se houver alguma deficiência, geralmente é só sopa, mas se houver, sempre posso compensar bebendo água", explicou Long.
Long ficou satisfeito com sua refeição.
Para administrar seus gastos de forma eficaz durante seus anos de estudante, Long também mantinha um "diário de gastos" diário. Graças a esse diário, o jovem disse que nunca se viu em uma situação em que comesse costelas de porco no café da manhã e arroz com molho de soja no jantar; pelo contrário, ele até conseguiu economizar dinheiro em um "fundo secreto público" para usar quando necessário.
Fonte: https://thanhnien.vn/che-do-dinh-duong-cua-sinh-vien-o-tphcm-dau-thang-com-suon-cuoi-thang-com-nuoc-tuong-185241029103537893.htm
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